¿Debería empaparse la cebada antes de cocinar encurtidos y gachas?

Las amantes saben que la cebada se cocina bien y sin remojo preliminar. Sin embargo, este procedimiento hará que los granos de cebada sean aún más deliciosos y saludables. ¿Cuánto remojo la cebada antes de cocinar platos como gachas y encurtidos? Dependiendo del plato, necesita de 2 a 15 horas. Presentamos una descripción general de los métodos de preparación y preparación de cebada perlada.

cebada perlada

¿Debe empaparse la cebada antes de cocinarla?

Remojar antes de cocinar le permite obtener granos aún más suaves y tiernos. No todas las amas de casa tienen tiempo para este procedimiento, especialmente cuando la cena necesita ser cocinada en este momento. Por lo tanto, simplemente sumergen la cebada lavada en la sartén y la cocinan durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, el remojo reduce el proceso a la mitad. Es suficiente planear un plato con esta sémola, y la inmersión en agua no tomará más de 5 minutos.

Hay otra razón importante por la cual la cebada y otros cereales deben empaparse. Los cereales, nueces y frijoles contienen sustancias inhibidoras que garantizan su seguridad, pero dañan el cuerpo humano. Es más fácil deshacerse de tales sustancias mediante remojo. El agua neutraliza el inhibidor y el grano se vuelve más comestible.

cebada empapada

Si la cebada no está empapada, será más difícil para el cuerpo digerir los alimentos y absorber minerales valiosos como el calcio, el magnesio, el hierro y el zinc.

Además, el agua eliminará el exceso de almidón del cereal, lo que hace que los granos se vuelvan viscosos y turbios. La consistencia friable de los platos es la tercera razón para remojar la cebada.

Cómo remojar la cebada antes de cocinar

Has visto la importancia de preparar cereales antes de cocinarlos. Queda por descubrir cómo remojar adecuadamente la cebada perlada. Para diferentes platos habrá diferencias en el tiempo del procedimiento.

Es importante
No olvide enjuagar bien los granos incluso antes de remojarlos, y aún más antes de cocinarlos. La cebada es considerada uno de los cereales más sucios. Después de remojar, enjuague los granos nuevamente, elimine la mucosidad y los restos restantes.

cebada perlada

Elija un recipiente de vidrio profundo. El grano se hincha y se vuelve dos veces más grande, ten esto en cuenta.

Para encurtidos

Para cocinar encurtidos necesita la sémola más desmenuzable. Se remoja durante 5 a 12 horas, lo que sea más conveniente. 1 litro de cereal tomará 1 litro de agua.

Consejos de purityis.decorexpro.com/es/: para la sopa, es mejor hervir el grano en un recipiente separado. Un pequeño truco: cuando el agua hierva, drene, enjuague todo con agua fría y vuelva a llenar la sartén con agua hirviendo. Los granos se volverán friables, el plato se volverá transparente.

encurtidos con cebada

Para gachas

Suficiente de 2-3 horas para la cebada se volvió adecuada para cocinar gachas, pero si los granos permanecen más tiempo, no pasará nada malo. Los granos tienen una estructura porosa, son rápidamente absorbidos por el agua.

Que agua remojar

¿En qué agua es mejor remojar la cebada: fría o caliente? Los experimentos han demostrado que el agua fría es mejor, aunque el procedimiento aumenta con el tiempo.

Cómo remojar la cebada rápidamente

Remoja la arena rápidamente y obtener un plato claro y desmenuzable? Esta tarea es factible. Agregue algo agrio al agua: jugo de limón, vinagre de mesa, kéfir.

gachas de cebada

¿Es posible remojar durante la noche?

Dejar la cebada en el agua durante la noche es muy conveniente. Simplemente ponga el recipiente en el refrigerador.

Cómo cocinar cebada empapada en agua

El tiempo de cocción después del remojo se reduce significativamente; esta es otra ventaja de preparar granos.

cebada hervida

¿Cuánta cebada empapada se cocina? Después de hervir agua en una sartén, 20-30 minutos son suficientes.Todo depende del tamaño de los granos y la duración del remojo. Si logró arrojar el cereal al agua durante solo una hora, entonces debe cocinarlo durante aproximadamente 45 minutos.

La cebada se puede preparar en una olla de cocción lenta. Tomará de 30 a 50 minutos.

Para encurtir, es mejor cocinar los granos empapados por separado y agregarlos 5 minutos antes de que el plato esté listo.

Estos son los secretos más relevantes para cocinar cebada, úselos y deleite su hogar con platos nutritivos y deliciosos.

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