Pesche congelate per l'inverno: 6 modi migliori per conservare

Pesche multi-utili, succose e morbide in inverno - puoi solo sognarlo. Ma se congeli le pesche per l'inverno, i sogni diventano realtà! Questo frutto soleggiato è ben conservato al freddo, preservandone il gusto e la composizione vitaminica.

È possibile congelare le pesche

La pesca congelata perde un po 'la sua forma, soprattutto se si scelgono frutti morbidi e leggermente maturi. Ma ciò non riduce i benefici del congelamento.

Qual è un buon modo per conservare a basse temperature:

1. Questa è un'ottima alternativa all'inscatolamento. Le pesche non sono soggette a trattamenti termici prolungati, come marmellate, marmellate o composte, il che significa che rimangono il più utili possibile.
2. La pesca congelata è molte volte più sana e gustosa della frutta del negozio invernale.
3. In questa forma, i frutti vengono conservati fino a 10-12 mesi.
4. Questa è una preparazione conveniente per ripieni, decorazioni di piatti, un'aggiunta a porridge, cocktail o macedonia.

Come congelare: 6 modi migliori

Prima di congelare le pesche, è necessario selezionare i campioni appropriati. I frutti sono maturi, ma non morbidi, altrimenti si trasformeranno in porridge. Assicurati di provare la polpa della frutta a piacere: se c'è amarezza o acidità, la conservazione a temperature inferiori allo zero aggraverà solo il problema. Conserva solo pesche dolci per l'inverno.

Come preparare i frutti per il congelamento, tutte le fasi:

1. La pelle pubescente deve essere rimossa. Per fare questo, il frutto deve essere sbollentato in acqua bollente per circa un minuto e quindi immerso in acqua ghiacciata per un rapido raffreddamento. Dopo questo trattamento, è sufficiente raccogliere la pelle con un coltello e si allontanerà facilmente.
2. Tutti i frutti hanno una pietra rimossa.
3. Ora, indipendentemente dal metodo di taglio per il congelamento, la polpa deve essere spruzzata con succo di limone o conservata in una soluzione di 1 litro di acqua e 10 g di acido citrico. L'acidificazione proteggerà la polpa dall'oscuramento.
4. L'ultimo passo è quello di asciugare la pesca su un asciugamano per waffle. L'umidità in eccesso rovina il prodotto durante la conservazione prolungata.

segmento

Per conservare la frutta a fette, devono essere congelati singolarmente, altrimenti la carne si unirà. Per fare questo, stendi le fette essiccate in uno strato uniforme su un piatto piatto coperto con pellicola trasparente. Metti tutto nel congelatore per alcune ore per indurire la carne. Quando le pesche sono congelate, versarle in contenitori e inviarle per la conservazione permanente.

Un punto importante: l'imballaggio deve essere ermetico. Lega bene i sacchetti, chiudi bene i coperchi, altrimenti i pezzi diventeranno umidi e perderanno il loro aroma. Inoltre, non è necessario distribuire la frutta in sacchetti di grandi dimensioni. Prepara porzioni convenienti per ottenerle secondo necessità.

È vietato il congelamento ripetuto: i pezzi si deteriorano completamente.

consiglio
purityis.decorexpro.com/it/ consiglia di congelare pesche lisce, pesche noci, allo stesso modo.

Sotto forma di purè di patate

Le pesche leggermente mature sono adatte per la preparazione di purè di patate. La loro struttura morbida è facile da impastare.

ricetta:

1. Immergi i frutti lapidati in una ciotola del frullatore. Se ti piacciono le purè di patate con fette pronunciate, usa una grattugia o un tritacarne.
2. Parare le pesche in modo conveniente, aggiungere un po 'di zucchero e succo di limone se lo si desidera.
3. Distribuire le purè di patate su contenitori, tazze o barattoli di ghiaccio. Tale ghiaccio in futuro sarà un compagno ideale per i cocktail.

consiglio
Ricorda che per le pesche è meglio assegnare una sezione separata di frutta e verdura nel congelatore. I frutti possono assorbire gli odori. È improbabile che ti piaccia una composta di pesche con l'aroma del pesce o dei prodotti a base di carne.

In zucchero

Le pesche, soprattutto non le varietà più dolci, perdono rapidamente il loro sapore zuccherato a causa della conservazione a lungo termine nel congelatore. Le padrone si sono adattate per fare scorta di pezzi di zucchero. Quindi in inverno avrai sempre un dolcetto alla frutta a portata di mano.

Come cucinare:

1. Frutta secca e acidificata, secca e tagliata in pezzi comodi: metà, cubetti o fette.
2. Metti porzioni di frutta in piccoli contenitori.
3. Cospargi lo zucchero con la frutta. La sua quantità dipende dalle preferenze personali e dalla dolcezza del feto stesso.
4. Imballare bene la pesca candita Se si usano bicchieri di plastica, prendere una pellicola trasparente come coperchio. Nella forma aperta, i frutti non vengono conservati nel congelatore, altrimenti il ​​pezzo diventerà umido, coperto da una crosta di ghiaccio e perderà il suo aroma e sapore.
5. Invia al congelatore.

Sciroppata

Le pesche hanno vari gradi di maturità. È improbabile che quelli che iniziano già il succo vengano conservati in pezzi, se non si ha la funzione di congelamento del turbo e la capacità di trattenere i frutti a temperature di -25 gradi o inferiori. I frutti morbidi e succosi sono ben conservati nel loro succo e sciroppo di zucchero.

Come cucinare un piatto dolce per condimenti e composte:

1. Mescola acqua e zucchero in un rapporto 2: 1. Sciogli lo sciroppo e raffredda un po '.
2. Tagliare le pesche a fette comode e metterle in contenitori.
3. Versare tutto lo sciroppo caldo in modo che copra i pezzi a metà.
4. Lascia che la frutta si impregni di zucchero e lascia scorrere il succo.
5. Quando la massa si è raffreddata, coprila con un coperchio e inviala nel congelatore.

interamente

Un modo raro ma anche possibile per conservare la frutta. Sciacquare la pelle abbastanza bene e rimuovere l'umidità in eccesso. Le pesche sono avvolte in carta pergamena o messe in sacchetti di cibo denso per il congelamento. Quindi archiviato in un contenitore condiviso.

Pesca essiccata al sole

Un modo interessante, la cui essenza è l'evaporazione dell'umidità in eccesso. Una tale pesca nel congelatore non si bagna, è conveniente aggiungerla ai ripieni senza scongelare ulteriormente.

Come cucinare:

1. Frutta sbucciata e denocciolata, tagliata a fette.
2. Trattare con succo di limone o soluzione di acido citrico per evitare l'oscuramento della polpa.
3. Posare i pezzi su una teglia e metterli in forno, riscaldati a 60 gradi.
4. Lascia socchiusa la porta dell'armadio, tieni le pesche per circa un'ora.
5. Quando i frutti vengono asciugati, lasciarli raffreddare.
6. Imballare in pacchetti porzionati e nasconderli nel congelatore.

Avere il tempo di mangiare pesche nei primi mesi di conservazione. Più a lungo mentono, meno vitamine rimangono in loro. Lo scongelamento viene effettuato gradualmente, prima in frigorifero, quindi a temperatura ambiente. Non utilizzare un forno a microonde o acqua calda per scongelare rapidamente. Mangia pesche così, aggiungi insalate, cereali, contorni, frullati e condimenti per torte, cucina composte, conserve e marmellate.