El compañero ideal para la carne: el membrillo y su papel en el mantenimiento de la salud.

El membrillo ha estado a la venta desde mediados de otoño, cuyas propiedades útiles eran conocidas por los antiguos griegos y romanos. Exteriormente, los frutos de esta planta se parecen a grandes manzanas amarillas o peras. Los habitantes del Mediterráneo consideraban la fruta como un símbolo de amor y la dedicaron a la bella diosa Venus. Le diremos qué beneficios puede aportar el membrillo a su salud y cómo usarlo correctamente.

Membrillo fructífero

¿Dónde crece el membrillo y cómo se ve el membrillo?

El membrillo (Cydonia oblonga, Cydonia vulgaris) es una planta arbustiva de la familia Pink. Ha sido conocido por la humanidad por más de 4 mil años. La mayoría de los científicos llaman al Cáucaso el lugar de nacimiento de Cydonia. A partir de ahí, un arbusto con frutos de color amarillo brillante cayó en Asia Menor, la antigua Roma y Grecia. Durante mucho tiempo, los europeos consideraron que la planta no era comestible y se cultivaba con fines decorativos, para decorar jardines.

Ahora la zidonia ordinaria se encuentra en casi todas las regiones del mundo:

  • en el Cáucaso, Transcaucasia y Asia Central (a menudo en la naturaleza);
  • en los países del Mediterráneo;
  • en Europa central;
  • en los Estados Unidos y los estados de América del Sur;
  • en Australia y Oceania.

Muchas variedades de plantas son capaces de soportar sequías severas y heladas persistentes. Por lo tanto, los arbustos atrajeron a jardineros aficionados.

El membrillo tiene una altura de 1,5 a 5 metros y grandes hojas ovales. La planta florece a finales de primavera - principios de verano. Las flores son de color blanco o rosa pálido, en forma de manzana. Los frutos tienen un color amarillo brillante, a veces con una floración rojiza, de diámetro que alcanzan los 10-15 cm. En el membrillo silvestre, los frutos son pequeños, de hasta 3,5 cm de longitud.

Descripción de los diferentes tipos de membrillo.

Además de la zidonia común, se pueden encontrar frutas para la venta de plantas de la misma familia. Cada especie botánica tiene sus propias ventajas especiales.

Membrillo japonés

Membrillo japonés

El nombre botánico de la planta es Chaenomeles japonica. Pertenece a la familia de los genómeros. También se llama membrillo del Lejano Oriente y "limón del norte".

Los henomeles japoneses se cultivan como planta ornamental, porque sus flores alcanzan los 4 cm de diámetro y tienen un color rojo anaranjado brillante. Los frutos del membrillo japonés son pequeños, muy duros, tienen muchas semillas. Se caracterizan por un alto contenido de fibra y taninos. A menudo se usa en medicina para normalizar el funcionamiento del tracto digestivo y como astringente.

Membrillo chino

Membrillo chino

El nombre botánico de la planta es Pseudocydonia sinensis. Pertenece al género pseudosidonium. A diferencia de otros tipos de membrillo, este no es un arbusto, sino un árbol. Su altura alcanza los 10-18 metros.

Los frutos del membrillo chino son muy grandes y aceitosos al tacto. Se caracterizan por un alto contenido de vitamina C y aceites esenciales.

Pseudocydonia sinensis es ampliamente utilizada en medicina. Sus frutos tienen fuertes propiedades antivirales, antibacterianas, vasoconstrictoras y anticancerígenas.

Membrillo limón

Membrillo limón

Esta es una de las mejores variedades de membrillo. Se cultiva principalmente en las regiones central y meridional de Europa. Tiene las siguientes ventajas:

  • pulpa dulce con una cantidad mínima de impregnaciones pedregosas;
  • buenas propiedades gelificantes, que hacen que la fruta sea valiosa para hacer gelatina, conservas, mermeladas, mermeladas;
  • larga vida útil: en el frío puede permanecer desde mediados de otoño hasta marzo.

Los frutos son de tamaño mediano, de pubescencia de fieltro y recuerdan más a las peras que a las manzanas.El peso promedio es de 150-200 g.

Membrillo picado

Contenido calórico y composición química.

El membrillo común tiene un contenido bajo en calorías (48 kcal por 100 g) y se refiere a productos dietéticos. Proporciona casi 1/5 de las necesidades diarias de fibra dietética del cuerpo humano. Contiene muchas vitaminas, macro y microelementos.

Tabla 1. Composición de vitaminas y minerales de los frutos de membrillo.

Nombre de la sustancia% de la norma diaria en 100 g¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Vitamina a18,6Fortalece la visión, previene el cáncer y la función reproductiva deteriorada
Vitamina B22,2Ayuda al cuerpo a absorber el hierro, mantiene un estado saludable de las membranas mucosas intestinales y la cavidad oral.
Vitamina c25,6Fortalece la defensa del cuerpo contra virus y bacterias, aumenta la fuerza de los vasos sanguíneos y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Vitamina e2,7Mejora la piel y el cabello, reduce el riesgo de cáncer.
Magnesio3,5Previene enfermedades del sistema nervioso, fortalece el músculo cardíaco.
Hierro16,7Apoya la función tiroidea normal, participa en la construcción de una proteína de hemoglobina que transporta oxígeno a los órganos y tejidos internos
Cromo39Normaliza el azúcar en la sangre, reduce el apetito.

Además, la composición de las frutas tiene los siguientes componentes:

  • azúcares, la mayoría de los cuales son fructosa;
  • ácidos orgánicos: málico, tartárico, cítrico;
  • taninos
  • aceites esenciales

Las semillas son ricas en moco y aceites grasos, adecuadas para la preparación de decocciones e infusiones medicinales. Sin embargo, es imposible tomarlos en forma triturada, porque en su interior contiene una sustancia venenosa para los humanos: el glucósido de amigdalina.

Pollo al horno con membrillo

Los beneficios para la salud del membrillo - 11 propiedades curativas

Avicena escribió sobre el uso de membrillo en medicina. Recomendó comer frutas y semillas para la anemia, tos, malestar estomacal e hinchazón. Hoy, los científicos han estudiado en detalle la composición química y las propiedades curativas de la "manzana de oro".

  1. Fortalecimiento del sistema inmune. El alto contenido de vitamina C y oligoelementos le da al membrillo propiedades generales de fortalecimiento. Para aumentar la inmunidad, es recomendable comer las frutas de variedades dulces (por ejemplo, limón) en forma fresca. La fruta agria y astringente se puede rallar y mezclar con miel para mejorar el sabor.
  2. Preservación de la belleza y la juventud. El membrillo es una planta muy valiosa para las mujeres. Las frutas protegen las células de la destrucción, mantienen un equilibrio óptimo de humedad, mejoran la circulación sanguínea en las capas superiores de la piel. Como resultado, la aparición de nuevas arrugas se ralentiza.
  3. Limpieza corporal. Debido al alto contenido de fibra dietética, el membrillo elimina toxinas, radionucleidos y compuestos de metales pesados ​​del cuerpo. Cura las paredes del estómago y los intestinos. Además, la fruta tiene un fuerte efecto diurético.
  4. Aumento de la fuerza vascular. El membrillo contiene dos sustancias que fortalecen los vasos sanguíneos: vitamina C y rutina de flavonoides. Es útil comer fruta con colesterol alto, para la prevención de la aterosclerosis y la hipertensión. En los hombres, el membrillo mejora la función sexual debido a la normalización de la circulación sanguínea en los órganos pélvicos.
  5. Prevención de la anemia (anemia). Con la falta de hierro y algunas vitaminas B (en particular B2 y B9), una persona puede experimentar anemia. El riesgo aumenta en las mujeres durante el embarazo. Los síntomas típicos de la anemia son fatiga, mal humor y dolores de cabeza. El membrillo contiene suficientes nutrientes para prevenir esta enfermedad.
  6. Reducción de procesos inflamatorios. El membrillo contiene polifenoles, compuestos químicos con propiedades antiinflamatorias pronunciadas. Especialmente hay muchos de ellos en Chaenomeles japonica. Para fines medicinales, se usan frutas frescas y secas, infusiones de agua de las hojas, flores. El membrillo alivia la condición de una persona con enfermedades del tracto respiratorio superior, la cavidad bucal y las encías, ayuda a eliminar la tos seca.
  7. Acelerando la curación de lesiones externas. Las decocciones mucosas de las semillas de membrillo tienen un efecto envolvente suave y promueven la regeneración de los tejidos. Utilizado externamente para heridas, grietas, quemaduras y úlceras por presión.
  8. Mejora el hígado y la vesícula biliar. El fruto tiene un efecto colerético. Las decocciones de frutas y hojas se usan en la medicina popular para tratar enfermedades del hígado y la vesícula biliar, en particular la colecistitis, la discinesia biliar.
  9. Frutas de membrillo y mermelada de membrillo

  10. Normalizar el azúcar en la sangre. El membrillo cromo es bien absorbido por el cuerpo. Esta sustancia regula la secreción de la hormona insulina y, por lo tanto, mantiene un nivel óptimo de azúcar en la sangre. Como resultado, se reduce el riesgo de enfermedades metabólicas: síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y obesidad.
  11. Anímate. La pulpa de membrillo contiene muchos azúcares, por lo tanto, al comer frutas, una persona siente una oleada de energía. Y las vitaminas B ayudan a fortalecer la psique, mejorar las capacidades mentales, prevenir la depresión y la fatiga crónica. Las hojas de membrillo japonés tienen propiedades calmantes, lo que se demostró en el curso de la investigación científica.
  12. Embarazo favorable. Las frutas frescas y secas de membrillo ayudan a hacer frente a la toxicosis al comienzo del embarazo. Y debido al alto contenido de taninos, las frutas reducen el riesgo de sangrado uterino y aborto espontáneo.

Membrillo de semillas

Daño y contraindicaciones.

Cualquier producto con un uso incorrecto o descuido de las restricciones puede dañar la salud humana. El membrillo no es la excepción.

La fruta tiene las siguientes contraindicaciones:

  • tendencia al estreñimiento;
  • pleuresía
  • enterocolitis;
  • tromboflebitis;
  • alergias, intolerancias alimentarias.

Los médicos también recomiendan limitar el uso del producto a personas con gastritis, úlcera estomacal, aumento de la coagulación de la sangre, mujeres durante la lactancia y niños pequeños. Para la diabetes tipo 2, se recomienda que consulte a un especialista.

No puedes comer membrillos crudos en grandes cantidades. Esto puede provocar hinchazón, náuseas y estreñimiento. En la superficie de la piel hay pelusa, que irrita la laringe y el tracto respiratorio superior, provoca dolor y tos.

¿Qué cocinar de membrillo?

Si el membrillo crudo le parece duro e insípido, intente preparar bebidas y platos con él. Le ofrecemos tres recetas simples.

Membrillo al horno

Membrillo al horno

Tome 4 frutas, lave, corte por la mitad, retire los núcleos de semillas. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla. Pon las mitades de la fruta. Espolvorea cada 1 cucharada de azúcar o vierte 0,5 cucharaditas de miel, espolvorea con jugo de limón. Cubrir con papel de aluminio.

Ponga la fruta al horno en el horno, precalentada a 180 grados, durante 20 minutos. Retire la lámina y mantenga la fruta al calor durante otros 15-20 minutos, hasta que estén cubiertos con una corteza de caramelo.

Compota de membrillo

Compota de membrillo

Para hacer la compota, necesitarás 1 kg de fruta y 300 g de azúcar. Lave las frutas, sin pelusas, retire los núcleos, córtelos en rodajas. Transfiera a una olla de agua. Agregue jugo de limón para evitar oscurecer la pulpa.

Mezcle 2.3 litros de agua con azúcar. Hervir el almíbar. Transfiera rodajas de fruta y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Enrolle la compota en frascos esterilizados.

Mermelada de membrillo

Mermelada de membrillo

Lave 1 kg de fruta, cáscara, cáscara y semillas de girasol. Cortar en rodajas. Mezcle un vaso de agua con 800 g de azúcar. Cocina el almíbar. Vierte rodajas de membrillo en él. Cocine a fuego medio durante 5 minutos. Retire la mezcla de la estufa y deje reposar durante 8 horas.

Agregue 100 g de nueces trituradas y el jugo de un limón a las rodajas de fruta. Encienda la mezcla y hierva. Vierte la mermelada de membrillo en frascos esterilizados.

Entonces, el membrillo es una fruta con una rica composición química. Es especialmente útil para el sistema circulatorio, el tracto gastrointestinal y la inmunidad. Las frutas crudas rara vez se consumen debido a su sabor agrio y carne dura. Sin embargo, el membrillo se vuelve comestible en forma rallada en combinación con miel, como parte de bebidas, postres y otros platos.No renuncies a esta medicina natural.

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