Voiko kefiiri lämmittää mikroaaltouunissa? Onko se haitallista?

Haluaisin heti selventää avainta: voit lämmittää kefiriä ja muita maitotuotteita mikroaaltouunissa. Tämä ei vaikuta vakavasti niiden hyödyllisiin ominaisuuksiin eikä tee niistä haitallisia. Enimmäismäärä vähentää hyödyllisten bakteerien määrää sen koostumuksessa itse kuumennusprosessin takia. Ainoa poikkeus on rintamaito, mutta pääasiassa siksi, että sitä ei saisi lämpökäsitellä ollenkaan.

Totuus ja myytti kefiristä mikroaaltouunissa

Joten, kefir. Uskotaan, että kaikki hyödylliset bakteerit kuolevat kuumentamalla tätä fermentoitua maitotuotetta mikroaaltouunissa, tai jopa haitallisia yhdisteitä tulee esiin. purityis.decorexpro.com/fi/ -yrityksen asiantuntijat ja suuri osa tiedeyhteisöä väittävät varmasti, että tämä on myytti ja keinottelu ihmisille, jotka eivät tiedä uunin periaatteita.

Vahvistus tästä löytyy hyvämaineisista tieteellisistä julkaisuista, jotka ovat muun muassa saatavilla Internetissä. Mikään tutkimuksista ei paljastanut haitallisia vaikutuksia tuotteisiin. Ja niitä on edelleen melko paljon.

On kuitenkin olemassa "mutta". Mikä tahansa kefirin kuumennus johtaa hyödyllisten mikro-organismien määrän vähentymiseen. Tällä ei ole mitään tekemistä mikroaaltojen kanssa, mutta se on seurausta nesteen kuumentamisesta.

Kuinka lämmetä kefiiriä

Luotettavin tapa “lämmittää” on jättää se seisomaan huoneenlämpötilaan jonkin aikaa. Kyllä, pitkään, mutta siitä on hyötyä hänelle eniten. Kaikissa muissa vaihtoehdoissa, kuten vesihauteessa, bakteereja kuolee enemmän. Heille kriittinen on jopa 38 asteen lämpötila.

Jos kefir on vielä lämmitettävä mikroaaltouunissa, sinun on muistettava tärkeät säännöt:

Ensinnäkin on syytä tarkastella mikroaaltouunin ohjeita: voi olla tärkeitä suosituksia siitä, kuinka käymismaitotuotteet voidaan parhaiten lämmittää tietyssä mallissa.
Vaikutuksen tulee olla lyhytaikaista ja keskipitkällä voimakkuudella - nopeasta ja terävästä lämmityksestä kefir tulee käpristymään.
10–15 sekuntia riittää, ja jos mahdollista, niin vähemmän. Nesteet kuumennetaan mikroaaltouunissa paljon nopeammin kuin kaikki muut tuotteet, joten ne vaativat lisää huomiota ja varovaisuutta.
On syytä muistaa, että mikroaaltouunissa olevat nesteet kuumenevat epätasaisesti, ja sinun on sekoitettava kefiriä ja tarkista sitten vain, onko se lämmitetty tarpeeksi. Jos ei, laita toinen 5-10 sekuntia.
Käytä aina keittiövälineitä, joiden etiketissä ilmoitetaan, että niitä voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Käytettyjä maitotuotteita ei suositella lämmitettä muovisäiliöön, vaikka siinä olisi vastaava kuvake. Lasi tai keraaminen on parasta.
Lämmitys on sallittu vain avoimissa astioissa, joissa ei ole kansi.
Kefir ja muut hapanmaitotuotteet voidaan lämmittää vain kerran.

On hapana maidon lämmittäminen mikroaaltouunissa. Tämä on täysin hyväksyttävää eikä sinällään ole haittaa. Ja noudattaen yllä olevia sääntöjä, voit tehdä tämän vähiten haittaa bakteereille, mikä kefiiri on niin arvokas.