Super Food a prezzi accessibili: vantaggi e caratteristiche della noce

Se ti preoccupi della tua salute, presta attenzione alla noce, i cui benefici erano ben noti fin dai tempi antichi. Nell'antica Grecia, i chicchi erano chiamati reali e gli era vietato mangiare per i normali cittadini. Dopotutto, anche allora le persone credevano che il prodotto migliorasse le capacità mentali e la memoria. Nel Caucaso, la pianta è stata a lungo chiamata un albero sacro, ampiamente usato in cucina e medicina. Suggeriamo di scoprire quali altri "bonus" una noce può portare al corpo.

noci

Valore nutrizionale e contenuto calorico della noce

100 g di noci contengono 15-16 g di proteine, 60 g di grassi e 10-11 g di carboidrati. I vegetariani usano spesso questo prodotto come sostituto di carne e pesce. Una manciata di nucleoli interrompe l'appetito per 2-3 ore e aiuta a prevenire l'eccesso di cibo.

La maggior parte dei grassi delle noci sono polinsaturi: omega-3 e omega-6. Con il normale metabolismo, non vengono immagazzinati in riserve di grasso, ma energizzano il corpo, migliorano le condizioni di pelle, capelli, unghie.

A causa della presenza dell'enzima lisina, le proteine ​​delle noci vengono assorbite perfettamente. Il loro uso regolare ha un effetto benefico sullo stato del sistema muscolare e sulla resistenza fisica.

La noce si riferisce a cibi ipercalorici. 100 g di nucleoli contengono fino a 660 kcal. Pertanto, non possono essere abusati. Mangia fino a 30 g al giorno, che equivale a 7 noci intere o 14 metà.

Noci Fresche

La composizione chimica dei noccioli di noce

Dal contenuto di vitamine, macro e microelementi, le noci, di norma, sono superiori anche a frutta e bacche. Una noce è considerata una delle piante più utili della famiglia delle noci.

Tabella 1. La composizione della noce

Nome della sostanzaQuanto% della norma giornaliera è contenuta in 100 gProprietà utili
Vitamina B1 (tiamina)26%Riduce lo stress ossidativo nel corpo, migliora la funzione cerebrale, normalizza il metabolismo
Vitamina B5 (acido pantotenico)16,4%Rafforza il sistema immunitario, rallenta il processo di invecchiamento, migliora le condizioni del corpo con artrite, colite, malattie cardiache
Vitamina B6 (piridossina)4%Regola il livello di glucosio nel sangue, migliora il metabolismo nei tessuti del cervello, migliora l'umore, partecipa alla formazione dei globuli rossi
Vitamina B9 (acido folico)19,3%Previene il sanguinamento uterino e la patologia intrauterina nelle donne in gravidanza, elimina il dolore mestruale, normalizza i livelli ormonali
Vitamina E (tocoferolo)17,3%Aiuta a combattere la caduta e la desquamazione dei capelli, rallenta il processo di invecchiamento, protegge il corpo dal cancro
Vitamina H (Biotina)38%Accelera la rigenerazione dei tessuti, previene la comparsa di nuove rughe, sostiene la microflora intestinale sana
Vitamina PP (acido nicotinico)24%Abbassa il colesterolo nel sangue, stimola la digestione e migliora la funzionalità epatica
potassio19%Supporta l'equilibrio sale-acqua nel corpo, normalizza la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna
magnesio30%Rafforza il muscolo cardiaco, riduce l'eccitabilità del sistema nervoso, ha un effetto antinfiammatorio
silicio200%Aumenta la forza di ossa, unghie e smalto dei denti, migliora le condizioni della pelle
ferro11%Partecipa al trasporto di ossigeno agli organi e ai tessuti interni, previene l'anemia, i problemi della pelle, l'affaticamento cronico
zinco21,4%Migliora la funzione sessuale negli uomini, la condizione della pelle e dei capelli nelle donne

I noccioli di noce sono anche ricchi di fibre alimentari che, quando entrano nell'intestino, si gonfiano e assorbono il grasso in eccesso, le tossine e quindi vengono rimosse dal corpo. La fibra alimentare colpisce favorevolmente la microflora intestinale, allevia una persona con disbiosi, costipazione e altri disturbi del tratto digestivo.

Vaso con gherigli di noce

Quali sono i benefici per la salute delle noci?

Nel corpo umano è difficile trovare un sistema che non trarrebbe beneficio dall'uso delle noci. Grazie alla sua ricca composizione chimica, il prodotto supporta il normale funzionamento degli organi interni.

La ragazza mangia le noci

Bellissimo aspetto

Le donne che vogliono rimanere giovani e belle dopo i 40–45 anni dovrebbero includere le noci nella loro dieta. I chicchi contengono un gran numero di composti chimici che migliorano le condizioni di pelle, capelli, unghie.

Di particolare valore per le donne sono la vitamina E, la biotina, l'acido folico, il ferro e lo zinco. Sono ricchi di nuclei omega-3 e acidi grassi, che aiutano a combattere i problemi dermatologici.

noci

Mente acuta

La comparsa di noci suggerisce alle persone che il prodotto avvantaggia il cervello. Il motivo è l'alto contenuto di vitamine del gruppo B.

Le noci alleviano la tensione nervosa, aiutano le persone a concentrarsi e migliorano la memoria a breve e a lungo termine. È utile mangiarli per scolari e studenti in preparazione agli esami.

cardiologo

Vasi sanguigni e cuore sani

La noce riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, aumenta la forza dei vasi sanguigni, previene la comparsa di placche aterosclerotiche. Nelle persone con ipertensione, il prodotto abbassa la pressione sanguigna e normalizza la frequenza cardiaca. Per scopi medicinali, è necessario utilizzare le noci ogni giorno per 45 giorni.

Gherigli di noci

Prevenzione del diabete di tipo 2

Con le noci, il livello di glucosio nel sangue rimane stabile. Inoltre, migliora la sensibilità delle cellule del corpo all'insulina. Cioè, il prodotto riduce il rischio di sindrome metabolica e diabete di tipo 2.

Per la prevenzione di queste malattie nella medicina popolare, viene utilizzata la seguente ricetta:

  1. È necessario mescolare le noci con la farina di grano saraceno in un rapporto di 1: 5.
  2. Alla sera, aggiungi 1,5 cucchiai di miscela con kefir e lascia in frigorifero per la notte.
  3. Il giorno successivo, dividi il prodotto in 3 porzioni e consumalo ogni 30 minuti prima del pasto principale.

Ossa forti

Ossa forti

È buono mangiare le noci dopo 50 anni. Con l'età, le ossa diventano più fragili, il che porta ad un aumentato rischio di fratture.

Inoltre, il prodotto ha proprietà antinfiammatorie. Migliora la condizione di artrite, gotta e altre malattie croniche delle articolazioni, aiuta ad alleviare il dolore.

Una manciata di noci

Digestione normale

La composizione dei chicchi contiene olio, che ha proprietà lassative, antinfiammatorie, antisettiche e antiparassitarie. Pertanto, il prodotto è utile nei seguenti casi:

  • costipazione cronica;
  • gozzo;
  • infestazioni elmintiche;
  • gastrite, ulcera allo stomaco.

Le noci normalizzano l'appetito. Aiutano a combattere attacchi acuti di fame e voglie di cibi ricchi di carboidrati.

Noci tritate

Ridotto rischio di anemia

Le noci sono ricche di sostanze coinvolte nel processo di emopoiesi. Con la loro carenza, una persona sviluppa anemia (anemia). Questa è una malattia che è accompagnata dai seguenti sintomi:

  • indebolimento generale del corpo;
  • apatia;
  • perdita di capelli
  • riduzione delle prestazioni.

A rischio sono le donne in gravidanza. Hanno sicuramente bisogno di includere le noci nel loro menu giornaliero per compensare la mancanza di ferro e acido folico.

Gherigli di noci

Chi danneggerà le noci?

Il danno principale delle noci è l'alto contenuto calorico. Se consumi più di 50-100 g di nucleoli al giorno, puoi aumentare rapidamente di peso. Inoltre, la noce appartiene a forti allergeni. Se non hai mai mangiato questo prodotto prima, introducilo gradualmente nella dieta, iniziando con 3-4 noci al giorno.

Walnut non ha praticamente controindicazioni. I medici consigliano di limitarne l'uso nell'obesità e nell'esacerbazione delle malattie croniche dell'apparato digerente. Nel diabete, è vietato mescolare i noccioli di noci con miele e frutta secca.

Noci Inshell

Come scegliere e conservare?

Se vuoi portare al corpo il massimo beneficio, acquista le noci inshell. Conservano meglio le vitamine nella composizione e vengono conservate più a lungo.

Un prodotto di qualità ha le seguenti caratteristiche:

  • il guscio ha un colore uniforme;
  • nessuna crepa, punti neri, rivestimento bianco;
  • quando si scuote, non si sente il suono dei nucleoli che rotolano.

Tieni il dado tra le mani. Non dovrebbe sembrare troppo facile. Un tale segno indica la conservazione e l'essiccazione a lungo termine dei nuclei all'interno.

Si noti che i produttori trasformano i dadi pelati con prodotti chimici per aumentarne la durata. Altrimenti, i chicchi diventano rapidamente rancidi o vengono attaccati da parassiti.

Prova ad acquistare noci con un colore chiaro, poiché sono più recenti. Prima dell'uso, si consiglia di immergere i chicchi pelati in acqua fredda per 10-15 minuti.

I dadi Inshell devono essere conservati in sacchetti di tela o contenitori ermetici. A temperatura ambiente, la durata di conservazione è di 6 mesi, in frigorifero - 1 anno.

È meglio versare immediatamente le noci sbucciate in un contenitore di vetro. Periodo di validità a temperatura ambiente - 2 settimane, in frigorifero - 1 mese.

Uso culinario di noci

Le noci sono ampiamente utilizzate in cucina, soprattutto nel Caucaso. Lì, dai nucleoli, vengono preparati i dolci: dolci, halva, torte, torte. I frutti acerbi sono ricchi di acido ascorbico, quindi vai alla produzione di marmellate e conserve fortificate. Se vuoi anche cucinare qualcosa di gustoso dalle noci, dai un'occhiata alle ricette qui sotto.

Miscela di vitamine a base di noci e frutta secca

Miscela di vitamine

Prendi 100 g di uva passa, prugne secche, albicocche secche e noci. Passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Aggiungi 3 cucchiaini di miele e succo di un limone, mescola.

La miscela vitaminica viene conservata in frigorifero per non più di 1 mese. Per rafforzare l'immunità e prevenire l'anemia, utilizzare 1 cucchiaino prima di ogni pasto.

Dessert di noci con miele e cannella

Dessert di noci con miele e cannella

Il dessert alle noci sostituirà i tuoi dolci e biscotti insalubri. Ma tieni presente che è molto ricco di calorie.

Per preparare un trattamento, prepara i seguenti ingredienti:

  • noci, anacardi, mandorle - 100 g ciascuno;
  • zenzero - 30 g;
  • olio vegetale (girasole, oliva o cocco) - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • una miscela di spezie "Garam Masala" - 20 g;
  • cannella in polvere - 5 g;
  • miele - 3 cucchiaini.

Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo leggermente. Versare in Garam Masala, zenzero. Dopo 30 secondi, mettere le noci intere nella padella e, mescolando continuamente, soffriggere per 5 minuti.

Trasferire la miscela in un contenitore separato. Aggiungi il miele (se si cristallizza, pre-sciogliilo a bagnomaria). Condisci il dessert finito con cannella.

Insalata di barbabietole con noci

Insalata di barbabietole con noci

Questo piatto è molto utile per i pazienti ipertesi. Per preparare un'insalata, prendi i seguenti ingredienti:

  • barbabietole - 2 pezzi di medie dimensioni;
  • noci - 30 g;
  • panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 1 spicchio;
  • il sale.

Lessare le barbabietole in una buccia, buccia. Strofinare con aglio su una grattugia fine. Aggiungi i noccioli tritati, la panna acida, il sale, mescola accuratamente.

Pertanto, le noci sono utili non solo per il cervello, ma anche per l'aspetto, il sistema cardiovascolare, il tratto digestivo, il sistema muscolo-scheletrico.Possono essere usati come spuntino indipendente o per preparare dessert, insalate e altri deliziosi piatti. Ora le noci sono disponibili per la vendita tutto l'anno. Non negare a te stesso il piacere di goderti questo utile prodotto.

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