Namakanje jela - za i protiv

Ne znajući kako oprati suđe, mi ga pokvarimo svaki dan. U međuvremenu, neki proizvodi ne žele dodir s vodom ili samo određenu temperaturu za namakanje posuđa. Dakle, trebate li pokrenuti tanjure i zdjelice ovom postupku? Nudimo vam da otkrijete njegove prednosti i nedostatke.

Posuđe je natopljeno u sudoperu u kuhinji

Zašto namakati posuđe?

Namakanjem omekšavaju i nabubre ostatke hrane, plaka, čađe i prljavštine. U ovom obliku lakše zaostaju za zidovima posuda i tanjura. Ako je otopina za pranje topla, masnoća iz tave bolje se otapa.

Najčešće se suđe namoče ako su spaljena ili jako prljava, a također i kad ih nije moguće odmah oprati. Na primjer, svi znaju da je teško oprati tanjur nakon kaše od heljde bez namakanja: zrno se brzo suši i čvrsto se prianja na površinu.

U restoranima i kafićima posuđe se natapa u otopini sode bikarbone - i tek nakon toga pere se u sapunici, ispere i osuši.

Pranje posuđa nakon namakanja

Stvarčice

Namakanje je učinkovit način pripreme proizvoda prije čišćenja. Često ga domaćice koriste za pranje prljavog rublja, za pranje povrća iz vrta, ljekovitog bilja, žitarica. Nesumnjivo daje određene prednosti prilikom pranja posuđa.

Navodimo sve prednosti:

  • Ušteda potrošnju deterdženta. Većina tla uklanja se nakon natapanja običnom vodom. Deterdžent je potreban barem, uglavnom za dezinfekciju.
  • Štedi vrijeme i energiju. Posuđe se čisti jednim pokretom ruke. Ne morate ga očistiti, koristite tvrde četkice i spužve.
  • Omogućuje vam bolje pranje posuđa. Kao što je već spomenuto, nakon namakanja prljavština se uklanja brže i lakše. Postupak omogućuje čišćenje složenih onečišćenja - uklanjanje naslaga ugljika, uklanjanje žutih naslaga i ljepljivih ostataka hrane.
  • Pomaže u suočavanju s velikom količinom posuđa. Ne uzalud da profesionalne kuhinje koriste sudopere za namakanje. Ovakav pristup poslu omogućuje vam brzo pranje tanjura. Posuđe se navlažilo - odjednom ga je oprao i ponovno uključio u posao.

Slijedite redoslijed. Stavite namočene tanjure, tave, tave. U međuvremenu operite čaše, čaše, noževe, dasku za sjeckanje, lopaticu i druge predmete za koje nije potrebno namakanje.

Peć od lijevanog željeza zahrđala

kontra

Kao što znate, novac ima dvije strane. S jedne strane, namakanje povećava učinkovitost čišćenja posuđa, a s druge može uzrokovati njegovo propadanje.

Razmotrite argumente protiv:

  • Pukotine i deformacije zidova posuda i tave. Mnogi ne misle i stavljaju posuđe u vodu odmah nakon uklanjanja iz štednjaka. Iz temperaturnih krajnosti proizvodi se često pogoršavaju.
  • Uništavanje zaštitnog sloja. Neke vrste posuđa imaju sloj koji sprečava gorenje i pojavu hrđe. Na primjer, proizvodi od lijevanog željeza imaju uljni (masni) premaz. Namakanjem se uništava, a hrana tijekom kuhanja počinje se lijepiti i paliti.
  • Korozija. Od dužeg izlaganja vodi, lijevano željezo se pogoršava. Pa čak i nehrđajući čelik može hrđati ako nije vrlo dobre kvalitete.
  • Razmnožavanje štetnih mikroorganizama. Vlažno okruženje s ostacima hrane plodno je tlo za širenje infekcija, plijesni.

Da biste oprali spaljeno posuđe, morate pospite zahvaćeno područje sode bikarbonom i napunite ga do vrha toplom vodom. U tom obliku treba stajati 2 sata. Tada biste trebali hodati duž zidova četkom. Vidjet ćete kako lako ide taloženje ugljika.

Posude su natopljene u otopini deterdženta

rezultati

Dakle, namočite posuđe ili ne? Namakanje ima prednosti, ali postoje i nedostaci. Glavni postupak može naštetiti određenoj vrsti proizvoda. Ostatak posuđa možete namočiti.

Treba poštovati 5 pravila:

  1. Ne stavljajte lonce i tave koje se još nisu ohladile u vodi. Optimalna temperatura za namakanje posuđa - 30-40 stupnjeva.
  2. Otopine hrane uklonite prije namakanja. Neprihvatljivo je da plivaju u vodi i zagađuju je.
  3. Masne pločice nakon ribe ili drugih "mirisnih" proizvoda namočite u zasebnom spremniku i bolje ih je odmah oprati.
  4. Ne ostavljajte posuđe u vodi dugo. Optimalno vrijeme je 10 minuta. Nakon 4 sata bit će puna mikroba. Izvor zaraze u kući je beskoristan.
  5. Koristite toplu sapunicu, a ne vodu. Zagađenje je u njemu bolje i brže, bakterije se razmnožavaju manje, masne naslage se otapaju lakše.

Da biste staklenini dali sjaj, izbjeljite emajlirane posude, keramičke ploče i krigle, natopite ih u bijelo. U vodu dodajte vodu brzinom od 1 žlice. žlica po 1 litri tople vode. Nakon 15-20 minuta, otopina se može isušiti u zahod ili kupku, gdje će i dalje obaviti koristan posao. Posude je potrebno temeljito oprati toplom vodom i ostaviti da se prozrače. Miris klora uskoro će nestati.

Drvena posuđa

Što se ne može natopiti - nabrojite

Kako se kuhinjski pribor ne bi pokvario, trebali biste točno znati što se može natopiti, a što ne može. Popis treba naučiti ili objesiti u kuhinji pred vašim očima.

Izbjegavajte namakanje sljedećih jela:

  • zdjelice od lijevanog željeza;
  • bambusove tanjure i krigle;
  • daske za sjeckanje od drva;
  • drvene lopate;
  • noževi;
  • proizvodi sa zalijepljenim dijelovima.

Ako ste namočili tanjur od lijevanog željeza i hrana na njemu počela se sagorjeti, namažite ga životinjskom masti ili biljnim uljem i pecite u pećnici 2 sata. Porozni materijal je impregniran i opet će ispuniti svoje funkcije.

Dakle, namakanje posuđa pomaže domaćicama. No, koristiti ga za apsolutno bilo koji kuhinjski pribor bilo bi nerazumno. Morate znati koji se proizvodi mogu namočiti, a koji ne mogu i kako ih ispravno raditi. Poslušajte gore navedene savjete i vaše će jelo vjerno služiti dugi niz godina, a briga o njemu neće biti teško!

autor materijala promjene od
Ostavite komentar

čišćenje

pranje

mrlje