Hogyan gyorsan megtisztíthatjuk a tintahal fagyasztás után?

Számos eredeti tenger gyümölcsei recept marad kihasználatlanul, ha a háziasszony nem tudja, miként lehet a tésztát otthon megfelelően és gyorsan megtisztítani. De csak egyszer kell eldöntenie a kísérletet, és meg kell tanulnia egy egyszerű folyamatot. A jövőben az egészséges és tápláló tintahal a különféle saláták legjobb részévé válik, díszíti az asztalot sült, főzött, párolt vagy savanyúsággal.

Az illetékes választás a siker kulcsa

Annak érdekében, hogy egy finom és egészséges tenger gyümölcsei az asztalra kerüljenek, helyesen kell választania azokat a boltban. Attól függ, hogy a filmeket milyen könnyen tisztítják, és mennyire gyengéd lesz a főtt hús. Nem ajánlott hámozott tintahal vásárlása, mivel néhány tápanyag már elveszett, és az íze sokkal rosszabb lesz.

1. Nem kell nagy egyéneket választani, hanem kisebbeket. Ezután elkerülheti a gumihús hatását, a bőr könnyen eltávolítható.
2. Ha a fagyasztott kalmárokat hibásan tárolták, és már kiolvadtak, főzéskor keserűek lesznek, ezért csak azokat a tetemeket szabad bevenni, amelyek nem tapadtak össze.
3. Gondoskodni kell arról, hogy a film alatt lévő hús fehér legyen. Ha a hőmérsékleti értéket nem tartották fenn, akkor a film színe - ciános vagy rózsaszínű lesz.
   

   tanács

   Időnként a hasított test az ablakban fekszik, elég idő ahhoz, hogy megváltoztassa az ízét. A helyes tárolás biztosítása érdekében kérje meg az eladót, hogy adjon neked hasított testet a brikettből. Ha elutasítják téged azzal az ürüggyel, hogy "nem tépnek le", akkor ez a termék nem felel meg Önnek, helyesen fagyasztott tintahalot kell vásárolnia.

4. Főzés előtt a húst fagyasztva kell tartani, az íz megmarad és könnyen tisztítható.

Hogyan lehet eltávolítani a filmet a fagyasztott tintahalból?

A folyamat hihetetlenül egyszerű.

1. Készítsen elő egy forrásban lévő vizet.
2. Vegye ki a tintahal a fagyasztóból, és tegye egy tálba.
3. Öntsön főtt vizet a tenger gyümölcseire. Ugyanakkor szinte minden héja önmagában levál.
4. Azonnal engedje le a forró vizet, és öblítse le a tál tartalmát folyó víz alatt, óvatosan eltávolítva a fennmaradó filmet. Sokkal jobb gyorsan cselekedni, különben a tintahal nagyon gyorsan elkészül, és akkor is főzhető, ha időben nem távolítják el a forrásban lévő vízből.
5. Csak a belső és a rugalmas gerinc eltávolítása marad.

Lehetséges eltávolítani a filmet a kiolvadt hústól?

Vannak olyan helyzetek, amikor a tintahal már megolvadt haza. A nyári meleg és az előre nem látható késések nem zavarhatják meg az ízletes étel készítését. Ehhez végre kell hajtania a következő algoritmust.

1. Készítsen egy edényt forrásban lévő vízzel és ízesítőkkel (só, babérlevél és bors).
2. Vágja hosszirányban a hasított testet, és távolítsa el a belső dugókat.
3. Öblítse le a húst jól.
4. Fűszeres forrásban lévő vízben főzzük a hasított testeket 2-3 percig.
5. Húzza ki a tésztát. Ugyanakkor a filmek a vízben maradnak, maguk ellésével.

Hogyan kell dolgozni hűtött kalmárokkal?

Ha a tintahal nemrégiben kiszállt a tengerfenékből, és lehűtve a kezedbe estek, ez nagy szerencse. A hús lesz a legfinomabb és táplálóbb. A különbség azonban a fej és a csápok jelenlétében lesz. A kalmárokat otthon kell megtisztítania. Ha a fejét örökre el kell távolítani, a csápok enni is lehetnek. A szemekkel levágják őket. Van egy film rajtuk, a vele való munka elvét megegyezik, mint az egész hasított test esetében.

A bőr tisztításához pedig számos egyszerű műveletet kell végrehajtania.

1. Főzzen egy fazék forrásban lévő vízzel.
2. A már eltávolított belső réteggel rendelkező kalmárokat és a korátot szűrőedénybe helyezik, forrásban lévő vízzel, majd azonnal hideg vízzel beoltják.
3. Húzza a bőrt egy nagyobb részről egy vékonyra, csak kaparja le a szárnyakról.
4. Hasonlóan kezelje a csápokat. Az egyetlen különbség az, hogy a fóliát még könnyebb eltávolítani, forrásban lévő víz hatására önmagában is eltűnik.

A kész tintahal hasított test különféle módon főzhető. Főzhetők néhány percig magas hőn, vagy negyven percig alacsony hőn. A vékony gyűrűket külön-külön és zöldségekkel megsütheti. Ízletesek, ha a hús pácolt, töltött, párolt és sült. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy pontosan irányítsuk a folyamatot, hogy ne terheljük túl hőkezeléssel: senki sem szereti a gumiszerű ízű kemény húst. Az az idő, amelyet a hasított test forrásban lévő víz alatt töltött, szintén számít.

Filmkészítéskor óvatosnak kell lennie. Mind színes, mind átlátszó eltávolítható. Ha hagy egy darabot, és húst főz vele, akkor a darab kemény lesz és összenyomódik. A helyesen feldolgozott tenger gyümölcsei valódi finomsággá válnak, és otthonról készített ínyenc ínyenc ételekké válhatnak.