18 lehetőség a megvert csirketojások felhasználására és azok eltarthatóságára

Lehetetlen főzni a tojások előzetes megbontása nélkül. Ezért, ha a tojása gondatlanságból tört el, fogadja el ezt a tényt mindennapi ügyként, és a lehető legnagyobb mértékben kihasználhatja a helyzetet. Tanulja meg, hogyan kell használni a tojáskeveréket és hogyan kell tárolni.

Mi van, ha a tojás eltörik?

Mindenekelőtt nem kell pánikba esni és idegesíteni. És még inkább - dobja ki a törött tojásokat. Egy látszólag kellemetlen eseményből profitálhat:

1. Ha a tojások a táskában voltak, és nem mindegyiket verték meg, akkor először az egészet kell beszerezni. Öblítse le őket folyó víz alatt, törölje le ruhával és helyezze a hűtőszekrénybe.
2. Válasszon héjakat a zagyból.
3. Öntsük egy tiszta, lezárt tartályba. Használhat eldobható poharat. Tekerje rá ragasztófóliával.
4. Helyezze a tojáskeveréket a hűtőszekrénybe.
5. Döntse el, hogyan fogja tovább használni (lásd az alábbi lehetőségeket).

Használjon eseteket

Valójában a törött tojás nem különbözik a szokásosól, és az egészhez hasonlóan felhasználható. Az egyetlen dolog, amit nem tehetsz, az nyers. A héj felületét szalmonellózis befolyásolhatja, a csirke ürülék részecskéi és szennyeződései rajta maradhatnak. Mivel keveredik a fehérjével, potenciálisan veszélyes is lehet.

Ebben a tekintetben sok ember kérdése: lehet-e enni még egy repedt tojást? Hőkezelés után igen. Főzni vagy sütni kell, ügyeljen arra, hogy az összes fehérje meghajlik.

A szalmonellafertőzés elleni védelem érdekében az ételt legalább 10 percig 75 ° C-on kell melegíteni.

Főzés közben

A törött tojásokból bármit elkészíthet. A lényeg az, hogy a főzés során hőkezelésen mennek keresztül. Az ételek listája:

• sült tojás;
• omlett (töltelékkel és anélkül);
• tojás tészta leves;
• házi tészta;
• rakott hús vagy zöldbab;
• túrós rakott;
• manna;
• saláták - „Mimosa”, „Hering szőrme alatt”, „Caesar”, „Olivier” és mások;
• palacsinták;
• muffin;
• piskóta - „Prága”, „Bécs”, „Brownie”;
• fánk;
• pite töltéssel.

receptek

Kínálunk 3 legnépszerűbb receptet.

• Omlett.

Nem teljes üveg tojástömegnél (3 tojás) 80 ml tejet kell bevennie. Keverje el a keveréket simáig, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhat tölteléket - kolbász, sajt, savanyúságok, kolbászok, paradicsom, szalonna stb. (100-150 g).

Öntsük az elegyet egy meleg serpenyőbe, amelyet növényi olajjal megsütjük. Fűtsük alacsony lángon a fedél alatt 7 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk, hogy az omlett elérje (újabb 10 perc).

• Charlotte almával.

Összetevők: 350 ml tojástömeg (8 tojás), 2 csésze cukor, 2 g vanillin, 2 csésze liszt, 1,5 kg édes-savanyú alma.

Hámozzon és szeletelje az almát. Tegye őket növényi olajjal megsütött és liszttel meghintött formába. Vegyük a tojásokat keverővel, cukorral és vaníliával, amíg habos nem lesz. Óvatosan keverje hozzá a lisztet egy spatuppal. Öntsük a félig folyékony tésztát az almára. Süssük 180 fokon 60–80 percig.

• Pizza a serpenyőben.

Ez a leggyorsabb pizza. A főzés kb. 20 percig tart. Készíthet bármilyen tölteléket - kolbász, hagyma és paradicsom, gombák, szalonna, csirke.

Keverje hozzá egy 6 evőkanál tálba. evőkanál törött tojás, 4 evőkanál. kanál tejföl és 3 evőkanál. evőkanál majonéz. Írjon be 9 evőkanál. kanál rostált liszt. Öntsük a tésztát egy zsíros serpenyőbe. Szorítson hozzá körülbelül 1,5 evőkanál tetejére. evőkanál ketchupot és finoman eloszlatva. Helyezze el a tölteléket. Dörzsölje rá 150 g sajtot (minél több, annál jobb). Főzzük alacsony lángon 15 percig.

Egy tojásfehérje egyenlő 2 evőkanállal. evőkanál, és egy sárgája - 1 evőkanál. l.

Kozmetikai célokra

A törött tojás felhasználható a haj és a test szépségére. Például:

• Mossa meg a haját. Ehhez szüntesse meg a sárgáját, keverje össze 50 ml vízzel és vizes hajra vigye fel. Masszírozza meg a fejét, majd öblítse le meleg vízzel a házi készítésű sampont. A fej tiszta lesz.
• Készítsen tápláló hajmaszkot. 1 tojássárgájához adjunk hozzá 1 evőkanálot. evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál méz és 2 evőkanál. evőkanál víz. Keverje össze, és terítse szét nedves hajra. Áztassa a maszkot 30 percig, majd öblítse le meleg vízzel. A göndör nagyon sima, fényes és engedelmes lesz.
• Készítsen fiatalító arcmaszkot. Vegyük meg a fehérjét habosodásig. Vigye fel az arcra és a nyakra 30 percig. Öblítse le hideg vízzel.

Ne rohanjon a tojáshéjat a törött tojásokból dobni. Használható. Például körmök és fogak erősítésére vagy műtrágyaként szobanövények számára.

Törött tojások tárolása

A tojástömeget héj nélkül tárolják egy tiszta edényben, amely nem engedi a levegő átjutását.

Tároláshoz a következőket használhatja:

• Hűtőszekrény. Az optimális tárolási hőmérséklet 4 fok.
• Freezer. A fehérjék fagyasztva fagynak be egy műanyag tartályban. A sárgája viszkózus lesz. Vagy villával kell szúrnia őket, és óvatosan keverje meg a fehérjéket anélkül, hogy a habot felkavarná, vagy külön-külön fagyasztva egy csipet sóval vagy cukorral. Használat előtt a készített tojásokat kiolvasztják a hűtőszekrényben. Használhatók sütéshez, salátákhoz, krémekhez.

Lejárat dátuma

Ha a tojás eltört, ajánlott a lehető leghamarabb használni. Repedés jelenléte csökkenti a termék eltarthatóságát is. Ha a levegő belép a középső részbe, akkor ne tartsa egy napnál tovább.

Mennyi törött nyers tojást tárolnak a GOST 30363-96 „Tojástermékek” szerint:

• hűtőszekrényben - 24 óra;
• fagyasztott tojás - 6-15 hónap (-6 és -18 fok közötti hőmérsékleten).

Tojástömeg - sárgája fehérjével keveredve - melange.

Számos törött tojás kiváló alkalom arra, hogy kipróbálhassa magát új ételek készítésében. Nagyon sok meleget igényel a charlotte, keksz sütemény, puding sütemény. És ha gyorsan meg akarja használni a tojástömeget, főzzen omlettet, pizzát egy serpenyőben, vagy csak megsütje szalonnával. Használjon tojást a nap folyamán, és ha nem, fagyasztja be egy edénybe.