Super Food asequible: beneficios y características de Walnut

Si le importa su salud, preste atención a la nuez, cuyos beneficios eran bien conocidos desde la antigüedad. En la antigua Grecia, los granos se llamaban reales y se les prohibía comer a ciudadanos comunes. Después de todo, incluso entonces la gente creía que el producto mejora las habilidades mentales y la memoria. En el Cáucaso, la planta se ha llamado durante mucho tiempo un árbol sagrado, ampliamente utilizado en la cocina y la medicina. Sugerimos averiguar qué otros "bonos" puede aportar una nuez al cuerpo.

Nueces

Valor nutricional y contenido calórico de la nuez

100 g de nueces contienen 15–16 g de proteína, 60 g de grasa y 10–11 g de carbohidratos. Los vegetarianos a menudo usan este producto como sustituto de la carne y el pescado. Un puñado de nucleolos interrumpe el apetito durante 2-3 horas y ayuda a evitar comer en exceso.

La mayoría de las grasas en las nueces son poliinsaturadas: omega-3 y omega-6. Con un metabolismo normal, no se almacenan en reservas de grasa, sino que energizan el cuerpo, mejoran la condición de la piel, el cabello y las uñas.

Debido a la presencia de la enzima lisina, las proteínas de los frutos secos se absorben perfectamente. Su uso regular tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema muscular y la resistencia física.

La nuez se refiere a alimentos ricos en calorías. 100 g de nucleoli contienen hasta 660 kcal. Por lo tanto, no pueden ser abusados. Coma hasta 30 g por día, lo que equivale a 7 nueces enteras o 14 mitades.

Nueces frescas

La composición química de los granos de nuez.

Por el contenido de vitaminas, macro y microelementos, las nueces, como regla, son superiores incluso a las frutas y bayas. Una nuez se considera una de las plantas más útiles en la familia de las nueces.

Tabla 1. La composición de la nuez

Nombre de la sustancia¿Qué porcentaje de la norma diaria está contenido en 100 g?Propiedades útiles
Vitamina B1 (tiamina)26%Reduce el estrés oxidativo en el cuerpo, mejora la función cerebral, normaliza el metabolismo
Vitamina B5 (ácido pantoténico)16,4%Fortalece el sistema inmunitario, ralentiza el proceso de envejecimiento, mejora la condición del cuerpo con artritis, colitis, enfermedades del corazón.
Vitamina B6 (piridoxina)4%Regula el nivel de glucosa en la sangre, mejora el metabolismo en los tejidos del cerebro, mejora el estado de ánimo, participa en la formación de glóbulos rojos
Vitamina B9 (ácido fólico)19,3%Previene el sangrado uterino y la patología intrauterina en mujeres embarazadas, elimina el dolor menstrual, normaliza los niveles hormonales
Vitamina E (tocoferol)17,3%Ayuda a combatir la caída y descamación del cabello, ralentiza el proceso de envejecimiento, protege el cuerpo del cáncer
Vitamina H (biotina)38%Acelera la regeneración de tejidos, previene la aparición de nuevas arrugas, apoya la microflora intestinal saludable
Vitamina PP (ácido nicotínico)24%Reduce el colesterol en la sangre, estimula la digestión y mejora la función hepática.
Potasio19%Apoya el equilibrio agua-sal en el cuerpo, normaliza la frecuencia cardíaca y la presión arterial
Magnesio30%Fortalece el músculo cardíaco, reduce la excitabilidad del sistema nervioso, tiene efecto antiinflamatorio
Silicio200%Aumenta la fuerza de los huesos, las uñas y el esmalte dental, mejora la condición de la piel.
Hierro11%Participa en el transporte de oxígeno a los órganos y tejidos internos, previene la anemia, problemas de la piel, fatiga crónica.
Zinc21,4%Mejora la función sexual en hombres, la piel y la condición del cabello en mujeres.

Los granos de nuez también son ricos en fibra dietética, que, cuando ingresa a los intestinos, se hincha y extrae el exceso de grasa, toxinas y luego se elimina del cuerpo. La fibra dietética afecta favorablemente la microflora intestinal, alivia a una persona de disbiosis, estreñimiento y otros trastornos del tracto digestivo.

Florero con granos de nuez

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces?

En el cuerpo humano es difícil encontrar un sistema que no se beneficie con el uso de nueces. Debido a su rica composición química, el producto es compatible con el funcionamiento normal de los órganos internos.

Niña come nueces

Hermosa apariencia

Las mujeres que desean permanecer jóvenes y hermosas después de los 40–45 años deben incluir nueces en su dieta. Los granos contienen una gran cantidad de compuestos químicos que mejoran la condición de la piel, el cabello y las uñas.

De particular valor para las mujeres son la vitamina E, biotina, ácido fólico, hierro y zinc. Son ricos en núcleos omega-3 y ácidos grasos, que ayudan a combatir los problemas dermatológicos.

Nueces

Mente aguda

La aparición de nueces insinúa a las personas que el producto beneficia al cerebro. La razón es el alto contenido de vitaminas B.

Las nueces alivian la tensión nerviosa, ayudan a la persona a concentrarse y mejoran la memoria a corto y largo plazo. Es útil comerlos para escolares y estudiantes en preparación para los exámenes.

Cardiólogo

Vasos sanguíneos y corazón sanos

La nuez reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre, aumenta la fuerza de los vasos sanguíneos y previene la aparición de placas ateroscleróticas. En personas con hipertensión, el producto disminuye la presión arterial y normaliza la frecuencia cardíaca. Para fines medicinales, debe usar nueces diariamente durante 45 días.

Granos de nuez

Prevención de diabetes tipo 2

Con las nueces, el nivel de glucosa en sangre se mantiene estable. Además, la sensibilidad de las células del cuerpo a la insulina mejora. Es decir, el producto reduce el riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2.

Para la prevención de estas enfermedades en la medicina popular, se utiliza la siguiente receta:

  1. Es necesario mezclar nueces con harina de trigo sarraceno en una proporción de 1: 5.
  2. Por la noche, agregue 1.5 cucharadas de la mezcla con kéfir y deje en el refrigerador por la noche.
  3. Al día siguiente, divida el producto en 3 porciones y consuma cada 30 minutos antes de la comida principal.

Huesos fuertes

Huesos fuertes

Es bueno comer nueces después de 50 años. Con la edad, los huesos se vuelven más frágiles, lo que aumenta el riesgo de fracturas.

Además, el producto tiene propiedades antiinflamatorias. Mejora la condición de artritis, gota y otras enfermedades crónicas de las articulaciones, ayuda a aliviar el dolor.

Un puñado de nueces

Digestión normal

La composición de los granos contiene aceite, que tiene propiedades laxantes, antiinflamatorias, antisépticas y antiparasitarias. Por lo tanto, el producto es útil en los siguientes casos:

  • estreñimiento crónico;
  • disbiosis
  • infestaciones helmínticas;
  • gastritis, úlcera estomacal.

Las nueces normalizan el apetito. Ayudan a combatir episodios agudos de hambre y antojos de alimentos ricos en carbohidratos.

Nueces picadas

Riesgo reducido de anemia.

Las nueces son ricas en sustancias involucradas en el proceso de hematopoyesis. Con su deficiencia, una persona desarrolla anemia (anemia). Esta es una enfermedad que se acompaña de los siguientes síntomas:

  • debilitamiento general del cuerpo;
  • apatía
  • pérdida de cabello
  • Disminución del rendimiento.

En riesgo están las mujeres embarazadas. Definitivamente necesitan incluir nueces en su menú diario para compensar la falta de hierro y ácido fólico.

Granos de nuez

¿Quién dañará las nueces?

El principal daño de los frutos secos es el alto contenido calórico. Si consume más de 50-100 g de nucléolos por día, puede aumentar de peso rápidamente. Además, la nuez pertenece a alérgenos fuertes. Si nunca antes ha comido este producto, introdúzcalo gradualmente en la dieta, comenzando con 3-4 nueces por día.

La nuez prácticamente no tiene contraindicaciones. Los médicos aconsejan limitar su uso en la obesidad y la exacerbación de enfermedades crónicas del tracto digestivo. En la diabetes, está prohibido mezclar nueces con miel y frutas secas.

Nueces con cáscara

¿Cómo elegir y almacenar?

Si desea brindarle al cuerpo el máximo beneficio, compre nueces con cáscara. Retener mejor las vitaminas en la composición y se almacenan más tiempo.

Un producto de calidad tiene las siguientes características:

  • la cáscara tiene un color uniforme;
  • sin grietas, manchas negras, revestimiento blanco;
  • cuando se sacude, no se escucha el sonido de los nucléolos rodando.

Sostén la nuez en tus manos. No debería parecer demasiado ligero. Tal signo indica almacenamiento a largo plazo y secado de los núcleos en el interior.

Tenga en cuenta que los fabricantes procesan las nueces peladas con productos químicos para aumentar su vida útil. De lo contrario, los granos rápidamente se vuelven rancios o son atacados por plagas.

Intente comprar nueces con un color claro, ya que son más recientes. Antes de usar, se recomienda remojar los granos pelados en agua fría durante 10-15 minutos.

Las nueces con cáscara deben almacenarse en bolsas de lona o recipientes herméticos. A temperatura ambiente, la vida útil es de 6 meses, en el refrigerador: 1 año.

Es mejor verter las nueces peladas inmediatamente en un recipiente de vidrio. Período de validez a temperatura ambiente: 2 semanas, en el refrigerador: 1 mes.

Uso culinario de nueces

Las nueces se usan ampliamente en la cocina, especialmente en el Cáucaso. Allí, a partir de los nucleolos, se preparan dulces: dulces, halva, pasteles, pasteles. Las frutas inmaduras son ricas en ácido ascórbico, así que vaya a la fabricación de mermeladas y conservas fortificadas. Si también quieres cocinar algo sabroso de nueces, mira las recetas a continuación.

Mezcla de vitaminas de nueces y frutos secos

Mezcla de vitaminas

Tome 100 g de pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos y nueces. Pase todos los ingredientes a través de una picadora de carne o muela en una licuadora. Agregue 3 cucharaditas de miel y jugo de un limón, mezcle.

La mezcla de vitaminas se almacena en el refrigerador por no más de 1 mes. Para fortalecer la inmunidad y prevenir la anemia, use 1 cucharadita antes de cada comida.

Postre de nuez con miel y canela

Postre de nuez con miel y canela

El postre de nuez reemplazará sus dulces y galletas no saludables. Pero tenga en cuenta que es muy alto en calorías.

Para preparar una golosina, prepare los siguientes ingredientes:

  • nueces, anacardos, almendras: 100 g cada una;
  • jengibre - 30 g;
  • aceite vegetal (girasol, oliva o coco) - 1 cucharada. una cuchara
  • una mezcla de especias "Garam Masala" - 20 g;
  • canela molida - 5 g;
  • miel - 3 cucharaditas

Vierte el aceite vegetal en la sartén y caliéntalo ligeramente. Vierte en Garam Masala, Jengibre. Después de 30 segundos, ponga las nueces enteras en la sartén y, revolviendo constantemente, saltee durante 5 minutos.

Transfiera la mezcla a un recipiente separado. Agregue miel (si se cristaliza, derrítela previamente en un baño de agua). Sazone el postre terminado con canela.

Ensalada de remolacha con nueces

Ensalada de remolacha con nueces

Este plato es muy útil para pacientes hipertensos. Para preparar una ensalada, tome los siguientes ingredientes:

  • remolachas - 2 piezas de tamaño mediano;
  • nueces - 30 g;
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • ajo - 1 diente;
  • la sal

Hervir las remolachas en una cáscara, pelar. Frotar con ajo en un rallador fino. Agregue los granos triturados, la crema agria, la sal y mezcle bien.

Por lo tanto, las nueces son útiles no solo para el cerebro, sino también para la apariencia, el sistema cardiovascular, el tracto digestivo y el sistema musculoesquelético.Se pueden usar como refrigerios independientes o para preparar postres, ensaladas y otros platos deliciosos. Ahora las nueces están disponibles para la venta durante todo el año. No te niegues el placer de disfrutar de este útil producto.

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