Come congelare le cime di barbabietola per l'inverno: idee per preparazioni vitaminiche

Invano, alcune casalinghe si liberano degli steli di barbabietola! Le cime di questa pianta sono un'aggiunta molto utile e piacevole al menu. Per salvare le cime di barbabietola per l'inverno, è necessario congelarlo. Nel congelatore, gli steli vitaminici mantengono il loro colore, aroma e gusto.

Scegli le cime

Per la conservazione a lungo termine, è necessario selezionare giovani gambi di barbabietole. Man mano che crescono, le foglie e i germogli diventano rigidi e meno utili, poiché il loro compito principale è quello di nutrire il raccolto di radici.

Foglie e steli non devono essere stropicciati, deformati. Ispezionali, assicurati che non ci siano parassiti.

Come congelare: ricette

Le regole per congelare le cime di barbabietola sono molto semplici. Preparare contenitori in grado di resistere a basse temperature del congelatore: contenitori di plastica, sacchetti per congelamento o sacchetti con cerniera. Se possibile, utilizzare la funzione di congelamento degli urti e una temperatura non superiore a –18 gradi. Più basso è, più utile rimarrà il prodotto.

Come congelare le cime di barbabietola:

Taglia i germogli e sciacquali accuratamente in acqua corrente in modo che tutto lo sporco scompaia.
Dopo il lavaggio, le parti superiori devono essere asciugate accuratamente. Disporre le foglie in uno strato sottile su un asciugamano per waffle, se necessario, asciugare con dei tovaglioli.
Ora devi separare le foglie e i piccioli con un coltello.
Le casalinghe esperte raccomandano di tagliare finemente le cime. Foglie - a strisce, piccioli - a pezzetti, cubetti.
Diversi pacchetti vengono utilizzati per conservare piccioli e foglie, ma questo non è necessario.
Posiziona le parti superiori in piccole porzioni, foglie e steli separatamente. La porzione dovrebbe essere tale da essere conveniente da usare alla volta. Ad esempio, per una pentola per zuppa sono sufficienti circa 50-100 g di prodotto.
Le barbabietole non possono essere ricongelate.
Spremi l'aria dai sacchetti e legala saldamente. Utilizzare i coperchi in contenitori.
Fatto, resta solo da inviare i verdi per la conservazione. Per non dimenticare, firmare tutti i pacchetti, indicando la parte delle parti superiori e la data di congelamento.
Per conservare verdure ed erbe, è meglio usare una camera separata. Carne e carne, così come i semilavorati di pesce, influenzeranno l'odore dei prodotti e diventeranno insipidi.

consiglio
Le cime di barbabietola vengono aggiunte in una miscela con diversi tipi di erbe: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, ecc. Basta tritare tutto finemente e il condimento vitaminico è pronto. Popolare anche il preparato per il borsch: macinare tutte le verdure necessarie (pomodori, carote, cipolle, peperoni), mescolare e confezionare in pacchetti. Quando arriva il momento, basta aggiungere il congelamento al brodo. Questo trucco fa risparmiare molto tempo.

Consigli da purityis.decorexpro.com/it/: a volte si imbattono in gambi di cime di barbabietola molto grossolani. In modo che trovino una piacevole consistenza, dopo il lavaggio, versali sopra con acqua bollente.

Cerca di mangiare cime sane per 10 mesi. La durata massima è di 1 anno.

Non ci sono regole speciali per lo scongelamento. Basta rimuovere le cime dai sacchetti e usarle in insalate, antipasti, vinaigrette, stufati, zuppe e vari ripieni. Se butti i pezzi immediatamente nel brodo o nella padella, senza aspettare lo scongelamento, risulta più gustoso. Le cime vengono rapidamente bollite, quindi viene aggiunto al piatto nelle ultime fasi.

Non gettare le cime delle barbabietole: lavare, tagliare e inviare al congelatore. Per tutto l'inverno hai la certezza di avere un condimento profumato, salutare e goloso per zuppe e primi piatti.