Come si possono asciugare le noci con un essiccatore e un forno?

L'acquisto di noci già pronte può rivelarsi un fallimento, dopo di che un prodotto gustoso e salutare non vorrà più essere consumato. Per evitare che ciò accada, non resta altro da fare che asciugare le noci da soli. Questo non è così difficile come sembra, ma il risultato di manipolazioni eseguite correttamente sarà quello di ottenere un ingrediente della qualità desiderata.

Il modo più semplice è per i proprietari di cottage estivi, su cui sono piantati alberi senza pretese, possono asciugare le noci direttamente nel guscio. Se i prodotti devono essere acquistati, è meglio raccoglierli in una forma purificata, questo ridurrà il rischio di un gran numero di difetti.

Come e quando raccogliere le noci in modo che siano adatte all'essiccazione?

Anche i frutti coltivati ​​in casa possono deludere se non segui le regole del raccolto:

1. Prima di tutto, devi raccogliere tu stesso i frutti che sono piovuti dai rami. Non ritardare questo, un'esposizione prolungata al terreno umido porta alla comparsa di umidità all'interno del nucleo e della muffa.
2. Dopo il primo raccolto, puoi scuotere leggermente i rami. Solo le noci maturate si sbricioleranno da un tale impatto.
3. Le noci sono considerate mature se scoppiano sul guscio verde sul guscio. L'intero guscio indica che il prodotto è ancora verde, anche se giace a terra.
4. Innanzitutto maturano i frutti che ricoprono i rami inferiori dell'albero. Se i dadi dall'alto hanno già iniziato a sgretolarsi, tutti i dadi dei rami inferiori possono essere raccolti manualmente.

Prima di asciugare le noci, devono essere pulite. Questo è un affare sporco, noioso e complicato, ma necessario. La manipolazione deve essere eseguita con i guanti. Quindi procedere immediatamente a uno dei metodi di asciugatura.

Come asciugare le noci all'aria aperta?

Questa è l'opzione migliore per un raccolto abbondante, che può assumere la forma di uno dei seguenti approcci:

• All'aperto. Un telo o altro tessuto impermeabile è steso sul terreno. Versare gli spazi vuoti dall'alto e distribuirli in uno strato uniforme. Ci vogliono diversi giorni per asciugare i frutti. Dopo il tramonto, la struttura deve essere pulita nella stanza, altrimenti la rugiada rovinerà il pezzo.
• Ambientazione interna. Dovrebbe essere caldo, asciutto, con una buona ventilazione. Con questo approccio, i prodotti vengono prima puliti, lavati in acqua fredda, asciugati e ordinati per dimensione. Quindi i frutti vengono disposti su supporti, è meglio se sono grattugiate.

In casi estremi, i prodotti possono essere semplicemente disposti in una delle stanze dell'appartamento sul giornale. Ma dovranno essere regolarmente rivisti per garantire uno studio uniforme.

Caratteristiche di asciugare le noci con essiccatore e forno

Con un essiccatore speciale, il processo di raccolta delle noci a casa è notevolmente semplificato. È solo necessario seguire rigorosamente le istruzioni sul dispositivo e controllare il grado di prontezza dei prodotti.

Suggerimento: la procedura non richiederà più di 5-6 ore, tuttavia, con una grande quantità di noci dovrete seguire diversi approcci e alla fine i risparmi temporanei saranno ridotti al minimo. Pertanto, l'essiccatore viene utilizzato al meglio su piccoli volumi di prodotto.

I lotti più impressionanti di noci sono più facili e veloci da asciugare in forno. La manipolazione prevede i seguenti passaggi:

1. Puliamo gli spazi vuoti, rimuoviamo la buccia, sciacquiamo e asciugiamo con un asciugamano. Quindi ordiniamo i prodotti, devono essere elaborati rigorosamente in termini di dimensioni.
2. Distribuiamo i prodotti da un lotto su una teglia e li mettiamo in forno, preriscaldati a 40-45ºС. A questa temperatura, il trattamento viene eseguito per 2-3 ore. La porta dell'armadio è sempre socchiusa in modo che l'umidità non circoli nello spazio chiuso, ma esca.
3. Circa mezz'ora prima della fine del periodo alziamo la temperatura a 70ºС. Inizialmente, l'impostazione di una temperatura elevata nel forno è altamente scoraggiata. Anche se il tempo di lavorazione sarà ridotto, i chicchi acquisiranno una consistenza oleosa e un retrogusto sgradevole.
4. Controlliamo il dado per il grado di prontezza, rimuovendolo dal guscio. La parte commestibile dovrebbe facilmente rompersi, ma non sbriciolarsi.

Dopo la lavorazione, lasciare le noci all'aria aperta per un paio d'ore, in modo che il prodotto "raggiunga". Quindi confezionato in sacchetti di stoffa e inviato per la conservazione. La durata di conservazione di un tale spazio in bianco è di un anno. I frutti possono essere conservati per molto più tempo, ma il loro gusto si deteriorerà gradualmente.

Come vengono essiccati i noccioli di noce pelati?

Tritiamo le noci acquistate, estraiamo i chicchi, puliamo tutti i film e lo sporco, ma non risciacquiamo. Quando possibile, cerchiamo di non rompere i prodotti; in generale, dureranno più a lungo. Quindi il prodotto viene essiccato su vassoi per 2-3 giorni o in forno a bassa temperatura fino al grado desiderato di prontezza.

Se durante la lavorazione gli ingredienti iniziano a emettere un odore sgradevole o acquisiscono un sapore rancido, allora è meglio buttarli via. Tali segni indicano una violazione delle condizioni di conservazione del prodotto, è semplicemente pericoloso utilizzarlo.

I prodotti pelati possono essere conservati in sacchetti di tela o lattine sigillate per non più di 3-4 mesi. Il posto dovrebbe essere asciutto e fresco. Se è necessario prolungare la durata, trasferiamo i chicchi in sacchetti di plastica e li mettiamo in frigorifero.

Indipendentemente dal tipo di metodo di lavorazione e conservazione, almeno una volta al mese, i dadi devono essere rimossi, ordinati e asciugati (possibile con la batteria). Ciò eviterà la comparsa di muffe e per lungo tempo manterrà un gradevole sapore del prodotto.

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