Come congelare il mais per l'inverno: pannocchie intere e cereali sfusi

La padrona di casa, che ha deciso di congelare il mais per l'inverno, si è procurata sostanze preziose e un prodotto naturale anziché alternative in scatola dal negozio. La grana gialla congelata mantiene la sua forma, è facile da bollire, friggere e aggiungere a una varietà di piatti.

Selezione e preparazione del mais

Il mais è solitamente congelato sulla pannocchia, è rapido e conveniente. Scegli frutti di media maturità, risultano essere i più deliziosi e ben conservati. Il mais giovane a piacere sarà inferiore a maturo e l'eccesso di frutta perderà tutte le caratteristiche al freddo. Infine, raccogli le pannocchie dall'aspetto uniforme e sano.

Come preparare le orecchie per il congelamento:

1. Rimuovi foglie tegumentarie e stimmi.
2. Risciacquare accuratamente le pannocchie in acqua corrente.
3. Taglia 2 cm da entrambe le estremità - ci sono semi non maturi.
4. Asciugare bene.

consiglio
Come controllare rapidamente la maturità del mais: premi sul grano: se il succo bianco è andato, puoi fare un raccolto.

Il ghiaccio bianco giace da circa 1 anno, ma purityis.decorexpro.com/it/ consiglia di mangiare pannocchie prima della primavera, entro l'estate ci saranno pochissime vitamine nei cereali.

Pannocchie congelanti

È facile congelare la pannocchia. Le varietà sia crude che sbiancate sono ben conservate. In questa forma, il grano rimane il più utile, è conveniente bollire e mangiare in inverno direttamente dalla testa.

Il processo di congelamento del mais crudo:

1. Preparare sacchetti per alimenti per congelare o speciali sacchetti di fissaggio.
2. Metti il ​​mais sulla pannocchia in sacchetti separati. È impossibile conservare senza imballaggio: i termini saranno notevolmente ridotti.
3. Rilasciare tutta l'aria e legare strettamente.
4. Posiziona le pannocchie in fila nel vano congelatore per le verdure.
5. Confezione doppia per evitare che il prodotto assorba gli odori.
6. Se vuoi mettere le pannocchie di mais in un contenitore comune, fai questo: prima congelale singolarmente, quindi piegale in file in un contenitore.

Con lo sbiancamento, il processo di raccolta sarà più lungo, ma tale mais manterrà meglio il suo colore dorato:

1. Bollire l'acqua in una padella. Versa dell'acqua fredda in un'altra e aggiungi il ghiaccio.
2. Le pannocchie di mais sono completamente immerse nell'acqua bollente in uno scolapasta e tienile per 2-3 minuti, puoi 5.
3. Dopo lo sbiancamento, immergi immediatamente i frutti in una pentola di acqua fredda.
4. Quando il mais si raffredda, asciugalo con dei tovaglioli e impacchettalo in modo conveniente.

consiglio
Utilizzare la temperatura più bassa del congelatore per congelare gli urti. Più il mais si solidifica più velocemente, più benefici manterrà; non diventerà acquoso e non perderà il suo sapore. Dopo un rapido congelamento, impostare le impostazioni predefinite su –18–23 gradi.

Cereali congelati

Le orecchie occupano molto spazio. Anche il mais viene conservato in grani, ma per questo dovrai provare a rimuoverli dalla pannocchia.

Come rimuovere i chicchi di mais a casa:

1. Il modo più preciso, ma lungo è quello di separare i semi manualmente. Quindi rimarranno intatti.
2. Un modo rapido, ma parte dei grani potrebbe essere danneggiata: metti le orecchie in posizione verticale e con un coltello affilato dall'alto verso il basso percorri le file.
3. Esistono dispositivi speciali per la rimozione dei cereali.

consiglio
I grani vengono rimossi dalle orecchie lavate, ma è meglio sciacquarli in uno scolapasta e asciugarli.

Come congelare il mais nei cereali:

1. Il placer, come le pannocchie di mais, tollera lo sbiancamento. Tenere i granuli lavati in acqua bollente o versare acqua bollente per un massimo di 5 minuti, quindi raffreddare in acqua ghiacciata.
2. Distribuire grano crudo e secco in pacchetti porzionati. Un pacchetto - un piatto.Quindi sarà molto più conveniente che tagliare costantemente pezzi dalla massa totale.
3. Non dimenticare di spremere l'aria e chiudere ermeticamente i sacchetti e i contenitori in modo che il mais non sia umido e saturo di odori estranei.

Un altro modo popolare per conservare il mais congelato è con miscele vegetali. Tale pacchetto è facile da usare per cucinare la cena: hanno gettato il congelamento in una padella e lo hanno stufato. Il mais è mescolato con fagiolini, broccoli, piselli, peperoni e altre verdure, a volte con riso e funghi.

Come scongelare

Scongelare gradualmente il mais:

• se i chicchi sono crudi, quindi lasciali scongelare un po ', solo poi mandali in acqua bollente o in una padella. Se invii mais congelato alla cottura, diventerà duro;
• Non spostare immediatamente le pannocchie o il grano dal congelatore nella stanza, aggirando il palco del frigorifero;
• è possibile scongelare nel microonde, ma è meglio giocarlo in modo sicuro e avvolgere le orecchie con un asciugamano, altrimenti diventeranno rigide.

Queste sono tutte le regole per congelare e scongelare il mais. Firma le date di scadenza sui pacchetti per non dimenticare le prelibatezze estive. Preparare il prodotto in diversi modi: cuocere, stufare, cuocere, aggiungere alle insalate. E goditi il ​​gusto e le vitamine.