Melyik a legjobb idő a betakarításra, és hol tárolja a zellert télen?

Tudja, mi a tavaszi vitaminhiány? Tehát a konyhában nincsenek egészséges termékek, és nem tudják, hogyan lehet betakarítani és tárolni a zeller gyökeret és más zöldségeket. Használja tippeinket, és ételei szokatlan fűszeres ízekkel fogják örömére kelteni az egész családot. Nyáron el kell vigyáznia az üres helyekre. Ne szakítsa meg a kiválasztott minták leveleit a zölden, hogy az összes tápanyag teljes mértékben átkerüljön a földalatti részbe. Salátáknál jobb levél- vagy levél kinézetét megnövelni, és téli időszakra megtakarítani a gyökérnövényeket.

Időbeni betakarítás

Ne siess eltávolítani a rizómákat az ágyakból: ha hosszú ideig a földön ülnek, érett és nagyobbak lesznek. Ezen túlmenően, hosszabb művelés mellett a felszíni bőr megkapja a szükséges keménységet, és megóvhatja a lédús pépét a betakarítás, szállítás és tárolás során a károsodásoktól. A lényeg az, hogy ne hagyja ki az első fagyokat, különben a zeller rosszul tárolható. A középső sávban a betakarítási idő szeptember vége körül van, és az időjárás-előrejelzés segít pontosabb dátumok kiválasztásában.

Körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt vágja le az alsó leveleket és hajtásokat, már teljesítették funkciójukat, most a gyökér termése önmagában érlelődik. A héj károsodásának elkerülése érdekében próbálja meg nem ásni a föld alatti részt lapáttal. Sokkal jobb, ha semmilyen szerszámot nem használ, hanem egyszerűen húzza ki a növényt a tetejéből. Ellenőrizze a zeller minőségét: amikor a teteje puha, a gumó rothadni kezd. Koppintson a rizómra, csengőhanggal biztos lehet benne, hogy üregek vannak benne.

Vágja le a leveleket, hagyva kisméretű csonkot, vegye le a vékony gyökereket és tisztítsa meg a zellert a tapadó földről. Az összes példány rendezése. Ha sok gyökérnövény van, több darabot hagyhat a kertben. A föld alatti rész nem lesz alkalmas ételkészítésre, de kora tavasszal a növények friss leveleket fognak adni salátához. Ha télen szeretné élvezni ezt a növényzetet, akkor tegye a rizómákat virágcserepekbe, és terjessze az ablakon.

Gabonafélék tárolása városi lakásban

A zeller nem szeszélyes, nyárig jól tárolható, mégis figyelmet igényel. A földalatti részeket a hűtőszekrényben lehet tartani. Mivel vannak különféle termékek, amelyek közül sokat nem hőkezelésnek vetnek alá, ezért az egészségtelen körülmények elfogadhatatlanok. A gyökérnövényeket alaposan ki kell öblíteni és szárítani, és műanyag zacskókba csomagolni. Helyezze a gumókat a növényi rekeszbe, frissen felhasználható salátákra és hozzáadható meleg ételekhez.

Természetesen elegendő hely van a hűtőszekrényben néhány gyökér számára, és ha egész tél zellert szeretne fogyasztani, akkor más tárolási módszereket kell használnia. Ha a zöldségtartály nagyon kicsi, kis adagokat gyökérzöldségeket kell hoznia a pincéből. Mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket, fedje le az összes példányt ragasztófóliával, ebben a formában friss és lédús marad akár 10 napig.

Ha a házban nagy fagyasztó található, ne töltse bele az egész termést. Ha a zellergumókat nulla hőmérsékleten tárolják, akkor nem alkalmasak nyers táplálkozásra. A fagyasztóba csak gyökérzöldségeket tegyen, amelyek a levesek és a zöldségpörköltek alapanyaga lesz.

A homok és a mész hozzájárul a zeller megőrzéséhez és elkerüli a gyökérrothadás veszélyét

Tél zeller a pincében, garázsban, az országban

A friss zellergumók sokféle módon tárolhatók.Válasszon egyet közülük, de ne feledje: jó eredmény csak akkor érhető el, ha a helyiség hőmérséklete 0 ° és + 1 ° között van, és a páratartalom legalább 90%. Nagymamák is tudták, hogyan kell megszervezni a gyökérnövények telezését a nem lakóépületekben, és ezek a módszerek nem változtak sokat. Használja ki a régi tippek bölcsességét.

• Öntsen egy réteg nedves homokot egy nagy fiókba, és "ültesse" zellert oda, mintha a kertben lenne.
• Mártsa meg a gyökérzöldségeket agyag és víz „clatterében”, szárítsa meg és rakásban tárolja.
• A déli régiókban, ahol a föld nem fagy le nagy mélységbe, fektesse a gumókat árokba, minden réteget nedves homokkal öntve. Felső zöldségek szalmával és egy 15 cm-es talajréteggel.

tanács

Friss fogyasztáshoz csak a legnagyobb, egyenletes, egészséges mintákat válassza ki. Azokat a gyökérnövényeket, amelyek még a legkisebb gyanút is felvetik, könyörtelenül elutasítják. Nem tűnnek el, ha azonnal feldolgozásba helyezik, és fagyasztott vagy szárított formában tárolják.

Használjon még néhány apró trükköt a termés jobb megőrzése érdekében. Ha krétát adunk a homokhoz, ahol a gyökérnövényeket tárolják, a mész vagy a zeller sorokat hagymával borítják, a növény nem rothad. Ügyeljen arra, hogy a homok ne száradjon ki; ehhez fóliával fedheti le a halomot, de ne zárja le a csomagolást. Jó lesz, ha a zöldségeket műanyag zacskókba vagy fóliával bélelt dobozokba rakja. Ez az anyag megtartja a szén-dioxidot, ami hozzájárul a gumók jó megőrzéséhez. A tartály tetejének mindenképpen nyitottnak kell lennie, vagy szellőzőnyílásokkal kell rendelkeznie.

Nem hulladék technológia

Jó gyökérnövényekkel, amelyeket kitaláltál, nézd meg, hogy mely példányok maradtak fenn:

• kicsik;
• csúnya;
• sérült;
• üregekkel;
• rothadt.

Ne rohanjon bele komposztos halomba dobni őket, tisztelje munkáját. A jó tulajdonosok mindent megtesznek. Amikor összegyűjti az elutasított gumókat egy zacskóba, tedd oda és vágd le a vékony gyökereket - ezek is hasznosan felhasználhatók.

Hámozza meg a gyökérnövényt, szétválasztja a rothadt területeket, vágja a húst csíkokra és szárítsa meg. Zárt tartályokban egy ilyen terméket hosszú ideig tárolnak. Adja hozzá a levesekhez: főzés esetén a zeller fűszeres ízét fogja adni a húslevesnek. Őrölheti a darabokat egy kávédarálóban, és fűszerként felhasználhatja a port. Ugyanígy a vágott gyökerek is felhasználhatók.

Másik módszer: apróra vágott hámozott pép vagy apróra vágva egy reszelőn. A kapott tömeget szétoszlik zsákokban és helyezzük a fagyasztóba. A későbbi munkája megkönnyítése érdekében ossza meg a terméket a főzéshez szükséges adagokra. Télen csak be kell szereznie egy táskát, és leolvasztás nélkül el kell küldenie a tartalmát a serpenyőbe.

A nyár akkor ér véget, amikor a család étvágygerjesztő friss zöldségeket és zöldeket evett, de hasonló menüt szeretne tartani a tél számára. Nincs semmi bonyolult: adjon egy kis gondot a zeller gyökérnövényeinek, és nyárig friss, egészséges és lédús lesz. Az új betakarítás előtt vitaminnal gazdag ételek lesznek az asztalon, és a tavaszi betegségekről sem fog emlékezni.