Con qué frecuencia cambiar tablas de cortar

Las tablas de cortar son uno de los artículos más necesarios en cualquier cocina, incluso la más modesta. Con el tiempo, se rayan, se obstruyen con partículas de alimentos, fibras de servilletas y se vuelven peligrosas para la salud de los hogares. Por lo tanto, las tablas de cortar deben cambiarse. Con que frecuencia Especialistas y cocineros, al menos una vez al año. Esto es requerido por las normas sanitarias. Aproximadamente los mismos términos deben ser seguidos por las amas de casa que cocinan regularmente.

Tablas de cortar

Numero de tableros

Una vez al año, es suficiente cambiar los tableros, si hay varios, al menos 3-4 piezas:

  • para carne;
  • pez
  • pan
  • alimentos que se comen crudos.

Es lógico que cuanto menos se use cada placa individual, más tiempo permanecerá utilizable. Si hay una o dos tablas, se obstruye con la suciedad lo más rápido posible y se convierte en la morada de las bacterias patógenas, que fácilmente puedo comer.

Tablas de cortar

Materiales de tablero

Además, es importante tener en cuenta la suavidad del tablero. Cuanto más alto sea, más fácil será dañar la superficie y llenarla más rápido con partículas.

Materiales de tabla de cortar más populares:

  • arbol
  • plastico
  • vidrio

De madera

La madera es el material más común y, podría decirse, clásico para la fabricación de tablas de cortar. Pero también el más frecuentemente criticado por antihigiénico. Aquí vale la pena explicarlo: todo depende del tipo de madera. El pino, el abedul y otras tablas blandas son las más baratas y pierden rápidamente su apariencia e idoneidad para el trabajo.

Tablas de cortar de madera

Si toma una tabla de calidad hecha de roble o haya, por ejemplo, servirá el término completo.

Es importante

purityis.decorexpro.com/es/ desaconseja enfáticamente remojar las tablas de cortar de madera e incluso dejarlas en el fregadero. La madera es un material poroso que es propenso a hincharse. Cuando se secan, aparecen inevitablemente microgrietas, en las cuales a las bacterias les encanta asentarse y atascarse.

Junta de cuidado.La mejor opción es raspar inmediatamente la capa superior de la madera con un cuchillo inmediatamente después de su uso, luego enjuagar bien con detergente y secarlo con agua hirviendo, secarlo con una toalla o servilleta.

Plastico

Con el desarrollo de la tecnología moderna, las tablas de cortar de plástico han entrado en uso firmemente. Son relativamente baratos y su elección es muy amplia y variada. Es mejor cambiar dicha placa tan pronto como su superficie deje de ser lisa y "limpiada". El beneficio en el plástico siempre es notable.

Tablero de cocina de plástico

También debe tener cuidado al elegir tablas de plástico baratas. Porque algunos pueden procesarse o fabricarse con productos químicos tóxicos que son peligrosos para la salud. Por supuesto, no puede reconocer esto con seguridad, pero puede estar seguro y no comprar el más barato de ellos.

Vaso

Las tablas de cortar más resistentes al desgaste y más higiénicas son las de vidrio. Aunque dicha placa se puede cambiar con mucha menos frecuencia que los dos tipos anteriores, el vidrio tiene características muy específicas. El más incómodo de ellos: es lo suficientemente resbaladizo. La segunda característica no muy agradable es el sonido del contacto del cuchillo y la superficie del tablero. Y el tercero: los cuchillos son romos más rápido.

Tablero de cocina de vidrio

Cómo extender la vida útil

Cómo desinfectar las tablas para que se mantengan en forma un poco más:

  1. Frotar con aceite mineral y / o cera.Lo principal, el consejo se refiere a tablas de madera. Este método ayudará a evitar la absorción de olores en la superficie y evitará que se seque. Es importante recordar que es necesario usar aceite mineral, y en ningún caso aceite vegetal o técnico. La vaselina es perfecta para estos fines.
  2. Tratar con desinfectantes. Para extender la vida de una tabla de cortar, vale la pena desinfectarla periódicamente.

limpieza de tablas

La desinfección se lleva a cabo con compuestos especiales:

  • solución de cloro débil;
  • peróxido de hidrógeno;
  • clorhexidina

Si la química no es deseable, remedios caseros improvisados:

  • limon
  • ácido acético
  • refresco
  • con sal

Tabla de cortar de plástico

Los tableros sólidos de alta calidad, siempre que haya al menos tres en la cocina, se reemplazan idealmente una vez al año. Si una tabla de cortar se usa con poca frecuencia, sirve silenciosamente dos años o incluso más. En cualquier caso, después de cada uso, lávelo con el producto, primero usando una esponja, luego un cepillo, y desinfecte periódicamente. Entonces los utensilios siempre se verán bien y permanecerán seguros para la salud.

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