¿Es posible calentar kéfir en el microondas? ¿Es dañino?

Inmediatamente me gustaría aclarar el punto clave: puede calentar kéfir y otros productos lácteos en el microondas. Esto no afecta seriamente sus propiedades beneficiosas y no las hace dañinas. El máximo reducirá el número de bacterias beneficiosas en su composición debido al proceso de calentamiento en sí. La excepción es solo la leche materna, pero, principalmente, debido al hecho de que no debe someterse a ningún tipo de tratamiento térmico.

Kéfir en bancos

La verdad y el mito del kéfir en el microondas

Entonces, kéfir. Se cree que todas las bacterias beneficiosas morirán al calentar este producto lácteo fermentado en el microondas, e incluso aparecerán compuestos dañinos. Los expertos de purityis.decorexpro.com/es/ y la mayoría de la comunidad científica afirman con confianza que se trata de un mito y una especulación de personas que no conocen los principios de la estufa.

Microondas

La confirmación de esto se puede encontrar en publicaciones científicas acreditadas, que, entre otras cosas, están disponibles en Internet. Ninguno de los estudios reveló ningún efecto nocivo sobre los productos. Y todavía hay bastantes.

Sin embargo, hay un "pero". Cualquier calentamiento del kéfir conducirá a una reducción en el número de microorganismos beneficiosos. Esto no tiene nada que ver con las microondas, pero es una consecuencia del calentamiento del líquido.

Productos lácteos

Cómo calentar kéfir

La forma más confiable de "calentarlo" es dejarlo reposar a temperatura ambiente durante un tiempo. Sí, durante mucho tiempo, pero eso será de gran beneficio para él. Con todas las demás opciones, incluido un baño de agua, las bacterias morirán en mayor número. Crítico para ellos es incluso una temperatura de 38 grados centígrados.

Kéfir casero

Si el kéfir todavía necesita ser calentado en el microondas, entonces debe recordar reglas importantes:

  1. En primer lugar, debe consultar las instrucciones para el microondas: puede haber recomendaciones importantes sobre la mejor manera de calentar productos lácteos fermentados en un modelo en particular.
  2. El impacto debe ser a corto plazo y de intensidad media: desde el calentamiento rápido y agudo, el kéfir se enrollará.
  3. 10-15 segundos serán suficientes, y si es posible, menos. Los líquidos se calientan en el microondas mucho más rápido que todos los demás productos, por lo que requieren mayor atención y precaución.
  4. Vale la pena recordar que los líquidos en el microondas se calientan de manera desigual, y debe mezclar el kéfir y luego solo verificar si se calienta lo suficiente. Si no, ponte otros 5-10 segundos.
  5. Siempre use utensilios de cocina con una etiqueta que indique que se puede usar en un horno microondas. No se recomienda calentar productos lácteos fermentados en un recipiente de plástico, incluso si tiene el icono correspondiente. El vidrio o la cerámica es lo mejor.
  6. Solo se permite calentar en platos abiertos sin tapa.
  7. El kéfir y otros productos de leche agria se pueden calentar solo una vez.

Botellas de kéfir

Está bien calentar la leche agria en el microondas. Esto es perfectamente aceptable y no conlleva ningún daño en sí mismo. Y siguiendo las reglas anteriores, puede hacer esto con el menor daño a la bacteria, que el kéfir es tan valioso.

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