A sós tészta szárítási módszerei, az előnyeik és hátrányai

Ha a kézműveket először szárítani kell, akkor hasznos megtanulni néhány finomságot. Mindenekelőtt tisztázni kell a szárítás és a sütés közötti különbséget. Tévesen feltételezik, hogy a sütő - elektromos vagy gázüzemű - csak sütéshez használható. A tésztát meg lehet szárítani benne. Fontos tudni, hogy mennyi ideig és mennyi időt vesz igénybe.

A sózott tészta szárítására többféle mód van:

a nap;
szobahőmérsékleten;
akkumulátoron;
a sütőben;
a mikrohullámú sütőben;
kombinált módon.

Mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya.

A szárítás típusa	nyalánkság	ellenérvek
A napon	Nem igényel energiát	A kézműves hosszú ideig szárad
Szobahőmérsékleten	gazdaság	Hosszú ideig szárad. Bármely felülettel érintkező terméken mélyedések vannak
Az akkumulátoron	Kényelmes télen használni, ha az elemek melegek	A terület nem teszi lehetővé a nagy méretű alakok száradását
A sütőben	Leggyorsabb út	Nehéz kiszámítani a hőmérsékletet
A mikrohullámú sütőben		Ne használja a mikrohullámú sütőt!
Kombinált módszer	Nagy kézműves szárításra alkalmas	Munkaerő-igényes

Mennyi ideig tart a kézműves szárítása?

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a tésztatermék milyen módon szárad meg.

Napfényben vagy szobában. A leggazdaságosabb módszer, mivel nem igényel gáz- vagy villamosenergia-fogyasztást. De ezzel a módszerrel minden milliméter kézműves egy napra kiszárad. Sokkal gyorsabban ez történik a nap alatt. Ez az opció nem alkalmas nagy figurákra.
Elektromos sütőben. Az idő kiszámítása a következő képlet alapján történik: 1 óra a termék vastagságának minden centiméterére, 75 fokos hőmérsékleten. Tegye az alakját hideg sütőbe. A hőmérsékletet óránként 25 fokkal növelik.
Gázkemencében. Itt a tésztatermékek kétszer olyan gyorsan száradnak. Szárítsa meg a legkisebb tűzön, kinyitva az ajtót. Az első óra félig nyitva van, a második óra negyedév, a harmadik pedig az ajtó be van zárva.
Kombinált módszer. Két napig a vízi járművet a levegőben tartják, majd egy órán át a kemencébe küldik, 50 ° C-ra melegítik, a hőmérsékletet fokozatosan max. 150-re emelik. Ez a módszer nagy termékek esetén jó.
Akkumulátoron (hűtő). Előre takarja le a radiátort fóliával vagy ruhával. Sokkal jobb deszkát vagy rétegelt lemezt tenni, hogy az akkumulátor bordázott felülete ne deformálja a formát. Tartsa teljesen szárazon.
A sós tészta szárítása a mikrohullámú sütőben nem javasolt, mivel a szárítás nagyon hosszú időbe telik, amire a szoftver nem rendelkezik.
Grill szárítás. Hatékony módszer, mivel minden egyenletesen megszárad. Az energiafogyasztás viszonylag kicsi.

tanács
A szárítás hatékonyabb lesz, ha több lépésben gyártja. Szárítsuk meg egy kemencében egy órán át egy nap szobahőmérsékleten, másnap pedig másfél órán át szárítsuk a kemencében.

Mi a teendő annak megakadályozására, hogy a termék megduzzadjon és megrepedjen?

Puffadás, repedések, törékenység. A figura, gondosan készítve, könnyen elrontható. Ezért fontos tudni néhány titkot.

Szárítsa meg a sós tésztát akár egy könnyű sütőlemezen, vagy vegye figyelembe a sötét sütőlap erősebb melegítését. Ebben az esetben a hőmérsékletet 25 fokkal csökkenteni kell.
A forró cikkek nagyon törékenyek. Vagy sütni kell egy sütőlapra, vagy nagyon óvatosan kell eltávolítani egy spatulával.
Az adatoknak nem szabad nyersnek lenniük. Az üzemkészséget régimódi módon ellenőrzik - óvatosan meg kell csapnia a terméket az ujjával. Ha a hang tiszta, a kézműves készen áll, ha süket, meg kell szárítani.
A befejezetlen kézműves hamarosan összeomlik, megváltozik a szín és repedés.
A buborékok elkerülése érdekében tanácsos kezdeni a szárítást nyitott sütőajtóval.
A szárítás megkezdése előtt a sütőt minimálisan felmelegítjük, a felső polcon megszáradni kezd, a termék megbarnulása után a középső részre helyezzük.
A buborékok és a puffadás megjelenése azt jelzi, hogy a hőmérsékletet azonnal csökkenteni kell, különben repedések léphetnek fel.
A buborékot nem lehet eltávolítani az ábráról, de a repedéseket óvatosan be lehet fedni PVA ragasztóval.
A festett tésztából származó figurákat legfeljebb 125 fok hőmérsékleten kell szárítani, hogy a szín ne változjon.
A sütő nem mehet fel 125 foknál magasabb hőmérsékleten, ha a kézműves fehér. A pirítás hatására a sütőt 200 ° C-ra melegítik.
A kész kézműves szárítás és színezés után lakkozott, ez nedvességvédelem.

tanács
A repedés oka lehet a rossz liszt. Nem lehetnek adalékok. A rozs vagy 2 evőkanál hozzáadhat a búzaliszthez. evőkanál keményítő. A tészta plasztikusságát a formázáshoz PVA ragasztó adja (art. Kanál egy pohár lisztre).

A só tésztából készült termékek a kreativitás egyik legolcsóbb típusa. Készítsen szobrokat a gyerekekkel, megfelelően szárítsa meg, és ami a legfontosabb, amennyire szükséges. Érezd jól magad a folyamattal!