Come pulire rapidamente i semi di zucca?

L'ampia richiesta di semi di zucca è spiegata dalla loro utilità per il corpo umano. Secondo i medici, i semi di zucca possono tornare utili per la prevenzione di alcune malattie. La loro composizione è ricca di proteine, grassi e carboidrati. Sono presenti anche una grande quantità di vitamina E, abbastanza vitamine del gruppo B e vitamine A, C, D e K. Tutti i principali oligoelementi contengono semi.

Se presti attenzione alla cottura, qui anche i semi di zucca hanno trovato la loro applicazione. Sono usati schiacciati in insalate e salse, cereali integrali - per cuocere il pane e la pasticceria. I semi di girasole hanno caratteristiche gustative piacevoli, quindi possono essere consumati senza alcuna combinazione. I bambini adorano i nucleoli pelati nel miele.

Come scegliere buoni semi per la pulizia?

L'opzione migliore è coltivare la zucca da soli, quindi raccogliere i suoi semi. Ma se non c'è terra per il giardino, coloro che vivono nell'appartamento devono prendere semi di zucca sul mercato. In questo caso, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti.

• Il seme dovrebbe essere ben lavato. Per verificare ciò, basta bagnare le dita e toccare i semi con loro. Un seme mal lavato si attaccherà alle tue mani. Le muffe si depositano facilmente sui resti della polpa e la conservazione di tali grani è difficile.
• Non dovrebbe esserci un chiaro odore. Se lo è, allora forse i nuclei sono interessati, hanno un retrogusto amaro.
• I semi che stai per sbucciare devono essere ben asciugati. Le bucce grezze sono morbide.

Come ottenere i semi di zucca pelati crudi?

I semi di zucca crudi sono buoni per scopi medicinali. Sono consumati in piccole quantità, solo 10 grammi al giorno. Pertanto, pulire i semi con le mani non è difficile. Se il materiale è necessario per una famiglia di più persone, quindi per accelerare il processo, viene utilizzato il seguente metodo.

1. Taglia la zucca a metà e prendi i semi.
2. I semi vengono puliti dalla polpa, lavati con acqua corrente usando uno scolapasta.
3. Lasciare scolare l'acqua, quindi distribuire i semi su una teglia o su una superficie rivestita con tela cerata in uno strato.
4. Mescolare di tanto in tanto, asciugare i semi.
   

   Attenzione!

   I trattamenti termici distruggono gli elementi benefici di qualsiasi prodotto. Pertanto, anche per l'essiccazione preliminare dei semi, è indesiderabile utilizzare alte temperature. L'asciugatura ideale si verifica vicino ai dispositivi di riscaldamento della stanza in inverno o al sole in autunno caldo. Quando si asciuga nel forno, la temperatura deve essere impostata al minimo e la porta socchiusa. Sentire l'aria nel forno non dovrebbe bruciare la mano.

5. Per pulire il seme, viene preso dal bordo ispessito. Le forbici nella direzione del naso tagliano le sezioni in cui i lati della buccia sono interconnessi. Il taglio inizia dalla metà del seme.
6. Capovolgi il seme con la parte tagliata verso il basso e, premendo delicatamente sulle pareti laterali, rimuovi il chicco. In semi ben essiccati, il gheriglio viene facilmente rimosso dalla buccia.

Se i semi di zucca vengono mangiati senza far finta di avere un effetto terapeutico, vengono fritti, quindi la buccia diventa fragile, facilmente esfoliante.

Come pulire i semi in grandi quantità?

Per cucinare, quando viene data preferenza al gusto dei semi di zucca, vengono utilizzati metodi di "pulizia di massa".

È possibile liberare rapidamente i nuclei dalla buccia utilizzando la seguente tecnologia.

1. Compra una varietà di zucca con semi grandi o semi crudi. Sembrano spettacolari in cottura e i chicchi si separano più facilmente dalla buccia.
2. Un cappello viene tagliato sulla zucca (il punto in cui il frutto si collega allo stelo), con l'aiuto di un grande cucchiaio di metallo, i semi vengono estratti.
3. Vengono lavati in acqua calda e puliti bene. Tutte le fibre devono essere rimosse. Se non c'è acqua corrente, è possibile immergere il materiale in un grande serbatoio, cambiando l'acqua più volte.
4. I semi sono disposti su un vassoio di metallo, tela cerata o carta pergamena in uno strato sottile. Sono autorizzati ad asciugare. È indesiderabile usare la normale carta da letto, i semi possono attaccarsi ad essa.
5. Un normale mattarello per impasto stende lo strato in modo da rompere il guscio senza danneggiare il grano.
6. Un grande volume di vaso viene versato in un litro di acqua per 475 ml di semi crudi. Il contenitore viene posto su una stufa a gas a fuoco medio e l'acqua viene portata a ebollizione.
7. I semi secchi vengono versati in una padella, coperti con un coperchio, lasciali bollire per 20-30 minuti. La durata del processo dipende dalla velocità con cui scoppiano i gusci di scoppio. I nuclei puliti rimangono sul fondo del serbatoio.
8. Quando tutti i semi di zucca sono stati puliti, rimuovere la buccia con un cucchiaio o un colino e scaricare l'acqua attraverso uno scolapasta sopra il lavandino. Con acqua più fredda, raffredda i semi in uno scolapasta.
9. I semi vengono essiccati allo stesso modo. Dopo ciò, sono pronti da mangiare.

Va notato che ci sono varietà di zucca in cui i semi non hanno una buccia, non hanno bisogno di essere sbucciati. Nell'infield, puoi piantare diversi cespugli di una tale zucca e fornirti semi di zucca in quantità sufficienti. La zucca è una pianta grata senza pretese.

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