Használat előtt le kell hámoznom a gyömbért? Hogyan lehet megszabadulni a vékony bőrtől?

A gyömbért egyre inkább használják egzotikus és hagyományos ételek elkészítéséhez, és a teához adják az alapot a frissítő italok készítéséhez. Sőt, sok háziasszony manapság nem tudja, hogyan kell hámozni a gyömbért, amely öntudatlanul megfosztja magát a hasznos összetevők és illóolajok lenyűgöző részétől.

gyömbér

Ezek az anyagok a héjában található drága pépben helyezkednek el, ezért a szerszám helyes megválasztása nagyon fontos. Néhány ember még mindig nem tudja eldönteni, szükséges-e teljesen megszabadulni a bőr gyökerétől, ha az olyan vékony és szeszélyes. Amint a gyakorlat azt mutatja, ezekre a kérdésekre a helyes válasz a kulcsa az étel kívánt ízének és aromájának megszerzéséhez.

Meg kell hámoznom a gyömbért tea, lekvár és egyéb kulináris élvezetek készítéséhez?

A gyömbér hámozása előtt el kell döntenie, hogy melyik terméket fogja használni. Ebben az esetben a következő szabályok vonatkoznak:

  1. A tea gyömbéréhez, a frissítő italokhoz, a cukrokhoz és a pácoláshoz nem kell megszabadulni a héjától. Ellenkező esetben a termék elveszíti a finom ízét, amelyre a szakács számít.
  2. Ha nincs cél a teljes gyökér felhasználása a következő néhány órában, akkor nem kell meghámoznunk a bőrt. Jobb, ha levágja a megfelelő mennyiségű terméket, és megtisztítja.
  3. A gyökérzöldséget, amelynek pép közvetlenül az élelmiszerhez jut, tisztán kell tisztítani. Megfelelő kémiai expozíció vagy hosszantartó hőkezelés nélkül a bőr normál szennyeződés lesz, minden hasznos alkotóelem nélkül.

apróra vágott gyömbér

Tipp: Szigorúan tilos a hántolt gyömbérgyökér vásárlása a boltban, még akkor is, ha a terméket vákuumcsomagolásba helyezik, és nagyon vonzónak néz ki. Az ilyen termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak hasznos összetevőket, és teljesen használhatatlanok a tea aromájának fokozására.

Hatékony és gyengéd tisztítási módszerek a gyömbérgyökérre

A gyömbér hámozása a gyökérnövény előkészítésével kezdődik. Alaposan mossa le hideg vízben (egy meleg folyadék negatívan befolyásolja a termék állapotát) és szárítsa meg. Ezután éles kést veszünk, és óvatosan levágjuk az összes dudorot és ágat a csavarodott formációtól. A kicsiket eldobhatjuk, a nagyokat is megtisztíthatjuk, de jobb, ha ezeket felhasználjuk a lekvár, a tea vagy a limonádé ízének fokozására.

gyömbér hámozás

A gyömbér gyökérét az alábbiak szerint lehet hámozni:

  • Kanállal. A legegyszerűbb és legkímélőbb feldolgozási lehetőség, amely csak nagyon érett terméknek való kitettség esetén hatékony. A tisztítás során csak a bőrt távolítják el, és a táplálkozási hús nem érinti azt. Az egyik kezében tartjuk a gyökeret, a másikban kanállal, a hüvelykujj pedig a készülék domború oldalán nyugszik. Magabiztos mozdulatokkal kezdjük kaparni a héjat, szigorúan egy irányba cselekszünk. Az expozíció mélységét minimálisra kell csökkenteni.

gyömbér hámozás

  • Késsel vagy borotvával. Ebben az esetben ugyanúgy kell eljárni, mint a kanál módszerével, de a mozgásokat a lehető legkisebb módon kell elvégezni. A szerszámnak a lehető legélesebbnek kell lennie. Ne próbálja meg hámozni a gyömbér gyökerét a burgonya alapelve szerint, így eltávolíthatja az összes jótékony összetevőt.
  • Hámozóval. A szerszámot a hagyományos módon használjuk, de ügyeljünk arra, hogy ellenőrizzük a vágott bőr vastagságát, ez nem haladhatja meg az 1-2 mm-t. Kizárólag kiváló minőségű új hámozó vagy speciális szeletelőkészülék alkalmas erre a módszerre.
  • Használjon fémmosókendőt. Vegyünk egy mosogatórongyot edények tisztítására. Újnak kell lennie, nem használt, nagyon vékony huzalból.A gyömbért egy tálba hűtött vízbe helyezzük, és egy perc múlva elkezdjük dörzsölni a termék felületét. Először megpróbálunk egy irányba cselekedni. Csak akkor, ha ez a megközelítés nem adja meg a kívánt eredményt, intenzívebben dörzsöljük és megváltoztatjuk az irányt. A lényeg az, hogy ugyanazt a nyomóerőt tartsuk fenn, különben több helyen is levághatjuk a gyökeret, megfosztva azt az aromás olajok jelentős részétől.

fémmosórongy

  • Sűrű kefével. Vegyünk egy maximális keménységű fogkefét, tegyük a gyömbér gyökérét hideg víz alá, és aktív mozdulatokkal kezdjük megdörzsölni a bőrt enyhe nyomással. A megközelítés sok időt vehet igénybe, de a végeredmény lesz a legoptimálisabb. Ilyen ütés esetén csak az extra rétegeket távolítják el, a pép változatlan marad, tehát a gyömbér megtartja az illóolajok és a hasznos komponensek maximális mennyiségét.

gyömbér hámozás

Ezek az ajánlások feltételes. A helyes megközelítés meghatározásához kipróbálhatja mindkét lehetőséget a gyömbér használatához - héjjal és anélkül. A termék mindkét megközelítése abszolút biztonságos az egészségre, és nem vált ki semmilyen mellékhatást.

anyag szerző változik a
Javasold meg a gyömbér hámozását
  1. Alexander
    2018. 25.10. 21:06 válasz

    A gyömbér nagyon könnyű hámozni, ha fagyasztóban tárolják. Kivesszük a fagyasztóból, és forró vizet öntsünk a csap aljából, és késsel lekaparjuk a héjat. mert A gyömbért fagyasztva kell rendszeresen forró vízzel beoltani.

takarítás

mosás

foltok