Minden a tökmag megfelelő szárításáról

Első pillantásra a zöldségek, gyümölcsök, diófélék vagy magvak otthon történő szárítása nehéz és zavaró üzlet. Valójában elegendő néhány egyszerű szabály követése, és akár ön is száríthatja a tökmagot, akár hosszú ideig tárolhatja. Élvezze magát és családját egy finom termékkel!

Kulináris és fogyasztói információk

A tökmag ízletes és egészséges. Nyersanyagként használják a sütőtökolaj előállításához, a „szépségápolási receptekben” és a főzéshez - salátákban, süteményekben és vegetáriánus ételekben.

A tökmagban gazdag ásványi anyagok, nyomelemek, természetes fehérjevegyületek, természetes szénhidrátok. Különösen értékes a tokoferol - E-vitamin magas tartalma. Ez az anyagcsoport pozitív hatással van az emberi reproduktív rendszerre. Talán ezért az ukrán lányok, akik úgy döntöttek, hogy elutasítják a potenciális vőlegényt, a meccs során a sütőtöknek tököt adtak? Mint mondják, a gyökérre nézett!

Fontos!

A tökmag magas kalóriatartalmú. 100 gramm száraz termék kb. 550 kcal-t tartalmaz. Ha kiegészíti az finomságot sóval, olajjal és fűszerekkel, akkor - vigyázz, ábrázoljon!

A következő esetekben nem szabad enni tököt:

• egyéni intolerancia;
• egyes gyomor- és bélbetegségek, máj;

A terhesség és a szoptatás, a gyermekek életkora nem ellenjavallat.

A nyers tökmag nem kerül felhasználásra, mivel nehéz meghámozni. Bár a nyers termékben megtalálható a maximális tápanyagtartalom! Ezen felül nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak, gyorsan romlanak, penészednek. Ezért tárolásra vagy kulináris célokra való felhasználás előtt a magvakat szárítani kell.

Száraz tökmag: hogyan ne rontja el a terméket?

Bármilyen tök alkalmas vetőmag betakarítására - mind élelmiszer-kulináris, mind e növény takarmány- és vadfajtái. Vásárolt, termesztett, vágott, felhasznált pép, magvakat összegyűjtve. A betakarítással nem lesz gond - a kívánt hasznos termék a magkamrában van, és nem szétszórva a pépben, mint egy görögdinnye.

Számos szárítási módszer létezik.

Természetesen otthon

Ez a módszer minden tök szerelmeseinek megfelelő. A legfontosabb a szabad területek és a meleg napos időjárás.

• Magok a pép maradványainak tisztításához.
• Öblítse le tiszta vízzel.
• A magokat 1 rétegben eloszlatja egy sütőpapírral borított vízszintes felületre. Lehet egy sütőlap, bármilyen fémlemez. Sokkal jobb, ha a ház fafelületét nem használja hordozóként, mivel a magvak nedvességtartalmúak, és a fa nedvességet vonz és deformálódik.
• Felejtsd el néhány napig. De tartsa szemmel az időjárási körülményeket, mivel a szárítási folyamat nem zajlik az esőben.
• A megfelelően szárított vetőmag kritériuma a héj törékenysége.

Szárítás sütőben vagy szárítóban gyümölcs otthon

A műveletek sorrendje kissé eltér.

• Öblítse le a tökmagot.
• Olvassa el az elektromos szárító útmutatóját. Leírja a zöldségek, gyümölcsök, vetőmagok szárításának módjait és optimális hőmérsékleteit.
• Helyezze el a nyersanyagokat egy raklapon egy rétegben, állítsa be a megfelelő módot, és egy ideig elfelejtse a vetőmagokat.
• A sütő szárítási hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 fokot. Az időt empirikusan határozzák meg, de az egész folyamat több órát vesz igénybe. A héjnak száraznak és törékenynek kell lennie.

Gyors szárítás a sütőben

Ez a módszer azoknak a sütőtök szerelmeseinek megfelelő, akik még néhány órát sem tudnak várni. Fontos, hogy ne hagyja el a sütőt, mivel a szárítás magas hőmérsékleten megy végbe, és fennáll annak veszélye, hogy égett termék keletkezik.

A vetőmaggal történő munkavégzés módszerei:

• készítse elő a nyersanyagokat - távolítsa el a pépből, öblítse le vízzel;
• sütő hőmérséklete - 180 fok;
• ossza el a magokat egy sütőlemezen egy rétegben;
• tegye a sütőbe 20 percre;
• finoman próbáljon ki egy magot - a héjnak száraznak és törékenynek kell lennie;
• helyezze át a készterméket egy hideg sütőlemezre, így a magok gyorsan lehűlnek és nem égnek.

A mikrohullámú sütőben

Több mint sütés, mint szárítás. Ezért készítsen egy kis adagot egyszer. A műveletek sorozata hasonló az előző receptekhez. A mikrohullámú szárítás ideje teljes erővel 2 perc.

Szárított tökmag tárolása

Csak teljesen és helyesen szárított vetőmag tárolható otthon. Sült - nem tárolják, de azonnal fogyasztják, mivel könnyen nedvesek.

Vegye figyelembe az alapvető tárolási szabályokat.

1. Száraz hely - lehet pamuttasak, szuszpendált állapotban, szellőztetett helyen.
2. Üveg vagy kerámia tartály szorosan illeszkedő fedéllel. A lényeg az, hogy megakadályozzák a nedvesség behatolását.
3. Kartondoboz egy száraz helyiségben.
4. A hámozott tökmagokat hosszú ideig nem tárolják. Levegővel érintkeznek, a tökolaj oxidálódik és romlik. Ezért készítsen szabályt - tisztítsa meg és azonnal használja a rendeltetésszerűen!
5. Ha kész vetőmagokat vásárol, nem tököt, ne felejtse el a termék illata. Ha éles kellemetlen olajos szagot érez, akkor utasítsa el a vásárlást. A magvak reménytelenül eltűntek, és azok használata veszélyes az egészségre.

Ne vásároljon gyárilag készített tökmagot. Leggyakrabban sóval, tartósítószerekkel, ízfokozókkal és különféle E-vel ízesítik, és D. I. Mendelejev szinte az egész asztalára ízesítik. Készítsen ízletes és egészséges terméket otthon. Ez egyszerű - csak tartsa be a szárítás és tárolás szabályait!

Javasoljuk, hogy olvassa el egy cikket a a szárító keksz szárítása a sütőben