¿Por qué no puedes verter agua caliente del grifo en la tetera?

Probablemente todos los adultos hayan escuchado que no se puede verter agua caliente en el hervidor para hervir. Mucha gente sabe que el agua caliente es peor en calidad que el agua fría. Pero lejos de que todos puedan explicar en qué se manifiesta exactamente este deterioro. Analizaremos esta pregunta en detalle y descubriremos cómo hervir agua adecuadamente.

¿Por qué el agua caliente es peor que la fría?

GOST, que describe la calidad del agua del grifo, se basa en el hecho de que el agua fría se utilizará para beber (así como para cocinar, preparar té, café, etc.). El agua caliente debe usarse con fines técnicos: trapear, limpiar, lavar platos, bañarse, etc.

Según los detalles de uso, se reducen los requisitos de calidad del agua caliente.

• Cuando se calienta, el líquido pasa a través de las tuberías de la caldera, luego pasa a través de las tuberías de agua. Durante este movimiento, los depósitos formados en las paredes de las tuberías pueden disolverse en él. La temperatura alta aumenta la velocidad de disolución de estas sustancias; por lo tanto, habrá más en agua calentada a 60–70 ° C que en frío.
• Además, se deben agregar agentes suavizantes al agua que circulará a través de los tubos de los elementos calefactores de las calderas. Sin estos aditivos, la incrustación que se forma cuando se calienta el agua dura obstruirá rápidamente los huecos de las tuberías y desactivará la caldera. Según los requisitos sanitarios, los emolientes no deberían afectar negativamente a la salud humana. Pero no debe beber agua que los contenga sin ninguna razón en particular.

En diferentes regiones de nuestro país, la calidad del agua del grifo es significativamente diferente, por lo tanto, cualquier información general es de naturaleza promedio. Puede averiguar cómo están las cosas con la calidad del agua del grifo en su área contactando a las autoridades sanitarias.

¿Qué podría haber en agua caliente?

Las regulaciones sanitarias requieren que el agua del grifo sea potable. Sin embargo, en muchas regiones de Rusia no se recomienda beber agua fría o caliente sin purificación adicional (ebullición, sorción en filtros domésticos).

El agua caliente contiene algunas impurezas específicas. Por lo general, su número es pequeño, pero con un uso sistemático, pueden tener un impacto negativo en la salud:

• Iones de plomo. Este metal pesado se elimina de las soldaduras de las tuberías a través de las cuales el fluido pasa por el camino hacia el grifo en la cocina o en el baño. El plomo puede acumularse en el cuerpo, lo que daña la memoria, aumenta la presión arterial y tiene problemas con el sistema nervioso central. Además, este metal es un carcinógeno.
• Poliacrilamida (PAA). Esta sustancia se introduce en agua caliente en la etapa de purificación y puede permanecer en pequeñas cantidades en el líquido que ingresa al suministro de agua. PAA se absorbe rápidamente en el cuerpo. Tiene una capacidad cancerígena. Por supuesto, la cantidad de PAA disuelto en el agua del grifo es pequeña. Pero aquellos que se preocupan por su salud no deben ignorar este factor.

Especialmente no se recomienda usar agua caliente para beber en la primavera y en el otoño. En este momento, el agua está altamente clorada y los compuestos de cloro se descomponen cuando se calientan.

Cuando se calienta en agua, se producen transformaciones químicas de sales disueltas. Los cloruros y bicarbonatos se convierten en sales insolubles, precipitando. Deshacerse de estas sales, el agua se vuelve más deliciosa, pero el sedimento en forma de fracciones finas puede ingresar al cuerpo. Provoca enfermedad renal.

Las autoridades de inspección sanitaria monitorean constantemente la calidad del agua en las tuberías de agua fría y caliente.Si alguna vez bebes una gaviota hecha de agua caliente hervida, no pasará nada malo. Pero si haces esto constantemente, puedes dañar muchos sistemas de tu cuerpo.

¿Cómo afecta el uso de agua caliente a las teteras?

Además del aspecto biológico del problema del uso de agua caliente para hacer té, hay uno económico. El líquido que pasa a través de numerosas tuberías y recoge sales de varios metales de los tubos de calderas, toalleros calentados, costuras de soldadura, cuando se calienta, forma una gran cantidad de escamas.

La escala, que se asienta en las paredes de los maniquíes, conlleva varias consecuencias negativas:

• aumenta el tiempo de ebullición del agua;
• aumenta el riesgo de falla del elemento calefactor (TEN) en el hervidor eléctrico;
• Los depósitos de incrustaciones se ven desordenados y difíciles de lavar.

Según los conocedores del café y el té, preparar estas bebidas en agua preparada inadecuadamente puede arruinar su sabor.

Por lo tanto, no se recomienda usar agua caliente para preparar té, café, platos culinarios, ni para beber. Es mucho mejor tomar agua fría, que antes de hervir debe pasar a través de un filtro doméstico adicional.