A kés élezéséhez rudakat és köveket választunk

Minden háziasszony tudja, mennyire könnyebb és élvezetesebb a főzés, kéznél van egy éles kés. Mégis a legmagasabb minőségű pengék végül is tompavá válnak, és azonnali élezést igényelnek. A penge eredeti állapotának visszaállításához használjon tengelykapcsolókat a kés élezéséhez. Manapság a háztartási cikkek piaca ezen eszközök óriási választékát kínálja. Az élező kövek eredetétől, szemcseméretétől és a csiszolóanyag jellegétől függően változnak. Mindegyik eszköznek megvannak a maga előnyei és hátrányai, így a rudak választását nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni, a kés tulajdonságai alapján.

Japán kés élező kő

Természetes eredetű kövek

Az élező köveket eredetük szerint természetes és mesterségesre osztják. A természetes anyagból készült rudak nem mindig jobbak, mint a műanyag hegyezők. Ez könnyen magyarázható, mivel a természetes csiszolóanyag szemcséi heterogének és nagyban különböznek egymástól.

Egy jó szerszám készítéséhez olyan kőre van szüksége, amelynek hossza meghaladja a 20 cm-t, és egy ilyen holisztikus ásvány meglehetősen magas költségekkel jár. Ezenkívül a természetes kövek törékenyebbek, mint a műkövek, ezért ezeket gyakran szerkeszteni és kézzel kell őrölni. Ennek ellenére sokan inkább ilyen eszközökkel rendelkeznek, és élvezik a természetes kőből készült daráló használatát.

Arkansas (Novakulit) kések élezésére

Arkansas (Novakulit)

Arkansas kő szülőhelye az Egyesült Államok Arkansas állam. Az ásvány finom szemcsés kvarckristályokból áll, amelyek hihetetlenül éles szélekkel és szorosan kapcsolódnak egymáshoz. Nem mindenki tudja használni a Novakulit. Az embernek kézműves igazi mesterének kell lennie ahhoz, hogy egy kést ilyen szerszámmal kiválóan élesítse.

Arkansasban történő munkavégzés során kenést igényel, amelynek szerepét leggyakrabban az ásványolaj játszik. Ha ez a feltétel nem teljesül, akkor a kő felülete gyorsan megtisztul az őrölt anyag részecskéivel, és a szerszám használhatatlanná válik.

Japán vízkő

Japán vízkő

A kések élezéséhez egy másik természetes anyag a japán vízkő. Ha ez a szerszám egy tapasztalt daráló kezébe került, akkor az élezés sebessége és minősége biztosított lesz. A kezdők számára ez a hangkő verziója, mint az előző, egyáltalán nem megfelelő.

A helyzet az, hogy a japán vízkövek nagyon drágák és különleges felhasználási feltételeket igényelnek. Üzem közben ne felejtsük el kenni. Ezenkívül a durva szemcséket és a közepes szemű kövércsontokat vízben kell tárolni, amelyet ajánlott folyamatosan cserélni, és a kés élezéséhez szükséges finomszemű köveket éppen ellenkezőleg, használat után alaposan meg kell szárítani.

A vízkő nagyon puha és gyorsan őröl, egyenetlenül őröl. Több csiszolóanyagot egyik oldalról csiszolnak, a másik oldalát kevésbé csiszolják le. Az élező víz szerszámának eredeti állapotába állításához sok erőfeszítést kell tennie: keressen egy sima felületű márványlapot, fedje le csiszolópapírral, nedvesítse meg vízzel és egyenesítse ki a hangszínt, lassan mozgatva a bőrön.

Mesterséges élező rudak

Mesterséges kövek

Manapság vannak technológiák a köszörűkő mesterséges előállítására. Ez jelentősen csökkentette az eszköz költségét.Mesterséges kő - két koptató anyag, összekeverve, szorosan összekapcsolva magas hőmérsékletek és nyomás hatására.

Mint munkafrakció szilícium-karbid, korund és króm-oxid felhasználásával. Ezek az anyagok annyira erősek, hogy vágni tudják a fémrétegeket. A munkakristályoknak a rúdban való tartásához speciális alapot használnak.

Kerámia bár késhez

Kerámia kövek

A kerámia rudak tartósak és kiváló minőségű fémfelülettel rendelkeznek, de számos fontos módon elmaradnak a többi típusú rudaktól.

  • A kerámia kövekkel történő élezés hosszú és fárasztó folyamat.
  • A finomszemcsés kerámiakövet szinte lehetetlen megvásárolni.

A kerámia csiszolószerszámok előnyei közül ki kell emelni alacsony költségüket és felhasználásuk szerénytlenségüket. Ez az eszköz nem igényel kenést vagy áztatást, és gyakran szemétek helyett használják.

Manapság számos Kínában vagy Németországban gyártott kerámiakerekek vannak a piacon. Időnként vannak olyan termékek, amelyeket a Szovjetunió idején gyártottak. Ha elég szerencséje van ilyen eszköz beszerzésére, akkor nem kell aggódnia az élezés minőségéért, mivel ezek a termékek kiváló minőségűek.

A kerámia rudakra nem csak a kések kiegyenesítéséhez, hanem a horgok és tűk élezéséhez is szükség van. Ha meleg vízfolyás alatt két régi követ dörzsölnek egymáshoz, akkor ezek újra felhasználhatók.

Gyémánt köszörűkő az élezéshez

Gyémánt rúd

Néhány tudatlan ember úgy gondolja, hogy a gyémántrudat gyémántkristályokkal díszítették. Ez azonban messze nem a helyzet. A gyémánt csiszolószerszám műanyag vagy alumínium hordozó, amelyre mindkét oldalán rögzítik a gyémánt csiszolószemcsékkel ellátott fémlemezeket.

A kések élezéséhez a kétoldalas gyémántrúd a legjobb megoldás. Mind tapasztalt mester, mind kezdő használhatja.

A gyémánt köszörűkövek a következő előnyökkel rendelkeznek:

  • a gyémánthegyező hosszabb használat után is teljesen sima marad;
  • a gyémántszemcséknek nagyon éles széle van és működés közben nem köszörülnek;
  • ha egy gyémántrúd véletlenül leesik, ellentétben a kerámiakövekkel, akkor nem fog darabokra szakadni;
  • az élezés során nem szükséges nedvesíteni az élezőt vízzel vagy olajjal;
  • hogy a gyémántkövet acélrészecskéktől megtisztítsa, elegendő tiszta vízben öblíteni és egy ruhával törölje szárazra;
  • a gyémántrúd nagyon gyorsan megőrli a kés acélját, így a rúd felülete hosszú ideig működőképes marad.

A gyémánthegyezőknek jelentős hátránya van. Ha egy tömb alkalmatlan kezekbe esik, a kés pengéje helyrehozhatatlanul megsérülhet. Ennek oka az a tény, hogy az elektrolitikusan permetezett nikkel segítségével a kő felületén tartott gyémánt szemcsék sokkal erősebbek, mint az acél, és megkarcolhatják, vagy akár összetörhetik a késpengét.

Gyémánt csiszolóköveket gyakran egy csiszológép részeként állítanak elő, így találkozhat, és választhat különféle formájú és méretű rudakat az értékesítés során. Ezenkívül csiszolószerszámokkal és mindenféle tartóval együtt értékesíthető.

A gyémánt csiszolórudak tartósak, ám az őrléshez időre van szükségük. Amint az összes rosszul rögzített szemcsék kiesnek és a szerszám normál formájába kerül, sok évig szolgál majd, és hatékonyan végzi munkáját.

Háromféle szemcsézettségű kövek

Mi az őrlőkő granularitása?

A kés élezéséhez használt rudak szemcsézettsége (vagy más módon "szemcsés") megmutatja, hogy hány szemcsés koptató anyag van 1 cm-enként2 bár felülete. Ez az érték 80 és 10 000 gramm között van. Minél nagyobb a szemcsék, annál simább a rúd és annál kisebb a csiszolókristályok mérete.

Egy apró szemcseméretű rudakat használnak a daraboló tárgy kezdeti feldolgozására, mivel a nagy részecskék miatt eltávolítanak egy vastag fémréteget. Javasoljuk azokat használni olyan esetekben, amikor a penge nagyon tompa vagy a vágóél összeomlott.

A nagy szemcsés értékű kövek élesebb körültekintése befolyásolja a fémet. A penge kikészítéséhez használják őket. Ha a kés élezésekor több, különböző szemcseméretű rúd van, és ezeket a szemcsék növekvő sorrendjében használja, akkor a kés hihetetlenül éles lehet.

Kés élezése egy gyémánt rúdon

A kés élezésének szabályai a gyémánt rudakon

A kés élezésekor a gyémánt rúdon néhány egyszerű szabályt kell követnie - csak ebben az esetben lehet pozitív eredményt kapni.

  1. A munka megkezdése előtt nedvesítse meg a gyémántrudat vízzel, korábban csepp mosogatószert vagy folyékony szappant csepegtetve bele.
  2. Tíznél több mozgatás után le kell mosni a rúdon kialakult szuszpenziót hideg vízfolyás alatt.
  3. A szünet ideje alatt jobb, ha a rudat vízzel tartályba tesszük.
  4. A kés csiszolásához használt köszörűkőnek nem a kezére kell lennie, hanem egy fából készült táblára, és szilárd támasztékkal kell rendelkeznie. Kényelmetlen egy kő vagy bár tartása a kezedben. Ez megtehető abban az esetben, ha lehetetlen egy szilárd és egyenletes felületet megtalálni a rúd telepítéséhez, például egy kampányban.
  5. Az élezés során egyenletesen használja a rudazat összes felületét, és ne támaszkodjon csak az egyik szélére, akkor a csiszolóanyag egyenletesen meg fog őrölni.

    Fontos!

    Az élezés során ne nyomja meg a kést teljes erővel - ilyen módon kitörheti a csiszolóanyag kristályait a rúdból, és elronthatja a drága szerszámot.

  6. Az új gyémántrúdhoz be kell lépni. Eleinte nagyon agresszíven távolítja el az acélbevonatot, de a 7-10 kés késélezése után ez finomabb lesz.
  7. Az élező hosszának meg kell egyeznie a kés hosszával, vagy kissé meg kell haladnia azt.
  8. A teljes és kiváló minőségű élezéshez háromféle követ használnak, amelyek szemcsézettségükben különböznek egymástól. A feldolgozást durva szemcsés kővel kezdik meg, és egy olyan rudakkal végzik, amelyekben a legkisebb abroncskristály.
  9. A kés kés napi szerkesztéséhez musat kell lennie. Ez az eszköz egy fájlhoz hasonlít, és arra használják, hogy a penge élességét az optimális állapotába állítsa.

Az arzenáljában különböző szemcseméretű kövekkel mindig a vágószerszámokat tarthatja rendben. A tapasztalt kézművesek számára, akiknek minden nap élezni kell a késeket, a drágább természetes ásványi anyagok, például az Arkansas vagy a japán vízkő alkalmasabbak. A kezdőnek tanácsos vásárolni egy kevésbé szeszélyes gyémánt blokkot.

anyag szerző változik a
Hagyj hozzászólást

takarítás

mosás

foltok