Hogyan főzhetem Türkben a legfinomabb kávét?

Azok az emberek, akik szeretnék hosszabb ideig aludni reggel, általában nem tudják, hogyan lehet valódi kávét készíteni Türkben. Sokkal kényelmesebb, ha egy érthetetlen összetételű őrölt port öntenek egy kávéfőzőbe, oldható granulátumot dobnak egy pohárba, vagy kapszulákat helyeznek egy kávéfőzőbe. Amíg mosod és fésül a hajad, a reggeli ital kész lesz. Szeretne élvezni egy nagyszerű üdítő italt? Akkor fél órával korábban fel kell kelnie - a cezve (török) állandó figyelmet igényel. De egy csésze aromás finom kávé annyira felvidít téged, hogy a korai ébredés azonnal elfelejtésre kerül.

Réz török ​​kávé

Melyik Turk jobb?

Kávé készítéséhez, amelynek egyik aromája elfelejt minden napi gondját, megfelelő törököt kell használnia. A Cezve anyagnak jó hővezető képességgel kell rendelkeznie, a réz a legjobb megoldás. A vastag fenék megkönnyíti a melegítést, eközben a kávénak ideje lesz arra, hogy minden aroma- és aromás anyagot felszabadítson a folyadékba. Ne üldözzen nagy méretet: a legfinomabb italt akkor kapja, ha minden csészét külön készít.

Kávét vastag, ízletes habszivattyúval főzhet csak olyan edényben, amelynek alja többször szélesebb, mint a nyak. Az ilyen formájú török ​​használatával vigyázzon: a tömeg nagyon gyorsan felbukkan, felemelkedik és kifogyhat. Törökországban éppen ellenkezőleg, a széles tetővel rendelkező cezveket értékelik, s ezzel a vastag habbal többet kapnak.

A piacon sokféle elektromos fűtésű török ​​modell található. Kényelmesen működtethetők, de az igazán ínyencek nem igazán kedvelik őket. Ahhoz, hogy egy ital megnyissa a teljes csokorát, természetes hővel kell melegíteni, leginkább forró homokkal, de gáztűzhelyen is főzhető. Ha lakásában indukciós kemence van, akkor nincs más lehetőség - elektromos készüléket kell vásárolnia.

Kávé készítés

Milyen összetevők szükségesek egy finom kávéhoz?

A kávéfőzéshez egy türkiz tűzhelyen csak vízre és porra van szüksége, amelyet cezve-be helyez. Folyadékot öntsön az edénybe rozsdával, fehérítővel és más vegyi alkotóelemekkel a csapból. Ne lepődj meg, ha a reggeli csalódást okoz: ínycsiklandó ital nem készülhet rossz összetevőkből. Ezért vigyázzon előre a reggeli étkezésre: készítsen forrást, esőt vagy olvadékvizet, vagy vásároljon ivóvizet a boltban.

Ha trópusi aromákat szeretne belélegezni, majd egy csésze finom italt élvezni, közvetlenül a főzés előtt őrölje meg a szemeket. Ha a megfelelő terméket választja, a reggeli reggeli valódi meditációvá válik, amelyet a keleti aromák füstölnek fel. Minél frissabb a gabona, annál finomabb lesz az elkészített ital. Nézze meg a sült dátum csomagolását. Ha több mint 3 hónap telt el a nap óta, utasítsa el a vásárlást: az összes illóolaj már eltűnt.

A sütés mértéke az Ön preferenciájától függ. Ha „puha” kávét akar inni, vásároljon enyhén pörkölt szemeket. Ha szereti a bársonyos ízű és kissé keserű erős italt, keresse meg az úgynevezett „francia” vagy az „arab” sültet. Nagyon függ attól az országtól, ahol a kávéfák nőttek. Az erős savanyú ital alapanyagait afrikai országokból vagy Brazíliából exportálják. Ha szeretne fogyasztani egy üdítőt, tejet vagy tejszínt, akkor válasszon egy terméket, amelyet Közép-Amerikában, Kolumbiában és Indiában termesztenek.

Török kávé készítése a homokban

Ízletes ital készítésének szabályai

A kávé trópusi országokból érkezett hozzánk, ahol a helyiek nem bántak sietéssel. Ha teljes íz-és illatcsokrot szeretne élvezni - szánjon rá időt. Afrika beduinjai majdnem egy nap kávét készítenek a forró sivatagi homokban.Lehetetlen ilyen hosszú eljárást lefolytatni a városlakók számára, de próbáld meg a lehető legjobban lelassítani a fűtést. Amint észreveszi, hogy buborékok jelentek meg a felszínen, vegye le a türköt a tűzről. Ezután többször forralhatja az italt, mindegyik hevítéssel az íze gazdagabb és bársonyosabb lesz, és a hab kellemes sűrűséget nyer a száj számára.

Felhívjuk figyelmét, hogy minél finomabb a gabona őrlése, annál teljesebb lesz az üdítő termék íze és aromája. A tapasztalatlan erős kávé szerelmesei gyakran csaknem felét töltik meg a port Turkussal. Az eredmény nem ízletes ital, hanem keserű folyadék, amelyet kellemetlen inni. Az aromás kávé természetes ízének teljes megismerése érdekében ne sértse meg az összetevők arányát, jobb, ha másik receptot és a megfelelő fajtát választ.

A víz és az őrölt kávé nélkülözhetetlen összetevők az üdítő ital készítéséhez, ám más alapanyagokkal javíthatja az ízét. Egy csipet só vagy egy szelet finomított cukor, amelyet a cezve aljára helyeztek, teljesebben felfedi az ital teljes csokorát. A fahéj, a kardamom, a méz és más fűszerek kiegészítik az alig észrevehető ízű és aromás árnyalatokkal.

tanács

Ne öntsön kávét hideg csészébe, ezzel az ital aromája gyorsan eltűnik. Melegítse elő az ételeket, hogy teljes mértékben megértse a frissen főzött kávé ízét és aromáját.

Kávé Turkban

Receptek minden ízléshez.

A finom kávé készítésének sokféle módja van, de minden jó barista saját receptjeivel készít egyedi, felejthetetlen ízű italokat. Otthon készíthet kávét törökben, elektromos tűzhelyen, a követelményeknek megfelelően, de egy idő múlva meg fogja érteni, hogy kedvenc italának mindenki számára jónak tűnik: egy gyengéd hab kellemesen borítja a nyelvet, lágy íz sokáig fennmarad a szájban - csak finom fahéj vagy méz árnyalatot eredményezne az íze még isteni. Ne félj kísérletezni, különféle összetevőket adjon hozzá, és mindegyik csésze segít felbecsülni az ital egyedi ízét.

Az induláshoz tanulja meg, hogyan készítsen egy vastag réteg enyhén vastag habot. Helyezzen egy pár teáskanál finoman őrölt kávét egy cezve-be, adjunk hozzá egy kevés nádcukrot. Öntsön 100 ml hideg vizet - és kezdje el a papságot. Helyezze a törköt a leglassabb tűzre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek a felszínen. Ezután a hab elsötétül és emelkedik. Az utolsó pillanatban vegye le az edényt a tűzről, várja meg, amíg a hab leülepedik, és azonnal ismételje meg az eljárást. Minden alkalommal a buborékok kisebbek lesznek, az állag sűrűbb, és a habbal készített kávé kellemesebb lesz a nyelv számára.

Már megtanulta, hogyan lehet finom habot készíteni, és próbáljon meg különféle receptek szerint kávét készíteni. Mindegyik önmagában jutalmazza meg Önnek egy savanyú sűrű ital örömét.
Fahéj kávé

A valódi fekete kávé rajongói az alábbiak szerint készíthetik el.

  • Kávé fahéjjal. Tegyen egy cezvebe 1 teáskanál őrölt kávét és 1/3 teáskanál cukorral és fahéjjal. Melegítse a száraz keveréket a tűzön, de ügyeljen arra, hogy ne égessen. Ezután öntsünk vizet, és melegítsük 3-4-szer, amíg hab nem készül. Főzéskor értékelheti a kávé és a fahéjízek egzotikus kombinációját.
  • Török kávé. Öntsön 150 ml vizet a törökbe, adjon hozzá ízlés szerint 25 g finoman őrölt kávét, cukrot és kardamomot. Alaposan keverje össze és tüzet tegyen. Amikor a hab megemelkedik, engedje le egy csészébe. Ismételje meg ezeket a műveleteket még kétszer. Vegye ki a cezve-t a tűzről, hagyja állni 2 percig, majd óvatosan öntse az italt a csészébe. A folyadékot vastag, illatos habréteg borítja, amely kellemesen befedi a szájüreget. A kardamom új hangokkal egészíti ki az ízléses együttest.
  • Egy ital, fűszerek és méz. Öntsön 100 ml vizet egy törökbe, adjon hozzá 1 teáskanál kávét, 2 szem kardamomot és forraljon fel. Öntsünk egy csészébe, adjunk hozzá 0,5 teáskanál mézet és keverjük össze. Megszórjuk a felületet reszelt csokoládéval.Ha a kávé tiszta íze unalmasnak tűnik, ez az ital az íz és aroma palettához sok más színt is hozzáad, amelyek nem elsüllyednek, de gazdagítják a kávé ízét.

Az üdítőitalok szerelmesei tejszínt adhatnak a fekete kávéhoz, de jobb, ha ezt az italt azoknak hagyják, akik kedvező keserűséggel kedvelik a torta ízét. Ha más módon készít kávét, akkor vastag és gyengéd lesz, és jó kakaó enyhe utóízét fogja szerezni.
Kávé tejjel
Ha inkább a kávé és a tej kombinációját szereti, akkor azt a következő receptek szerint készítheti el.

  • Öntsünk egy Turku-ba 50 ml tejet és melegítsük 40 ° C-ra. Öntsünk 1-2 teáskanál kávét, forraljuk fel, majd hagyjuk a habot leülepedni. Ismételje meg ezt a műveletet még kétszer. Kortyoljon egy kicsit a pohárból, és észreveszi az italban a kedvenc csokoládé árnyalatát.
  • Öntsön 2 teáskanál kávét egy cezvébe és süsse alacsony lángon körülbelül egy percig. Öntsünk 50 ml tejet 40 ° C-on, és forraljuk háromszor forrásig, az előző recept szerint. Ha mindent helyesen tesz, az ital enyhén kókuszos utóízű lesz.
  • Brazil kávé. Öntsünk 10 g kakaót 50 ml vízbe és forraljuk addig, amíg a folyadék meg nem sűrűdik. Adjunk hozzá 100 ml vizet, 15 g kávét és forraljuk addig, amíg a hab fel nem emelkedik. Megszórjuk a habot egy csipet sóval, és hagyjuk az italot néhány percig főzni a fedél alatt. Forraljuk újra, öntsünk egy csészébe, tejtekre 3 evőkanál tejszínhabot. Az ital lágy íze lehetővé teszi a csokoládé hangulatainak érezését. Ha hozzáad egy kis rumot a kész italhoz, akkor a csokor még fényesebben nyílik meg.

tanács

Szokja be magát, hogy kávét iszik cukor nélkül, vagy adjon hozzá nagyon kis mennyiségben. Az édesség megöli más ízérzeteket, és nem tudja teljes mértékben értékelni a természetes kávé ízeit, amelyek fűszeres, méz, kakaó vagy kókuszdióval vannak dúsítva.

Török a homokban
A legfinomabb kávé csak Türkben készíthető. Ugyanakkor maga a folyamat is egyfajta meditációvá válik: senkit sem szabad elvonni. A hab nagyon alattomos, hosszú ideig nem emelkedik fel, hanem abban a pillanatban elfut, amikor egy pillanatra elfordul. Ne gondoljon kívülről, lélegezzen be egy kellemes aromát, figyelje meg, hogy telítettebbé váljon. Öntsük az isteni italt egy csészébe, és lassan igyunk. Ne nyeljen azonnal kávét, tartsa a szájában, érezze az egész íz-illatot. Ezután az összes gondot félreiktetik, egy gondolat marad a fejemben: “Nagyon ízletes!”

anyag szerző változik a
Hagyj hozzászólást

takarítás

mosás

foltok