Hogyan gyorsan tisztíthatjuk a marhahús nyelvét az otthoni konyhában?

Ma nehéz meglepni húskészítményekkel, azonban néhány belsőség segít megtalálni a finom íz és a gazdag táplálkozás szokatlan kombinációit. Sajnos nem minden háziasszony ismeri, hogyan kell főzni a marhahúst, és gyakran megtagadják magukat és szeretteiket az ismerős menü eredeti kiegészítésének. Egy ilyen hibát azonban könnyű kijavítani.

Megéri-e a marhahús erőfeszítéseit?

Valójában hosszú ideig kell elkészíteni ezt a belsőséget. Körülbelül három óra alatt csak főzni kell. És ha emlékeztetünk a meglehetősen nagy költségekre, akkor sokan gondolkodnak az ilyen "áldozatok" alkalmazhatóságáról. A főtt ételekben előforduló pozitív tulajdonságokkal rendelkező marhahús azonban meghaladja a mérleget a gyakori használat mellett.

• Számos ásványi anyagot tartalmaz, köztük a B- és a PP-vitamint, a sok cinket, amely ilyen mennyiségben ritka. Vannak jód, kálium, foszfor, vas és más anyagok, amelyekkel a test képes stabilizálni a hormonok és aminosavak termelését.
• Megkönnyíti az inzulin termelését a testben, ami különösen hasznos a cukorbetegek számára.
• Elősegíti a szövetek regenerálódását, amely lehetővé teszi, hogy beírja a műtét utáni betegek menüjébe.
• Javítja a bőr állapotát, rugalmasabbá teszi, lelassítja az öregedési folyamatot.
• A kötőszövet hiánya hasznos lesz gastritiszben, fekélyben és vérszegénységben szenvedő betegek számára.
• Segíti az alacsony vér koleszterinszintet.
• A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fogyott étrend alapjául a termék főtt változatát használják, mivel ez sok fehérjét és mérsékelt mennyiségű zsírt tartalmaz.

tanács

Az idős embereknek jobb, ha a marhahúst tartalmazó ételekkel nem szabad túlzottan elviselni őket, mivel nagyon sok zsír tartalmazhat károsíthatja a gyengült veseket vagy a májat.

Mit kell megtisztítani a nyers és amit főtt?

Annak érdekében, hogy a marhahús nyelve gyengéd, kellemes ízű legyen, azt megfelelő módon meg kell tisztítani. Az eljárást két szakaszban hajtják végre.

1. A nyers nyelvet meg kell tisztítani a szennyeződésektől, a nyálkahártyától vagy a fennmaradó vértől. Ezt megelőzően a belsőségeket legalább fél órán át, lehetőleg egy órán át hideg vízben áztatják. Sokkal könnyebb mindent megtisztítani, áztatni és eltávolítani a hulladékot a nyelv felületéről. A húst a vízből kiveszi, és papírtörlővel áztatja. Alapos tisztításhoz, de könnyű mozdulatokkal, lekaparja egy kellemetlen bevonatot, ugyanakkor levágja a nyakból a hátralévő húst és a zsírt, ha van. Mossa meg folyó hideg vízben történő főzés előtt. A bőr még mindig rendetlen.
2. A tisztítás második szakaszában a marhahús nyelvének elkészítése után kerül sor. Mártunk hideg vízbe, forraljuk 15 percig, forrásban lévő vizet engedjük le, a serpenyőt és a húst mossuk. Legközelebb közvetlenül friss forrásban lévő vízbe esik, ahol 2,5-3,5 órán keresztül főzik, attól függően, hogy milyen nagy a darab és milyen fiatal volt az állat. Vele együtt főzhet babérlevelet, hagymát és sárgarépát. A sóleves csak az utolsó szakaszban lehet, amikor a készenlét majdnem eléri. Ellenkező esetben a finom termék kemény rostokká alakul.

Az elkészítés után a marhahúst azonnal forrásban lévő vízből egy percre hideg vízbe helyezik.

tanács

A készenlét ellenőrzése érdekében a vágási melléktermékeket késsel kell átszúrni. Az átlátszó folyadék kiemelkedik az előre elkészített nyelvből. Ha a hús még mindig nedves, a folyadék zavaros lesz.

A takarítást tovább nagyon könnyű elvégezni: a bőr könnyen elválik a hús felületétől, késsel egy helyen felveheti és szinte teljesen le tudja húzni.

tanács

A nyelvet főzés után csak akkor szabad megtisztítani, mielőtt lehűlne. Ha elhagyja a filmet, később csak késpel kell darabolni.

Mikor válik a jó ártalmassá?

A rossz minőségű marha nyelv betegségeket okozhat, és túlzott mennyisége krónikus betegségek visszaesését válthatja ki. Ez a következő feltételek egyikével történik.

• A nyelvet főzve vásárolták. Egyrészt kényelmes olyan terméket előállítani, amelyet nem kell megtisztítani és főzni. Másrészt nem tudja biztosan tudni, hogy melyik terméket főtték, mennyi idő telt el ez után, és milyen feltételek mellett került sor a tárolásra. A nyelvek gyakran fagyasztott formában kerülnek értékesítésre más országokból. Ebben az esetben főzve nagyon gyorsan romlik.
• A spontán piacokon vásárolt marhahús. Vásárláskor be kell szereznie az eladási igazolást. A laboratóriumok ellenőrzik a húsban a hormonok jelenlétét, az antibiotikumok és más káros adalékanyagok mennyiségét. Ha a természetes piacok szolgáltatásait használja, problémákat okozhat a testén.
• A terméket túl sok fogyasztják. A marhahús nagy mennyiségben káros a hörgő asztmában, problémás pajzsmirigy és allergiás nátha esetén. Ne felejtsük el, hogy bármilyen étel iránti intolerancia fennáll, beleértve az ilyen étrendi és egészséges ételeket is.

Ne tagadja meg magát és szeretteit azon öröm, hogy élvezheti a házias finomság finom ízét. Az orosz és a külföldi konyhák számos ételét különféle módon használják. A modern múmiák örömmel elkezdték ezt kínálni az iskolai hátizsákokban szendvicsként: a térfogata kicsi, az íze kiváló, a tápérték megfelelő a növekvő szervezet számára, és még a leginkább nyugtalan babák sem lesznek képesek erõsen bekenni az ilyen ételeket.

Ha idő előtt elkészíti és tisztítja a marhahús nyelvét, akkor ez az eljárás számodra nem tűnik hosszúnak. És a terméket néhány napig elmentheti a hűtőszekrényben, amelyre az előre főtt húst fóliába csomagolják.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: hogyan lehet megtisztítani a csirke szívét