È possibile congelare le albicocche fresche per l'inverno

In inverno, vuoi davvero albicocche naturali, mature e succose e nei negozi vendono frutti duri, non zuccherati di dubbia qualità. C'è una soluzione: prova a congelare le albicocche fresche per l'inverno nel congelatore. Questo elettrodomestico aiuta molte casalinghe.

Albicocche fresche di congelamento

A casa, è facile cucinare quattro tipi di congelamento: frutta intera, frutta sciroppata, nel loro succo e purea dolce. I frutti interi vengono conservati per un massimo di un anno, mescolati con zucchero - 6-8 mesi.

Albicocche fresche di congelamento

Il congelamento delle albicocche fresche è il modo migliore per preservare tutti i benefici dell'estate con perdite minime. La cottura di marmellate o composte porta alla perdita di alcune preziose vitamine. Nel congelatore, questi frutti soleggiati rimarranno il più sani possibile.

Come congelare le albicocche fresche:

  1. Solo le albicocche intere sono adatte per la conservazione, senza ammaccature o altri danni. I frutti troppo maturi e marci non devono essere congelati. Ispeziona la pelle - non dovrebbe avere macchie rossastre.
  2. Dopo aver raccolto o acquistato frutta di qualità, assicurati di risciacquarli o immergerli brevemente per rimuovere tutta la polvere.
  3. Ora le albicocche devono essere asciugate. Usa un asciugamano o un tovagliolo. È meglio non lasciare gocce di umidità, rovineranno il frutto.
  4. Le albicocche fresche sono conservate senza semi. Tagliare il frutto, rimuovere il seme e tagliare la polpa in porzioni convenienti: metà, fette o cubetti.
  5. Ora devono essere congelati, altrimenti tutto rimarrà unito durante lo stoccaggio. Posare le fette di albicocca su una teglia in uno strato uniforme e inviarle al congelatore per un paio d'ore.
  6. Quando i frutti si congelano e diventano duri, trasferirli in contenitori con coperchi o sacchetti, imballaggi adatti con chiusure a vuoto.
  7. Un trucco per aiutare a preservare l'aspetto dell'albicocca: cospargere il pezzo con succo di limone. È un conservante naturale.
  8. Metti le albicocche in piccole porzioni per usarle gradualmente. Una porzione - un piatto.
  9. Assicurati di firmare la data di partenza per la conservazione, in modo da non dimenticare di mangiare frutta prima della data di scadenza.
  10. Le albicocche congelate nelle giuste condizioni rimarranno fino al prossimo raccolto, ma è meglio mangiarle più velocemente. Più a lungo si trovano i frutti, meno nutrienti nella polpa.

Albicocche Congelate

Modalità di temperatura

In modo che le albicocche intere non si scuriscano durante lo stoccaggio e non si trasformino in porridge informe, è necessario sottoporle a congelamento rapido. Più velocemente il prodotto si indurisce, migliore sarà lo scongelamento. Le vecchie unità non permettevano di impostare una temperatura inferiore a -18 e dovevano essere scongelate costantemente.

Il congelamento ripetuto danneggia non solo le albicocche, ma anche tutti i prodotti in generale. Assicurati che il tuo congelatore funzioni senza problemi, se possibile, utilizza la funzione di congelamento degli urti e imposta la temperatura da –20.

Albicocche per il congelamento

consiglio
Metti i pezzi di albicocca in un contenitore per congelatore separato. Questi frutti assorbono bene gli odori.

Albicocche nel proprio succo

Questa preparazione è ideale per condimenti in torte e altri dolci. Le albicocche congelate sono molto morbide e dolci.

Albicocche Fresche

Come fare una deliziosa raccolta di albicocche nel tuo succo, ricetta:

  1. Per iniziare, esegui le procedure standard: prendi i frutti, sciacquali e liberali dai semi. Ora le albicocche devono asciugare un po '.
  2. Cospargi le fette di zucchero. Non hai bisogno di molto, dal momento che il succo di frutta stesso è dolce. Il numero di cristalli dipende dalla varietà di albicocca, ma una media di 2-3 cucchiai è sufficiente. l. per 1 kg.
  3. Lascia che il frutto si corichi a temperatura ambiente.Loro stessi inizieranno a secernere il succo.
  4. Quando c'è abbastanza succo, distribuire la massa sui contenitori, coprirli con un coperchio, metterli in sacchetti e inviarli per la conservazione.

Albicocche sciroppate

consiglio
La rivista purityis.decorexpro.com/it/ ricorda: l'albicocca matura ha un colore arancione brillante, la sua polpa è elastica, si separa facilmente dal seme. Sono questi frutti che devono essere presi per gli spazi vuoti.

Albicocche sciroppate dolci

Lo sciroppo può essere preparato separatamente se non si è sicuri della dolcezza del succo:

  1. Mescolare acqua e zucchero in un rapporto da 2 a 1. Sciogliere lo sciroppo in modo che non rimangano cristalli.
  2. Risciacquare e tagliare le albicocche, piegarle immediatamente in contenitori.
  3. Versare il frutto con lo sciroppo preparato in modo che sia coperto per un terzo dell'altezza.
  4. Dai alla frutta un piccolo nutrimento.
  5. Quando lo sciroppo si è raffreddato, coprire i contenitori con i coperchi e inviarli al congelatore.

Purea di albicocche

La purea di albicocche è un eccellente integratore vitaminico per i cereali. La massa luminosa attirerà i bambini e saturerà la loro dieta con le vitamine necessarie. La purea di frutta congelata non è più difficile delle fette intere o delle albicocche sciroppate.

Come preparare purè di patate sane:

  1. Risciacquare e tritare le albicocche. Metti i pezzi in un frullatore o grattugia su una grattugia fine. Se ti piace la coerenza con le fette, usa un tritacarne.
  2. Condire immediatamente la massa risultante: per 1 kg di massa di frutta - 300 g di zucchero e 1 cucchiaino. succo di limone
  3. Mescolare accuratamente e distribuire tutto in contenitori. Per conservare purè di patate, piccoli bicchieri di plastica, latte, ecc.

Purea di albicocche

consiglio
Usa stampi ricci per ghiaccio, caramelle o cottura. Quindi ottieni bei pezzi che decorano la torta gelato e altri dessert.

A proposito, le purè di patate possono essere bollite prima dello stoccaggio. Le azioni sono le stesse, solo la massa preparata deve essere mantenuta un po 'a temperatura ambiente in modo che lo zucchero si sciolga, quindi metta a fuoco basso e bolle per 5 minuti dopo l'ebollizione. Mescolare le purè di patate con una spatola di legno in modo che non bruci accidentalmente. Distribuire la massa in contenitori in una forma fresca.

Mix di frutta

Tutti i consigli per congelare le albicocche sono ugualmente adatti per pesche e prugne. Molte prelibatezze estive sono congelate, quindi perché non fare un mix di frutta?

Tagliare le albicocche a fette, aggiungere lamponi, ciliegie, more, olivello spinoso. Le fette di mela, le albicocche secche sono ben tollerate nel congelatore. Non dimenticare: il pezzo in lavorazione viene inserito in un contenitore sigillato.

Albicocche dolci e così sane: la loro stagione passa così in fretta! E i frutti dell'albero sono enormi. Perché sparire un prodotto così prezioso? Fai marmellata, conservazione e non dimenticare di congelare. Ciò conserva il massimo beneficio, ed è anche un ottimo condimento per il gelato!

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  1. Tatiana
    08/10/2019 alle 19:52 risposta

    Quando congelato, l'aspetto delle albicocche non cambia, non è necessario spruzzare il limone con il limone. Gelo e molti anni

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