Posso fare a meno della carta pergamena durante la cottura di meringhe, biscotti e biscotti?

A volte le casalinghe, portate via dalla preparazione di un impasto insolito per un prodotto dolciario, dimenticano il processo di cottura stesso. La carta pergamena è finita, ma non voglio correre rischi e cuocere dolci senza di essa. Come sostituire la carta pergamena per cuocere meringhe, biscotti, biscotti?

Qual è la sua caratteristica

La carta pergamena è appositamente progettata per la cottura. Non passa grasso e acqua e ha un'elevata resistenza. Il cibo cotto su pergamena non perde il suo sapore e non assorbe gli odori. La cottura non si secca e non brucia. Per la cottura al forno viene utilizzata solo pergamena alimentare, non ci sono impurità pericolose per l'uomo.

È possibile sostituire un oggetto così utile in casa? La risposta è si! Degli strumenti disponibili:

• carta da lettere
• carta da lucido
• stampi e tappeti in silicone,
• stagnola,
• sacchetti da forno
• imballaggio dalla farina.

Sostituire con carta da lettere

È possibile sostituire la carta pergamena con carta comune. Questo metodo è adatto per cuocere biscotti. Per un dolce così delicato come la meringa, è meglio prendere carta spessa. La cosa principale è che non dovrebbero esserci immagini, poiché l'inchiostro rimarrà sul test e rovinerà il gusto.

Prima di stendere la pasta sulla carta, è necessario ungerla con abbondante grasso. Il burro o la margarina sono i migliori. Per accelerare il processo, l'olio viene pre-macinato in una crema. È indesiderabile fondere l'olio: quindi la carta cadrà a pezzi.

Carta da lucido

La cottura non brucia sulla carta da lucido. È utilizzato nell'industria dell'abbigliamento nella fabbricazione di modelli per abiti. È simile alla pergamena sia esternamente che nelle sue proprietà. Prima dell'uso, assicurarsi che il materiale sia pulito.

La differenza è che la carta da lucido non è stata pre-ingrassata. Questo deve essere fatto in modo indipendente per analogia con la carta da lettere. È possibile sostituire la carta da forno con carta da lucido se l'impasto non richiede molto tempo di cottura. La carta da lucido non è resistente come il suo concorrente culinario.

Stampi e tappeti in silicone

Gli stampi in silicone sono disponibili in commercio. Gli stampi sono realizzati in diverse dimensioni e scopi: per muffin, per biscotti. Vengono venduti anche tappetini in silicone per pasticceria sfusa. Il vantaggio del silicone è che può essere usato ripetutamente. Il materiale è adatto per la cottura di qualsiasi tipo.

Tip! Per rimuovere i biscotti dagli stampi e non danneggiarli, prima lasciali raffreddare leggermente, quindi fai leva sui bordi con una spatola, girali e tocca sul fondo.

La carta patinata al silicone è una nuova invenzione che ha conquistato il cuore delle casalinghe. È disponibile in fogli e rotoli. Ogni foglio può essere utilizzato fino a 8 volte. Tale materiale richiede cure minime e ti serviranno a lungo e in modo affidabile.

lamina

In situazioni di emergenza, quando non rimane nient'altro, anche la pellicola funzionerà. Questo materiale è molto fragile, quindi quando si trasferisce il test su di esso, è necessario agire con molta attenzione. La pellicola ha la proprietà di riscaldamento, quindi è necessario monitorare costantemente la temperatura nel forno in modo che i prodotti non brucino.

purityis.decorexpro.com/it/ consiglia di utilizzare un foglio per cuocere alimenti che liberano abbondantemente il succo. Di solito sono avvolti pesce e verdure. La pellicola preserva il succo e il sapore dei prodotti. Per cuocere torte, biscotti e altri dolci, viene usato raramente.

Borsa per cottura e confezionamento da farina

La carta da forno può essere sostituita con una normale busta da forno.Le borse hanno un'alta resistenza alle temperature calde. È meglio applicare i pacchetti in un caso estremo quando non ci sono altri mezzi a portata di mano. Il prodotto non consente la cottura della cottura: questo è il suo unico vantaggio.

Hai prestato attenzione a che cosa è fatto il packaging della farina? È molto simile nelle proprietà alla pergamena. Questa è spesso solo carta da forno. Versare la farina in un contenitore separato, oliare leggermente la confezione e procedere alla cottura. Metti l'impasto all'interno della confezione in modo che la vernice non si stampi sulle tue torte.

Nessun finanziamento extra

I biscotti di pasta non troppo capricciosa possono essere stesi direttamente su una teglia senza l'uso di strumenti speciali. Basta ungere con burro o margarina.

Tip! Non utilizzare la tecnica per oggetti come meringhe o amaretti; senza carta, si bruciano sicuramente. Ma il metodo è conveniente ed economico per cuocere torte, casseruole, biscotti.

È possibile ridurre il rischio di attaccare la pasticceria se si dispone di semola a portata di mano. Basta cospargerlo su una teglia oliata. Invece dei cereali, il pangrattato è adatto. In casi estremi, prendi la farina di grano. Se hai pane secco o grandi cracker, puoi tagliarli con un frullatore. Puoi cuocere in una padella antiaderente. Non richiede rivestimenti speciali, è sufficiente ungere il fondo e i lati con il burro.

Cosa non può essere utilizzato, regole di sicurezza

Non è sicuro utilizzare le seguenti materie prime per la pasticceria al forno:

1. Quotidiani. Questo è un tipo di carta molto fragile e anche impregnato di inchiostro. Lasceranno impronte sulla cottura e difficilmente gioveranno al tuo corpo.
2. La carta per scrivere a secco non viene utilizzata. Prima di mettere l'impasto su di esso e inviarlo al forno, assicurati di oliarlo, altrimenti non sarai in grado di separare il cibo dalla carta.
3. L'olio vegetale per la lubrificazione è indesiderabile. Il prodotto non salva i prodotti dalla combustione, indipendentemente da quanto possa essere di alta qualità. Ma il gusto e l'aroma saranno sicuramente viziati.
4. Polietilene. Nella composizione, si differenzia dalle buste da forno. Alle alte temperature, la sostanza può sciogliersi. Non solo il piatto verrà rovinato, ma c'è anche il rischio di rovinare gli utensili da cucina e gli elettrodomestici, nonché gli incidenti.

Prima di cucinare con l'aiuto di mezzi improvvisati, è necessario testarli. All'improvviso non supereranno la prova del forno? Basta posizionare un pezzo dell'articolo nel forno preriscaldato e attendere 15 minuti. Se l'oggetto non prende fuoco, non si accartoccia e non fuma, allora è sicuro e puoi iniziare a creare capolavori culinari. Prima di cucinare, assicurati che i tuoi materiali di cottura siano intatti e privi di macchie e odori sporchi.

La cucina è un luogo per la vera creatività. Se mostri l'immaginazione, puoi facilmente creare capolavori usando mezzi improvvisati!