¿Es posible congelar la barbacoa en la marinada: términos y reglas

¿Es posible congelar la barbacoa en una marinada? Sí, pero no por mucho tiempo. En promedio, la vida útil de tal palanquilla es de 5-7 días.

¿Se puede congelar la carne marinada?

La buena carne es cara, y una deliciosa marinada consiste en muchos ingredientes que casi nunca están en su refrigerador. Si tiene carne preparada para la barbacoa, no importa: ¡no dude en congelar el producto hasta el próximo picnic!

Es mejor mantener la congelación durante no más de una semana para que la carne no difiera en sabor y apariencia de fresca. El hecho es que la marinada está diseñada para suavizar las fibras y freír / hornear más rápidamente al fuego. Tal producto no debe mantenerse en el congelador durante mucho tiempo, de lo contrario perderá sabor y forma.

Es importante
Los kebabs se preparan inmediatamente después de descongelar, calcular el tiempo para descongelarlo. Si tiene un largo viaje a la naturaleza, mueva la carne en recipientes con una tapa hermética: solo tendrá tiempo para descongelarse en el automóvil en horas.

La vida útil máxima de la barbacoa en el congelador es de 2 meses. Largas piezas de carne en la marinada se convierten en goma. Tendrás que esforzarte para que el kebab sea jugoso y sabroso. Algunas amas de casa aconsejan cocinar dicha carne en una sartén, después de quitar los trozos de cebolla (si se usó en la marinada) y agregar nueva marinada y hierbas frescas.

Cómo congelar un tocho de kebab

Congelar una barbacoa en blanco es fácil. Aquí hay instrucciones y consejos útiles:

1. La duración de la congelación depende del tipo de carne. Es mejor almacenar carne pesada y grasa en la cámara: cordero, cerdo, carne de res en segundo lugar, pero es mejor marinar y comer brochetas de pollo de inmediato.
2. Lo peor es la carne de kebab en escabeche con mayonesa, kéfir y crema agria. Elimine todos los rastros de estos alimentos antes de colocar la barbacoa en el congelador.
3. El más adecuado para congelar barbacoa en una marinada de acidez débil: jugo de limón, aceite, vinagre, agua mineral, mostaza, pasta de tomate, etc.
4. Retire la cebolla de la marinada, después de descongelar no tendrá sabor.
5. Apriete los trozos de carne firmemente en un recipiente de plástico y cubra con una tapa. Otra opción de embalaje es una bolsa con un cierre hermético, solo recuerde eliminar el exceso de aire.
6. No volver a congelar.

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Después de descongelar, la carne debe mantenerse en un adobo fresco durante un par de horas más, luego el kebab resultará sabroso y jugoso.

Descongele la barbacoa sin usar microondas ni otros electrodomésticos: deje que la carne se descongele naturalmente. Primero, transfiéralo al refrigerador, si hay tiempo, deje que la carne repose a una temperatura de 0-5 grados durante varias horas.

Y si hay demasiada carne en escabeche, entonces es mejor cocinar más kebab, llevarlo a casa del picnic y después de un par de días volver a freír en una sartén. De una forma u otra, puede congelar carne en escabeche, una semana hasta el próximo fin de semana reposará en silencio.