¿Cómo limpiar rápidamente las semillas de calabaza?

La gran demanda de semillas de calabaza se explica por su utilidad para el cuerpo humano. Según los médicos, las semillas de calabaza pueden ser útiles para la prevención de ciertas enfermedades. Su composición es rica en proteínas, grasas y carbohidratos. También está presente una gran cantidad de vitamina E, suficientes vitaminas del grupo B y vitaminas A, C, D y K. Todos los oligoelementos principales contienen semillas.

Si presta atención a la cocina, aquí las semillas de calabaza también han encontrado su aplicación. Se usan triturados en ensaladas y salsas, granos integrales, para hornear pan y dulces. Las semillas de girasol tienen características de sabor agradable, por lo que se pueden comer sin ninguna combinación. Los niños son muy aficionados a los nucléolos pelados en la miel.

Semillas de calabaza

¿Cómo elegir buenas semillas para la limpieza?

La mejor opción es cultivar la calabaza usted mismo y luego recoger sus semillas. Pero si no hay tierra para el jardín, quienes viven en el departamento tienen que tomar semillas de calabaza en el mercado. En este caso, debe prestar atención a los siguientes puntos.

  • La semilla debe estar bien lavada. Para verificar esto, solo humedece tus dedos y toca las semillas con ellos. Una semilla mal lavada se pegará a tus manos. Los mohos se depositan fácilmente en los restos de la pulpa, y el almacenamiento de tales granos es difícil.
  • No debe haber un olor claro. Si es así, entonces quizás los núcleos se vean afectados, tengan un sabor amargo.
  • Las semillas que está a punto de pelar deben estar bien secas. Las cáscaras crudas son suaves.

Semillas de calabaza peladas

¿Cómo obtener granos de calabaza crudos pelados?

Las semillas de calabaza crudas son buenas para fines medicinales. Se consumen en pequeñas cantidades, solo 10 gramos por día. Por lo tanto, limpiar las semillas con las manos no es difícil. Si el material es necesario para una familia de varias personas, para acelerar el proceso, se utiliza el siguiente método.

  1. Cortar la calabaza por la mitad y obtener las semillas.
  2. Las semillas se limpian de pulpa, se lavan con agua corriente usando un colador.
  3. Deje que se drene el agua, luego extienda las semillas en una bandeja para hornear o en una superficie cubierta con una capa de aceite en una capa.
  4. Revuelva ocasionalmente, seque las semillas.

    Atencion

    Los tratamientos térmicos destruyen los elementos beneficiosos en cualquier producto. Por lo tanto, incluso para el secado preliminar de semillas, no es deseable usar altas temperaturas. El secado ideal ocurre cerca de los dispositivos de calefacción de la habitación en invierno o al sol en otoño cálido. Al secar en el horno, la temperatura debe ajustarse al mínimo y la puerta entreabierta. Sentir el aire en el horno no debería quemarte la mano.

  5. Para limpiar la semilla, se toma por el borde engrosado. Las tijeras en la dirección de la nariz cortan las secciones donde los lados de la cáscara están interconectados. El corte comienza desde el medio de la semilla.
  6. Voltee la semilla con la parte cortada hacia abajo y, presionando suavemente las paredes laterales, retire el grano. En semillas bien secas, el grano se despega fácilmente de la cáscara.

Si las semillas de calabaza se comen sin pretender tener un efecto terapéutico, se fríen y la cáscara se vuelve frágil, se exfolia fácilmente.

Preparando semillas de calabaza para secar

¿Cómo limpiar semillas en grandes cantidades?

Para cocinar, cuando se da preferencia al sabor de las semillas de calabaza, se utilizan métodos de "limpieza masiva".

Libere rápidamente los núcleos de la cáscara utilizando la siguiente tecnología.

  1. Obtenga una variedad de calabaza con semillas grandes o semillas crudas. Se ven espectaculares al hornear, y los granos se separan más fácilmente de la cáscara.
  2. Se corta un sombrero en la calabaza (el lugar donde la fruta se conecta al tallo), con la ayuda de una cuchara de metal grande, se sacan las semillas.
  3. Se lavan con agua tibia y se limpian bien. Todas las fibras deben ser removidas. Si no hay agua corriente, puede remojar el material en un tanque grande, cambiando el agua varias veces.
  4. Las semillas se colocan en una bandeja de metal, hule o papel pergamino en una capa delgada. Se les permite secar. No es deseable usar papel de cama ordinario; las semillas pueden adherirse a él.
  5. Un rodillo de amasar ordinario para masa extiende la capa para romper la cáscara sin dañar el grano.
  6. Se vierte un gran volumen de maceta en un litro de agua por 475 ml de semillas crudas. El recipiente se coloca en una estufa de gas a fuego medio y el agua se lleva a ebullición.
  7. Las semillas secas se vierten en una cacerola, cubierta con una tapa, se deja hervir durante 20 a 30 minutos. La duración del proceso depende de la rapidez con la que flotan los depósitos. Los núcleos limpios permanecen en el fondo del tanque.
  8. Cuando se hayan limpiado todas las semillas de calabaza, retire la cáscara con una cuchara o colador y drene el agua a través de un colador sobre el fregadero. Con agua más fría, enfríe las semillas en un colador.
  9. Las semillas se secan de la misma manera. Después de eso, están listos para comer.

Cabe señalar que hay variedades de calabaza en las que las semillas no tienen cáscara, no es necesario pelarlas. En el infield, puedes plantar varios arbustos de tal calabaza y proporcionarte semillas de calabaza en cantidades suficientes. La calabaza es una planta agradecida sin pretensiones.

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