Hogyan készítsünk otthon átlátszó jégbuborékokat?

Kívülről úgy tűnik, hogy nincs semmi egyszerűbb, mint a koktélok jégkészítése, különösen speciális formákkal. A gyakorlatban minden nem annyira rózsás - a jégkészítés előtt meg kell tanulmányoznia a folyamat fontos árnyalatait. Ellenkező esetben az alkoholos vagy alkoholmentes italok tiszta és átlátszó alkotóeleme zavaros, szürke színű.

Gyakran a háziasszonyoknak felmerül a kérdésük, hogyan lehet otthon jégkészíteni, ha nincs megfelelő forma kéznél. A kísérletek és a kreativitás rajongói számos olyan megoldást fejlesztettek ki erre az esetre, amelyek saját kezükkel segítenek a kívánt eredmény elérésében.

Titkok, amelyek lehetővé teszik, hogy átlátszó jég legyen buborék nélkül

Fagyasztott víz és jég a koktélokhoz két teljesen különféle dolog. A jégkészítő készülékek gyártóinak ígéreteivel ellentétben nem elegendő vizet önteni a penészbe és hűtőszekrénybe helyezni. Csak az előkészítés során számíthat arra, hogy a végtermék átlátszó és vonzó lesz.

Számos módszer létezik a jó minőségű jég saját kezű előállítására:

• Kezelt víz. Öntsön vizet egy acélból vagy zománcozott edénybe (ami a legfontosabb, nem az alumínium), és forraljuk fel. Miután a folyadék néhány percig forralt, természetesen lehűtjük. Ezután forraljuk újra a vizet, és lehűtjük újra. A forralás között ne felejtsük el lefedni a tartályt fedéllel, megakadályozva a por leülepedését. A feldolgozás után öntsük a vizet a formákba és fagyasztjuk. Ez a megközelítés lehetővé teszi átlátszó jég előállítását, mivel a légbuborékok eltávolításra kerülnek, és a vízmolekulák szorosabban szomszédosak egymással.

Tipp: A jégkészítés módjától függetlenül a szakemberek azt javasolják, hogy mindig használjon szűrt vagy ivóvizet. Ellenkező esetben a kellemetlen szag csak egy ideig eltűnik, és teljesen kiderül, miután a kocka bejutott az italba.

• Lassú fagyasztás. Ha a hűtőegység időtartama és lehetőségei lehetővé teszik, akkor a hőmérsékletet -1ºC-ra kell állítani. Várjuk, amíg a hőmérséklet megemelkedik a kívánt hőmérsékleten, és az öntött vizet ráöntjük a kamrába. Javasoljuk továbbá, hogy a készüléket ragasztófóliával tekerje be. Az expozíciós idő legalább 24 óra. A buborékok lassú elmozdulása a folyadék lehűlésekor biztosítja, hogy a jég tiszta és egyenletes legyen.
• Fagyasztás sós környezetben. Valaki tengervíz felhasználását javasolja az alap készítéséhez, de ha ez a lehetőség nem lehetséges, akkor saját kezével készíthet sós környezetet. Igaz, hogy az ideális koncentráció elérése csak tapasztalatok alapján lehetséges. A gyakorlat azt mutatja, hogy ezzel a megközelítéssel a csapvíz fagyasztásakor is reménykedhet a kívánt eredményre. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá sót, keverje meg. Kivesszük a tartályt a fagyasztóból, hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint -2ºС. Miután a folyadék nagyon hideg lett, engedjük bele a vízzel megtöltött jégformákat és ismét befagyasztjuk.

Ez utóbbi lehetőséget tartják a legmegfelelőbbnek és előnyben részesítettnek. A kezelés során a jégkocka nemcsak átlátszóvá, hanem simavá válik, repedések és csíkok nélkül. Valamennyi káros részecskét kiürítik, így az italba kerülés után az elemek nem okoznak kellemetlen szagot. A megközelítés további előnye, hogy a sós vizet folyamatosan lehet tartani a fagyasztóban (feltéve, hogy a beállított hőmérsékletet fenntartják), és újra felhasználni.

Hogyan készítsünk jégt jégforma nélkül - megfizethető kreatív

A gyönyörű és eredeti jég elkészítéséhez nem szükséges, hogy otthon legyen speciális formák, vagy saját maguk tervezzék meg őket. Ha szeretné, számos méltó módot találhat a helyzetből:

• Ha nem a koktélok készítéséről van szó, hanem az egykomponensű italok kiszolgálásáról, akkor azonnal elkészítheti a jeget pohárban. Ehhez megfelelő edényre van szüksége, amely képes ellenállni -1ºС hőmérsékleten. Csak öntsön egy kis hűtött italt vagy főtt vizet az üveg aljára, és tegye a fagyasztóba a lassú fagyasztáshoz. Ügyeljen arra, hogy a tartály többi része teljesen száraz legyen. Ez a módszer lehetővé teszi a szükséges hűtés elérését, és maga az ital az üvegben szokatlan megjelenést kölcsönöz.
• A víz fagyasztására különféle átmérőjű aljú műanyag poharak használhatók. Öntsön legfeljebb centimétert folyadékot, és a szokásos módon fagyassza be. A kimenet az eredeti kerek jégdarabok lesz. Félre vagy negyedekre is felosztható, ha eredetileg műanyag darabokat fektet, amelyeket saját kezével vágott felesleges palackokból.
• Néhánynak sikerül fedelet készíteni jéggel. Lehetnek műanyagból vagy fémből, csavartak vagy felcsavarták. Az egyetlen nehézség az, hogy a jég eltávolításakor az ilyen termékekből nehéz nem sérülni.
• Kívánság szerint Lego tervező alkatrészek vagy szilikon formák alakíthatók ki mint nyersdarabok. Használat előtt csak alaposan tisztítsa meg őket.
• A legrosszabb esetben a műanyag zacskókkal kell foglalkoznia. Nagy fülekbe vágjuk, vagy kezdetben nagyon kis mennyiségű csomagokat veszünk. Öntsen bele vizet és csavarja különféle méretű golyókat. Szétterítjük egy tálba, és a szabályoknak megfelelően fagyasztva.

Ezen felül más, nem kevésbé eredeti lehetőségeket is felvehet a jégkészítéshez. A lényeg az, hogy a szabályok szerint járjon el, akkor az összetevők a felszolgált italok valódi dekorációjává válnak.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: hogyan lehet elválasztani a tojássárgáját a fehérjétől