A fagyasztott paradicsom télen történő fagyasztása: finom betakarítás különböző receptekben

Télen a paradicsomot többféle módon fagyaszthatjuk meg: egész formában, szeletekben, gyűrűkben, burgonyapürével vagy akár lé formájában is jól tárolhatók. Érdekes ötlet az, hogy félkész készítményeket különféle töltelékekkel töltött egész paradicsomból készítsen. A paradicsom lehetővé teszi a kísérletezést, különösen, ha a gazdaság modern fagyasztóval rendelkezik.

Válogatott paradicsom és a fagyasztási finomságok

Bármilyen paradicsomot tárolnak jégben: piros, sárga, cseresznye stb. Ne fagyasztja csak a zöld paradicsomot: sok solanin tartalmaz, és csak konzervkészítésre alkalmasak. Az érett paradicsomnak egésznek kell lennie, penészfoltok vagy kártevők nyomai nélkül. Az érett paradicsom nem marad jól megőrizve. Előnyösek a húsos fajták, amelyek sűrűbb, nem pedig vizes pépes.

Mit kell főzni
Salátadarabok nem mindig kerülnek felolvasztott paradicsomból, mindez a hűtőszekrény hőmérsékletétől és minőségétől függ. De mindig megmentheti ezt a módszert, ha francia nyelven süt a leves, a pörkölt szeletek, a pizzagyűrűk és a húsok.

A fagyasztott paradicsom eltarthatósága normál hőmérsékleten 10–12 hónap, de minél hosszabb a tárolási idő, annál kevesebb a tápanyag.

A fagyasztás előnyei:

• a paradicsom fagyasztása megtakarítja a költségvetést, mivel a téli termékek sokszor drágábbak;
• a betakarítás sokkal hasznosabb lesz, mint az üvegházhatású paradicsom, amelynek szinte nincs íze - megfelelő fagyasztással minden vitamin marad a gyümölcsben, ugyanolyan ízletes és aromás;
• nem kell cukrot, sót, sós vizes oldatot stb. felhasználnia a fagyasztóba történő takarításhoz;
• Egy másik előnye az időmegtakarítás. A paradicsomszüretek gyorsan felolvadnak és különféle ételeket főznek.

A mínuszok közül - a fagyasztott paradicsom elveszíti alakját. Leggyakrabban a jövőben egy ilyen termék hőkezelt edényekbe kerül.

Teljes fagyasztás

A legegyszerűbb egész paradicsomot fagyasztani. Kicsit több helyet foglalnak el, de az előkészítés ideje minimális időt vesz igénybe.

A teljes paradicsomot a következő módon fagyasztják:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, és szárítsa meg alaposan.
2. Rendezzük őket csomagokban tételekben.
3. Nem szükséges további fagyasztást végezni, mivel a sűrű bőr nem engedi, hogy a gyümölcsök összetapadjanak.
4. Csatlakoztassa szorosan és tárolja.
5. A cseresznyeparadicsomot még könnyebb egészben tárolni. Finomság - ajánlott kissé szúrni, hogy a bőr ne repedjen.

tanács
Ha a környéken paradicsomot termeszt, akkor közvetlenül a fagyasztás előtt vegye be a gyümölcsöt. Tehát sokkal több vitamint fognak megtartani.

Használjon turbófagyasztót, hogy a gyümölcsök ne fokozatosan megszilárduljanak a széltől a középpontig, hanem azonnal és teljesen. A sokk mód lehetővé teszi a paradicsom eredeti formájában történő mentését.

gyűrűk

A módszert, vagy inkább a paradicsomfagyasztási formát a további céloktól függően választjuk meg. Néhány recept apróra vágott paradicsomot tartalmaz. Ezek különféle pizza, puffasült, moussaka, hús francia nyelven jelennek meg.

Hogyan fagyasztható be a gyűrűk:

1. A mosott és szárított gyümölcsökből vágja le a leggazdagabb részeket.
2. Óvatosan vágja le a gyümölcsöt körülbelül 0,5 cm vastag gyűrűkkel. Használjon éles kést, hogy elkerülje a pép sérülését.
3. A gyűrűknek külön fagyasztásra van szükség, különben húsuk összetapad, és a körök helyett formálatlan tömeget kapnak. Rendezzük a paradicsomot egy lapos tálra fóliával és hagyjuk a fagyasztóban néhány órán keresztül.
4. Hajtsa le teljesen megszilárdult köröket halomban és tegye zsákokba vagy tartályokba. Próbáljon meg több kényelmes adagot készíteni úgy, hogy mindegyik egy tálba kerüljön.

A purityis.decorexpro.com/hu/ magazin emlékeztet arra: jelölje ki a konténereket és a csomagokat az ott fekvő termék azonosítása érdekében. Jelölje meg a lejárati időt, ez segít ne felejtsd el a fagyasztást időben felhasználni. A késleltetés nem megengedett, tele van élelmiszermérgezéssel.

tanács
A paradicsomos pizza körök hámozása ízlés kérdése. Valaki nagyon szereti a elasztikus részeket, lehetővé teszik, hogy a pép ne terjedjen sütés közben.

Darabonként

A paradicsomdarabokat bőr nélkül fagyasztják, mivel általában olyan ételekhez kerülnek, ahol csak pépre van szükség. Nyers paradicsomot nagyon nehéz meghámozni, de a forrázás után gyorsan eltűnik. Csak pár percig tartsa a gyümölcsöt forrásban lévő vízben, kissé lehűtse és vegye fel a héjat.

Most, hogy a paradicsomot meghámozták, vágja le kényelmes darabokra: szeletekre, kockákra, szalmára stb.

A darabokat fagyasztani kell, valamint a fenti receptben szereplő köröket. Ezután készen állnak arra, hogy osztott csomagokra menjenek és hosszú távú tárolást folytassanak.

A fagyasztóban csak jól megkötött zsákokat és zárt tartályokat tartson. A paradicsom nedvessé válhat és idegen szagokat telíthet, vagyis teljesen íztelen lesz.

Paradicsompüré és gyümölcslé

A paradicsompüré fagyasztás formájában nem igényel semmilyen adalékanyagot. Ez a módszer 100% -kal megmenti a termék természetes ízét. Egy másik előnye - a tört pácolás minden fajtára alkalmas, még a legfiatalabb is.

Paradicsompüré recept a fagyasztóban:

1. Öblítsük le a paradicsomot, és forraljuk forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héjat.
2. Kissé aprítsa meg a gyümölcsöket, és küldje egy turmixgépbe, vagy csavarja össze egy darálóban.
3. Az egyenletes állag elérése érdekében, ha szükséges, dörzsölje a cellulózt egy szitán.
4. Helyezze a burgonyapürét adagokban, edényekbe, csészékbe és tálcákba a jég fagyasztására.
5. A burgonyapürét tartályokban vagy fagyasztott tömbökkel tárolja. Miután a tömeg lefagy, vegyen ki mindent az öntőformákból és öntse egy közös csomagolásba.

A paradicsomlét ugyanúgy fagyasztják, mint a burgonyapürét, csak annak elkészítéséhez szükség van egy facsaróra.

tanács
Ne felejtse el szoros fóliával meghúzni a rántott csészét, vagy helyezze egy zsákba.

Töltött paradicsom

Csak sűrű gyümölcsök alkalmasak erre a módszerre, mivel falaiknak ellenállniuk kell a tölteléknek. Vágja le a paradicsom tetejét, kanállal távolítsa el a pépből a széleit, hogy a falak ne legyenek túl vékonyak.

Hogyan töltsük meg zöldségcserép:

• darált hús;
• darált hús főtt rizzsel félig főzve;
• rizs gombával;
• növényi keverék gyógynövényekkel.

A töltött paradicsomot 2-3 hónapig főzni kell.

Leolvasztás szabályai

Az ismételt fagyasztás tilos: ez tönkreteszi a paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztóban ne legyenek hőmérsékleti különbségek.

A szeleteknek a salátához történő hozzáadásához nem kell várnia, amíg a leolvasztás befejeződik. Ugyanez vonatkozik az egész gyümölcsre. Először tartsa őket hűtőszekrényben, majd 15 percig melegítse és aprítsa fel.

Leggyakrabban a kiolvasztás után a hőkezelés következik - főzés, pörkölés, sütés és pörkölés. Ehhez a paradicsomszeletek alakja nem annyira fontos, hogy a paradicsomgyűrűk integritását meg kell őrizni. Ne dobja a paradicsomot forró vízbe, amint kihozta őket a kamrából. Hagyja egy kicsit megolvadni.

Használjon paradicsomszeleteket különféle ételekhez. Az egész gyümölcs szeletelhető és elküldhető a salátához. Pörköltet és gulyást kap a darabokból, levesbe teszik, tojásrántotta, különféle rakott rakások, mint például a lasagna. Finom a hús- és halleves paradicsompürével fűszerezni. Az otthoni fagyasztás többször olcsóbb, kényelmesebb és ízletesebb, mint amit az üzlet télen kínál.