3 modi per congelare il coriandolo per l'inverno

Le verdure di coriandolo, meglio conosciute come coriandolo, sono un condimento molto controverso a causa dell'odore astringente. Alcune casalinghe lo acquistano solo occasionalmente, mentre altri lo coltivano in grandi volumi e lo raccolgono sotto forma di condimenti, marinate e gelate. Il coriandolo subisce con successo una conservazione prolungata a basse temperature. Come congelare il coriandolo per l'inverno, come conservare preziose qualità di verdure in un congelatore. I tre modi più semplici ma più deliziosi.

Un mazzetto di coriandolo verde

Metodo 1. Foglie verdi

Le foglie fresche di coriandolo vengono conservate per non più di 1 settimana in frigorifero. Il congelamento prolungherà la durata a 1 anno. Nel processo, il coriandolo, come molti tipi di vegetazione, perde il suo colore verde saturo. Per evitare ciò, è necessario sottoporre la pianta a un congelamento rapido e rigorosamente una tantum. I verdi scongelati devono essere usati tutti.

Foglie Di Coriandolo Congelate

Come congelare ramoscelli e foglie di coriandolo:

  1. Per prima cosa scegli i bellissimi germogli interi. Non dovrebbero avere macchie gialle, macchie: scegli solo foglie sane.
  2. Risciacqua il coriandolo sotto l'acqua corrente, puoi immergerlo brevemente in modo che tutta la polvere penetri nell'acqua.
  3. Ora asciuga completamente i rami su un tovagliolo di carta o waffle.
  4. Preparare i contenitori di plastica con coperchi o sacchetti per il congelamento.
  5. Il coriandolo viene congelato sia con i ramoscelli che sotto forma di fette. Scegli il modo più conveniente.
  6. Metti le verdure in porzioni, spremi l'aria dai sacchetti e legali saldamente.
  7. Ora congela rapidamente il coriandolo: più bassa è la temperatura nella camera, più sostanze nutritive rimarranno nelle foglie. Il coriandolo congelato rimane verde e fragrante.

Verdure in contenitori di plastica

C'è un altro trucco per preservare il colore: lo sbiancamento. Dopo il lavaggio, le foglie di coriandolo devono essere scottate con acqua bollente o versare tutto per un massimo di mezzo minuto. Non puoi tenerlo più a lungo in acqua bollente: le proprietà utili vanno perse.

consiglio
Sarà più facile usare le fette congelate per i pasti pronti. Un intero coriandolo è come una spezia che viene messa nel processo di cottura.

Ghiaccio al coriandolo

I cubetti di ghiaccio porzionati con erbe profumate saranno un'aggiunta bella e insolita a zuppe e altri piatti abbondanti, nonché a frullati verdi salutari. Questo modo di congelare il coriandolo non è così popolare come l'affettare a secco, ma un paio di contenitori di ghiaccio possono essere preparati per sorprendere gli ospiti.

consiglio
La rivista purityis.decorexpro.com/it/ raccomanda stampi in silicone che vengono utilizzati per dolci e biscotti. In essi, anche il cubetto di ghiaccio si indurisce bene, ma sarà molto più facile e veloce rimuoverlo rispetto ai contenitori di ghiaccio. Basta premere sulla parte inferiore del modulo: la parte verrà espulsa.

Coriandolo in cubetti di ghiaccio

Come cucinare:

  1. Risciacquare il coriandolo, selezionare le foglie grandi e tagliarle con un coltello.
  2. Tritare molto finemente o lasciare foglie intere.
  3. Ora spargi il coriandolo in piccoli pizzichi sul contenitore del cubetto di ghiaccio.
  4. Riempi tutto con acqua per circa 2/3. Nel frigorifero si espanderà e i cubetti con coriandolo saranno lisci e alti.
  5. Fatto, ora sposta il pezzo nel congelatore e usalo secondo necessità.

Verdure surgelate

Coriandolo sott'olio

Il coriandolo con olio è un additivo molto bello e aromatico in insalate, zuppe, salse, piatti principali. È preparato con verdure e cremoso. I più deliziosi sono miscele a base di olio d'oliva. Se ti piace la crema più per i tuoi gusti, trova un prodotto naturale senza additivi a base di erbe.

Coriandolo verde

Come cucinare il coriandolo sott'olio per l'inverno:

  1. Trita le verdure lavate di coriandolo con un coltello, non è necessario macinare troppo. Il resto del lavoro sarà svolto da un frullatore. Immergi foglie e steli in esso e schiaccia fino a che liscio.
  2. Ora il coriandolo deve essere combinato con l'olio. La quantità è per i tuoi gusti, l'ottimale è 50-100 ml di olio per 50 g di coriandolo.Mescola tutto accuratamente, puoi anche battere con un frullatore.
  3. Resta da distribuire la massa negli stampi o in piccoli contenitori e bicchieri di plastica.
  4. Quando la vaschetta del ghiaccio rimane nel congelatore per 3-4 ore, estrarla, spremere tutti i cubetti con coriandolo in olio e trasferirli in un sacchetto. Quindi sarà più veloce e più conveniente ottenere la salsa.

Congelamento del coriandolo con olio

Dopo aver rimosso il coriandolo dal congelatore, usalo per 2-3 giorni. Le billette sott'olio non vengono conservate per un lungo periodo di 1-3 mesi, si consiglia inoltre di consumare verdure tritate nei primi mesi dopo la raccolta. In ogni caso, questa è un'ottima opzione per preservare l'aroma e i benefici delle verdure di coriandolo.

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