Lehet fagyasztva a főtt cékla télen a fagyasztóban?

A főtt cékla fagyasztható. És ez meglehetősen egyszerűen történik. A termék megőrzi jótékony tulajdonságait és eredeti ízét.

Cékla előkészítése fagyasztásra:

1. A legjobb a közepes méretű gyökérnövényeket választani. Főzés előtt a fedőlapokat és a farkokat nem távolítják el. Tehát a zöldség marad a maximális tápanyagok.
2. Főzés közben öntsünk egy kevés ecetet a serpenyőbe vízzel. Rögzíti a répa színét, és segít megőrizni ízét.
3. A héjat eltávolítják a kész zöldségből. A pép bármilyen kényelmes módon összetörhető (szalma, kockák, nagy szeletek vagy apró aprítékok).

A fagyasztás fő módszerei

A cékla télen történő fagyasztására többféle módszer létezik. Ezután mindegyiket részletesebben megvizsgáljuk.

1. módszer:

1. Az egész répa sütése a sütőben süthető, hogy a mag puha legyen.
2. Hűtsük le, és távolítsuk el a bőrt.
3. Vágja le a pépből, amennyire kényelmes.
4. Helyezze a zöldséget a raklapra, még vékonyabb rétegben, és 1,5–2 órán át küldje a fagyasztóba.
5. A darabokat jégkéreg borítja, és nem fognak összetapadni.
6. Rendezzük a készterméket szorosan rögzített zacskókba zsákokban, és feltétlenül írjuk alá.
7. Több hónapig tárolható.

2. módszer:

1. Öblítse ki a nyers répakat folyó víz alatt, és tegye egy mély serpenyőbe.
2. Forraljuk főzésig alacsony lángon. Ha a víz erősen forr, a gyökérnövény teljesen elveszíti színét.
3. Tegye a főtt zöldséget hideg vízbe hűtés céljából, majd hámozza.
4. Ezután ugyanazokat a műveleteket kell végrehajtania, mint az első módszernél.

A háziasszony titka
A gyökérnövényt a bőr nélkül főzheti. Ebben az esetben könnyebb a zöldséget hámozni, az íz és a szín nem fog szenvedni, de a tápanyagok mennyisége jelentősen csökken.

3. módszer:

1. Forraljuk a gyökérnövényt a fent leírtak szerint.
2. Amikor lehűl, húzza le és őrölje reszelőn.
3. Rendezzen reszelt répazsákot zsákokban vagy szorosan lezárható élelmiszer-tartályokban. Helyezze a tartályt a fagyasztóba.

Hogyan lehet a cékla leolvasztani?

A zöldségtartályokat át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőszekrény bármelyik polcjára. Tehát a kiolvasztás folyamata fokozatosan zajlik. A leolvasztás felgyorsítása érdekében a munkadarabot ki kell venni a hűtőszekrényből és szobahőmérsékleten kell tartani.

Ha a főtt cékla az első ételekhez vagy mártásokhoz megy, akkor azt teljesen nem olvaszthatja le. Abban az esetben, ha a terméket salátákhoz használják, azt ki kell olvasztani, különben a saláta „lebeg” a lében és az olvadékvízben. A fagyasztóból el kell vetnie a felhasznált zöldségmennyiséget. Ha a munkadarab megmarad, akkor nem ajánlott újrafagyasztani.

A főtt répa sok étel alapja. Ebből finom salátákat, eredeti spagetti, valamint szokatlan desszerteket főzhet.