Fagyasztó őszibarack télen: 6 legjobb tárolási módszer

Több hasznos, lédús és lágy őszibarack télen - erről csak álmodozhat. De ha fagyasztja be az őszibarackot télen, akkor az álmok valósággá válnak! Ez a napos gyümölcs jól tárolható hidegen, megőrizve ízét és vitamin-összetételét.

Lehetséges fagyasztani az őszibarackot

A fagyasztott őszibarack kissé elveszíti alakját, különösen, ha lágy és kissé túlérett gyümölcsöket választottak. De ez nem csökkenti a fagyasztás előnyeit.

Hogyan lehet alacsony hőmérsékleten tárolni?

1. Ez a kiváló alternatívája a konzervkészítésnek. Az őszibarackot nem hosszabb ideig hőkezelésnek vetik alá, például lekvárt, lekvárt vagy kompótot, ami azt jelenti, hogy a lehető leghasznosabb maradnak.
2. A fagyasztott őszibarack sokszor egészségesebb és ízletesebb, mint a téli bolt gyümölcsök.
3. Ebben a formában a gyümölcsök 10–12 hónapig tárolhatók.
4. Ez kényelmes előkészítés töltésekhez, ételek dekorálásához, kása, koktél vagy gyümölcs saláta hozzáadásához.

Fagyasztás: 6 legjobb módszer

Az őszibarack fagyasztása előtt ki kell választania a megfelelő mintákat. A gyümölcs érett, de nem puha, egyébként zabkássá válik. Ne felejtse el kipróbálni a gyümölcspép ízlését: ha keserűség vagy savanyúság van, akkor a nulla alatti hőmérsékleten történő tárolás csak súlyosbítja a problémát. Csak téli édes őszibarackot tartson.

A gyümölcsök fagyasztásra történő előkészítése, minden szakaszában:

1. A serdülő bőrt el kell távolítani. Ehhez a gyümölcsöt körülbelül egy percig forrásban lévő vízben blanszírozzák, majd a gyors lehűtéshez jeges vízbe merítik. A kezelés után elegendő egy késsel felvenni a bőrt, és ez könnyen elmozdul.
2. Minden gyümölcsről kő eltávolítva.
3. Most, függetlenül a fagyasztásra szolgáló vágási módszertől, a pépet citromlével kell permetezni vagy 1 liter víz és 10 g citromsav oldatában tartani. A savasodás megvédi a répát a sötétedéstől.
4. Az utolsó lépés az őszibarack szárítása egy gofri törülközőn. A túlzott nedvesség elrontja a terméket hosszabb ideig történő tárolás során.

szegmens

A gyümölcs szeletekben történő tárolásához külön kell őket fagyasztani, különben a test összetapad. Ehhez egyenletes rétegben fektesse le a szárított szeleteket egy lapos tányérra, amelyet ragasztófóliával borítottak. Tegyen mindent a fagyasztóba néhány órára, hogy a hús megszilárduljon. Amikor az őszibarack fagyott, öntse azokat edényekbe és küldje el tartós tárolásra.

Fontos szempont: a csomagolásnak légmentesnek kell lennie. Szorosan kösse össze a zsákokat, szorosan zárja le a fedelet, különben a darabok nedvesek lesznek és elveszítik aromáját. Ezenkívül nem kell a gyümölcsöket nagy zsákokban kiosztania. Készítsen kényelmes adagokat, hogy szükség szerint megszerezze őket.

Az ismételt fagyasztás tilos: a darabok teljes mértékben romlanak.

tanács
A purityis.decorexpro.com/hu/ javasolja a sima őszibarackok, a nektarinek hasonló módon történő fagyasztását.

Burgonyapürével

Az enyhén túlérett őszibarack alkalmas a burgonyapürék elkészítésére. Puha szerkezetük könnyen meggyúrható.

recept:

1. Merítse a kőzett gyümölcsöket egy turmixgép tálba. Ha szereti a kifejezetten szeletelt burgonyapürét, használjon reszelőt vagy húsdarálót.
2. Parry őszibarack kényelmes módon, adjunk hozzá egy kevés cukor és citromlé, ha szükséges.
3. Ossza el a burgonyapürét konténerekre, csészékre vagy jégkonzervekre. Az ilyen jég a jövőben ideális társ a koktélokhoz.

tanács
Ne felejtse el, hogy az őszibarack számára jobb, ha külön fagylalt- és zöldségrészt oszt fel a fagyasztóban. A gyümölcsök elnyelik a szagokat. Nem valószínű, hogy tetszik az őszibarack-kompót, a hal vagy a húskészítmények aromájával.

Cukorban

Az őszibarack, különösen a legédesebb fajták, a fagyasztóban történő hosszú távú tárolás után gyorsan elveszíti cukros ízét. Asszonyok, akik alkalmazkodtak a darabok cukorkészlethez. Tehát télen mindig kéznél lesz egy édes gyümölcskezelés.

Főzni:

1. Száraz és savanyított gyümölcsöket szárítson, és megfelelő darabra vágja: felére, kockára vagy szeletre.
2. Helyezzen gyümölcs adagokat kis edényekbe.
3. Megszórjuk a cukorral a gyümölcsöt. Összege a személyes preferenciáktól és a magzat édességétől függ.
4. Szorosan csomagolja a kandírozott őszibarackot. Ha műanyag pohárral rendelkezik, vegyen le egy fedőfóliát. Nyílt formában a gyümölcsöket nem tárolják a fagyasztóban, különben a munkadarab nedves lesz, jégkéreggel borítja, és elveszíti aromáját és ízét.
5. Küldje el a mélyhűtőbe.

Szirupban

Az őszibarack változó érettségű. Azokat, amelyek már elkezdik a gyümölcslevet, nem valószínű, hogy darabonként megőrzik, ha nem működik a turbófagyasztás funkciója és nem képes -25 foknál alacsonyabb hőmérsékleten tartani a gyümölcsöt. A lágy és lédús gyümölcsöket jól tárolják saját gyümölcslükben és cukorszirupjukban.

Hogyan készítsünk édes ételt öntetekhez és kompótokhoz:

1. Keverje össze a vizet és a cukrot 2: 1 arányban. Olvassa el a szirupot, és kicsit lehűtse.
2. Vágja az őszibarackot megfelelő szeletekre és tegye edényekbe.
3. Öntsön az összes meleg szirupot úgy, hogy az felére takarja a darabokat.
4. Hagyja, hogy a gyümölcs cukrot áztasson, és hagyja, hogy a lé folyjon.
5. Amikor a tömeg lehűl, fedje le fedővel és küldje el a fagyasztóhoz.

teljesen

Ritka, de lehetséges módszer a gyümölcs tárolására. Elég jól öblítse le a bőrt, és törölje le a felesleges nedvességet. Az őszibarackot pergamenpapírba csomagolják vagy sűrű élelmiszerzsákokba helyezik a fagyasztáshoz. Ezután megosztott tárolóban tárolja.

Napon szárított őszibarack

Érdekes módszer, amelynek lényege a felesleges nedvesség elpárologtatása. Egy ilyen barack a fagyasztóban nem nedvesedik meg, ezért célszerű azt további leolvasztás nélkül hozzáadni a töltelékhez.

Főzni:

1. A gyümölcsöt hámozzuk és kivágjuk, szeletekre vágjuk.
2. Kezelje citromlével vagy citromsav oldattal a pép sötétségének elkerülése érdekében.
3. Fektesse a darabokat egy sütőlemezre, és helyezze a sütőbe, 60 ° C-ra melegítve.
4. Hagyja nyitva a szekrény ajtaját, tartsa körülbelül egy órát az őszibarackot.
5. Amikor a gyümölcs megszárad, hagyja lehűlni.
6. Csomagolja részletben és csomagolja el a fagyasztóba.

A tárolás első hónapjaiban legyen ideje őszibarackra. Minél hosszabb ideig fekszenek, annál kevesebb vitamin marad bennük. A leolvasztás fokozatosan történik, először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. A gyors olvadáshoz ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet. Ugyanígy enni az őszibarackot, adjon hozzá salátákhoz, gabonafélékhez, körethez, turmixokhoz és pite öntetekhez, főzzön kompótot, lekvárokat és lekvárokat.