Hogyan tisztítsuk meg a keresztényt?

A hal egészséges és ízletes termék. De mielőtt halételekkel kezeli magát, időt kellene költenie a halak tisztítására. Különböző típusaihoz vannak sajátosságok és trükkök, amelyek jelentősen megkönnyítik a folyamatot.

edzés

A keresztes keresztényeket és a halakat jobb a lehető leghamarabb megtisztítani a fogás után. Ha ezt nem lehet azonnal megtenni, akkor jobb, ha a halakat polietilénbe csomagolt fagyasztóba küldi. Így nem veszíti el a nedvességét, és a kiolvasztás után könnyen tisztítható. Ha a hal még mindig él, akkor kábító fejjel csapják le. Ezenkívül a fej és az uszonyok közötti résbe mély bemetszés szükséges a vér kifolyásához.

Sokkal kényelmesebb a nagy halak tisztítása. Természetesen a horgászat során nem kell választania - melyiket kapta, ezt megkapta. Ha üzletben vásárol, érdemes a nagy példányokat előnyben részesíteni.

Annak érdekében, hogy a kárász pontyai ne csússzanak ki folyamatosan a kezéből, szövetkesztyűkkel tisztíthatók. De ha később nem válik szükségessé a mosás és megszabadulás a halas szagtól, akkor jobb, ha vásárol egy darabolódeszkát egy speciális fogóval a halak számára, vagy egyszerűen „szögelje” a keresztes pontyot egy fadeszkára úgy, hogy egy kést a farok területére ragaszt.

Méretezés eltávolítása

Mielőtt megtisztítja a halakat a mérlegekből, óvatosan vágja le az uszonyokat, hogy azok ne szúrjanak rá. Ez kényelmesen elvégezhető ollóval. A farok később levágásra kerül, mert ez továbbra is segít a mérleg tisztításakor. Maguk a mérlegek a farok és a fej irányába tompa kés, hámozó, villával vagy speciális halak tisztítására szolgáló eszközzel távolíthatók el. A keresztrepülés nem olyan nehéz - a mérlegek nem elég erősek a megtartáshoz és megtisztításhoz. Ha a hal nagy, akkor akár a kezét is meg lehet szabadítani a mérleg nagy részétől, anélkül, hogy félne a körmöktől vagy megrongálódni, és csak a farok, az uszonyok és a has területén kell apró darabokat késsel eltávolítani.

tanács

A mérlegek még könnyebben megtisztíthatók, ha a halat forrásban lévő vízzel előzetesen megtisztítja.

A mérleg szétszóródásának megakadályozására a konyhában jobb a keresztyét a csap alatt, vízzel feltöltött mosogatóban vagy vízzel medencében tisztítani.

A bél eltávolítása

Ezután a farkát levágják a halból, vízzel mossák és megkezdődik a darabolás. A Carassius-t gondosan vágjuk a has mentén, és távolítsuk el a fekete filmet és az összes belső szervet. Ebben az esetben fontos, hogy az epehólyagot ne szakítsa meg a halaknak. Ellenkező esetben a rákos pontyoknak ideiglenesen át kell áztatniuk az epeből, vagy öblíteni vízzel, és megspórolni sóval, hogy az edény később nem keserjedjen.

Annak érdekében, hogy a már főtt hal csontjai ne szúródjanak fel, a pontyra vágjuk a test mindkét oldalán, fél centiméter lépéssel. Lehetnek függőleges vagy gyémánt alakúak. A csontokat tehát részben bemetszik és meglágyítják, mivel az olaj vagy a húsleves behatol rájuk főzés közben.

Hasznos tippek

1. Ha a halat nem tervezik, hogy egészben főzzék, akkor azt meg kell vágni a kopoltyúkkal együtt.
2. Ha a keresztényeknek kellemetlen sár illata van, akkor a darabolás, a csonttól való tisztítás és a főzés előtt egy-két órát átitatják gyenge sóoldatban.
3. Az evőeszközöknek a halak szaga elkerülése érdekében a darabolás és tisztítás után azonnal öblítsék le hideg vízzel és szappannal. Ha a szag továbbra is fennáll, meg kell ismételnie az eljárást, de először az edényeket és a készülékeket melegített sóval törölje le.
4. A ház halszagától való megszabaduláshoz a banális szellőztetésen kívül ecet hozzáadásával vagy forró kávédarálóval is forralhat vizet egy serpenyőben.
5. Ha a kárász ponty tisztítása után nem megy azonnal a halleves serpenyőjére vagy a serpenyőre, akkor azt fagyasztóban kell tárolni, műanyag csomagolással csomagolva, hogy más termékek ne szívják fel a hal szagát. A későbbi főzés megkönnyítése érdekében azonnal ossza fel.
6. Ha a halat sütésre vásárolták, akkor azt javasoljuk, hogy hagyja egy ideig szűrőedényen vagy szárítón, hogy a fölösleges víz, amely megkönnyítette a tisztítást, most üvegré váljon. Ellenkező esetben a keresztes ponty pörköltnek bizonyul, nem pedig valóban sült lesz.

A rántott ponty egy egyszerű, de nem kevésbé finom hal, ha helyesen főtték. Lehetséges egyszerűsíteni és felgyorsítani az ételeknek a keresztes pontyokból történő elkészítését, tudva, hogyan kell a halakat a pikkelyektől és a belső rétegektől megfelelően megtisztítani, különösen mivel ebben nincs semmi bonyolult.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket:hogyan lehet megtisztítani a kést