Prugne congelate: 6 idee semplici per tagli deliziosi

Esistono molti modi interessanti per congelare le prugne per l'inverno. I più popolari sono frutti interi, metà, fette, purè di patate, zucchero e sciroppo dolce. Forse dopo aver letto l'articolo ti verrà in mente un'idea originale su come preparare le prugne per l'inverno in forma di gelato.

Selezione e preparazione della frutta per il congelamento

Per mantenere parzialmente la forma, scegli prugne dense, sempre mature, ma non troppo mature. Frutti marci, anche parzialmente, viziati da parassiti, spezzati e deformati in altri modi. Non raccogliere prugne verdi: saranno insipide.

Anche i frutti troppo morbidi e succosi sono congelati, ma non a fette, ma sotto forma di purè di patate e sciroppo dolce.

Tutte le bacche devono essere accuratamente lavate ed asciugate prima del congelamento. Pulisci la frutta con un tovagliolo per accelerare l'asciugatura.

6 ricette semplici

La prugna può essere conservata per l'inverno in diversi modi. Scegli uno o più per fornirti spazi vuoti per diversi piatti: insalate, composte, dessert, additivi per cereali, alimenti per bambini, ecc.

interamente

Se immergi i frutti in un pacchetto comune e li mandi in deposito, non ne uscirà nulla di buono. Si uniscono, si rompono e si deteriorano. Come conservare prugne intere per l'inverno:

1. Prima sciacquare e congelare i frutti asciutti singolarmente. Coprire la teglia con pellicola trasparente e posizionare la frutta su di essa in uno strato uniforme.
2. Conservare le bacche nel congelatore per circa 5-10 ore.
3. Quando si congelano e diventano densi, cospargili in piccole porzioni in sacchetti o trasferiscili in file in contenitori.
4. Imballare saldamente in modo che gli odori estranei non penetrino, preferibilmente in due strati.

consiglio
Con prugne intere, in cui sono conservate le ossa, si ottengono le composte più profumate.

senza semi

Se la varietà di prugne ti consente di separare facilmente i semi, è meglio inviare i frutti per la conservazione senza di essa. Come congelare:

1. Tagliare i frutti perfetti preparati con un coltello a metà belle.
2. Raccogli le ossa con le dita o con un cucchiaio.
3. Congelare, come nella ricetta sopra.
4. Trasferire in porzioni piccole e convenienti in contenitori o sacchetti. Puoi usare bicchieri di plastica, vassoi per alimenti, imballaggi da yogurt. Se i contenitori sono senza coperchi, riavvolgerli con pellicola trasparente in modo che i frutti non diventino umidi.
5. Nascondi le prugne nel vano congelatore per frutta e verdura e conservale per un massimo di 1 anno.

filetto

Le prugne tagliuzzate risparmiano spazio nella camera di congelamento. Dopo lo scongelamento, non avranno bisogno di ulteriori elaborazioni: basta aggiungerle alle insalate, cucinare composte, cucinare frullati.

ricetta:

1. Le prugne con polpa densa sono facili da tagliare a cubetti, fette, cerchi e persino grattugiare.
2. I pezzi devono essere congelati prima di essere collocati in un contenitore comune, ma se confezionati in piccole porzioni monouso, questa procedura è facoltativa.
3. Non dimenticare di rimuovere l'aria dalla confezione e imballare tutto ermeticamente.

consiglio
purityis.decorexpro.com/it/ consiglia di staccare una buccia troppo stretta.

Purè di patate

Si consiglia di frullare quei frutti leggermente troppo maturi, ma che non hanno ancora iniziato a marcire. La loro polpa viene facilmente frantumata in una massa omogenea.

ricetta:

1. Rimuovi le ossa. Tagliare il frutto e inviarlo nella ciotola del frullatore per ottenere la massa più omogenea. Per gli amanti delle purè di patate con le fette, c'è un'altra opzione: un tritacarne o una grattugia grossa.
2. Prova le purè di patate. Se è acido, aggiungi un po 'di zucchero e mescola bene.
3. Congelare la massa in piccole porzioni. Contenitori, tazze e stampi adatti per ghiaccio.Usa connettori in silicone per dolci e biscotti per congelare la purea di prugne in forme interessanti.
4. Congelare porzioni di purè di patate per 1 giorno. Se lo si desidera, rimuovere i pezzi congelati dalle scatole e trasferirli in sacchetti. Utilizzare contenitori vuoti per il pezzo successivo.

consiglio
Non scongelare mai più frutta scongelata. Garantire un funzionamento stabile del congelatore. Se si verifica un malfunzionamento e i prodotti si sono sciolti, preparare immediatamente piatti diversi da tutto, compresa la conservazione.

In zucchero

Le prugne hanno un'acidità naturale e nel processo di congelamento la dolcezza è ancora ridotta. Questo problema viene risolto aggiungendo zucchero.

Come preparare le prugne candite nel congelatore:

1. Risciacquare e risciacquare i frutti.
2. Tagliare a fette, metà o fette convenienti.
3. Versare lo zucchero in un contenitore profondo sul fondo. Quindi formare lo strato successivo da pezzi di prugna.
4. Cospargi di nuovo la frutta con lo zucchero. Ripetere i passaggi fino a quando il contenitore è pieno.
5. Le prugne in zucchero verseranno un po 'di succo. Usa questo congelamento per bevande di frutta fresca, bevande di frutta e cocktail.

consiglio
Lo scongelamento avviene in modo naturale. Lascia scongelare prima la frutta in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Non gettarli immediatamente in acqua bollente, non usare un forno a microonde.

In sciroppo dolce

Il succo di prugna si ottiene facilmente immergendo le fette in sciroppo dolce. L'umidità aumenterà a temperatura ambiente.

ricetta

1. Preparare lo sciroppo di zucchero mescolando 2 tazze di acqua e 1 tazza di zucchero. Se la varietà è molto dolce, è meglio ridurre la quantità di zucchero.
2. Versare la frutta tritata con sciroppo in modo che non copra completamente le fette.
3. Lascia stare.
4. Quando viene rilasciato abbastanza succo, imballare il pezzo e riporlo nel congelatore per la conservazione.

Prepara composte dolci e aromatiche con queste prugne.

consiglio
Per evitare che lo sciroppo si espanda dal freddo rovinando la confezione, lasciare un po 'di spazio.

Godere di prugne aromatiche mature e sane in inverno è facile quando c'è un congelatore potente e grande. Fornisci un menu vitaminico durante il periodo di maturazione di questi frutti e le malattie invernali ti bypasseranno.