¿Congelamos una calabaza para el invierno y cómo hacer un plato delicioso con ella?

Como regla general, la calabaza es un producto bastante grande que se considera estacional. ¿Qué hacer si tiene una verdura enorme en sus manos que es simplemente imposible de manejar a la vez, pero desea mantener sus beneficios durante mucho tiempo? La respuesta es simple: puedes congelar una calabaza para el invierno.

Calabaza cortada en cubitos en una bolsa

¿La congelación afecta las propiedades beneficiosas de la calabaza?

Como regla general, muchas amas de casa están principalmente preocupadas por las propiedades del producto. La calabaza es un vegetal rico en minerales saludables y muchas vitaminas, y también dulce de la naturaleza. Es bastante natural preocuparse por la seguridad de estas cualidades.

Entonces, ¿la congelación estropea una calabaza? Los expertos dicen que no. Con una congelación adecuada, la calabaza conserva completamente sus propiedades, incluida la dulzura de los niños: su dulzura.

¿Cómo congelar una calabaza?

Una ventaja indiscutible es que la calabaza se puede congelar tanto cruda como cocida, y en cualquier forma: cubos, pajitas y puré. En cualquier forma y forma, la calabaza conservará completamente sus cualidades (¡incluido el color!) Y durante todo el año servirá como una excelente adición a casi cualquier plato.

Qué calabaza se puede congelar:

  • tome una fruta sana y fuerte: sin moretones ni pudrición en la piel, las rayas son uniformes y claras, y el peso es impresionante, si se correlaciona con el tamaño;
  • cuanto más madura sea la calabaza, mejor: el tallo seco y la carne elástica densa lo dirán.

Cubitos de calabaza congelados

Cómo preparar vegetales de jengibre para congelar:

  1. Del feto, es necesario eliminar toda su parte interna: fibras y semillas.
  2. Despegar Una excepción es el espacio en blanco para el puré de papa, pero más sobre eso más adelante.
  3. Un vegetal grande por conveniencia debe cortarse en trozos grandes, por ejemplo, rodajas.

Es importante
La revista purityis.decorexpro.com/es/ llama la atención sobre: ​​estimar el volumen del producto congelado por adelantado y preparar el recipiente para que no se llene hasta los globos oculares: la calabaza contiene mucha agua y se expande cuando se congela, de modo que la calabaza, tanto en rodajas como en puré Necesito espacio.

Cómo congelar una calabaza en cubitos

Cortada en cubos pequeños, la calabaza es un aderezo muy conveniente para guisos, sopas, compotas y hierve bien en gachas. Pero no se recomienda congelar una calabaza simplemente vertiendo cubos en una bolsa o contenedor: se congelarán entre sí, y luego tendrá que lidiar con un bulto entero de tamaño desigual, los cubos se convierten en gelatina.

Calabaza congelada

Para evitar que esto suceda, hay un truco:

  1. Prepare un espacio libre por adelantado en el congelador y una superficie plana (un plato grande o una bandeja para hornear con lados).
  2. Coloque la calabaza en cubitos sobre la superficie seleccionada para que las piezas no se toquen.
  3. En la parte superior, coloque el segundo mismo plato o bandeja para hornear (la parte inferior no debe tocar las piezas inferiores).
  4. Poner en el congelador durante 2-10 horas a una temperatura inferior a –20, para que los trozos de calabaza estén bien congelados.
  5. Ahora viértalos en una bolsa u otro recipiente. Con este método, no es necesario hacer empaques en porciones. Los cubos serán fáciles de sacar del paquete general, exactamente cuánto se necesita.

Propina
Para que las rodajas de calabaza no pierdan su forma después de descongelarlas, pueden secarse en el horno o al aire libre. El exceso de humedad dejará la pulpa, y la calabaza incluso se volverá más dulce.

Cómo congelar calabaza rallada

La calabaza rallada ocupa mucho menos espacio en el congelador, ideal para platos donde no se necesitan piezas separadas (por ejemplo, en batidos, alimentos para bebés, la mayoría de los cereales). Este es un excelente ingrediente para hornear o rellenar. No es necesario que descongele la pieza de trabajo; inmediatamente va al plato.

Matiz importante
Deje que la calabaza se drene un poco antes de empacar y asegúrese de dejar salir el aire de la bolsa; de lo contrario, el vegetal se cubrirá con una costra de hielo y, después de descongelarlo, perderá su sabor.

La revista purityis.decorexpro.com/es/ recomienda usar paquetes en porciones o hacer un soporte no más grueso de 1,5 cm. Es fácil de cortar con un cuchillo sin descongelar todo el caldo de verduras. La congelación arruinará la calabaza.

Puré de calabaza congelado

Antes de congelar el puré de calabaza, por supuesto, debes cocinarlo. Para hacer esto, necesita un horno, una bandeja para hornear, un trozo de papel de aluminio y una licuadora.

  1. Corta la calabaza en rodajas (no es necesario pelarla) y colócala en una capa sobre una bandeja para hornear, encima del papel pergamino.
  2. Precaliente el horno a 180 grados, cubra los trozos de calabaza en una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  3. Hornee durante unos 45 minutos, verificando periódicamente la preparación con un tenedor: el tenedor ingresa fácilmente a la calabaza terminada. El tiempo de cocción depende del tipo de calabaza, el volumen de las piezas y la temperatura en el horno.
  4. Deje que la calabaza cocida se enfríe y luego retire la piel. Dejará la pulpa cocida sin ninguna dificultad.
  5. Rompa la pulpa pelada y enfriada en un puré con una licuadora.

Puré de calabaza congelado

Póngalo en una bolsa o molde de hielo y guárdelo. En el congelador, el puré de papa miente de 6 meses a 1 año, sin perder sus propiedades únicas.

Propina
Los paquetes de embalaje serán cien veces más convenientes si los coloca en un recipiente y dobla los bordes, por ejemplo, en un cubo de mayonesa o recipiente para alimentos. ¡Queda verter cuidadosamente el puré de papas allí!

puré de calabaza en bolsas

¿Qué se puede cocinar con calabaza congelada?

En cualquier forma, la calabaza es un ingrediente excelente para una amplia variedad de cereales, incluida la sémola.

Características de la preparación:

  • tirar la porción congelada de vegetales solo en agua fría;
  • puré de papas ya horneado: agréguelo a los platos 5 minutos antes del final de la cocción;
  • las virutas, incluso crudas, requieren cocción, tomará aproximadamente 10 minutos;
  • los cubos después del congelador se cocinarán más rápido que los frescos, pero aún así les darán al menos 20 minutos.

Sopa de puré de calabaza congelada

A partir de cubos congelados, un plato como sopa de puré resultará perfectamente. Se prepara a partir de vegetales con la adición de crema.

Sopa de puré de calabaza congelada

Necesitarás:

  • zanahorias
  • papas
  • cebollas
  • crema
  • condimento al gusto.

Cocina

  1. Pique las zanahorias, las cebollas y las papas y sumérjalas en agua fría.
  2. Tira las rodajas congeladas de calabaza allí.
  3. Cocine por unos treinta minutos a fuego medio.
  4. Cuando los vegetales estén cocidos, muélelos hasta obtener un puré con una licuadora, al mismo tiempo agregue sus especias favoritas al gusto.
  5. Por último, ingrese la crema nuevamente coloque la sartén sobre la estufa.
  6. Llevar a ebullición y mantener durante 5 minutos.

Esta sopa será una gran adición a la mesa del comedor. Se puede servir con galletas de centeno y perejil o cebolla verde.

Gachas de calabaza de trozos congelados

Quizás uno de los platos más famosos y favoritos con calabaza es la papilla de mijo o arroz. Las rodajas de calabaza son ideales para cocinar, pero el puré de papas y el caldo rallado también estarán en su lugar.

Gachas de calabaza con arroz

Para 3 porciones necesitará:

  • 260 g de cubitos de calabaza;
  • 120 ml de leche (cualquier contenido de grasa, según su preferencia);
  • 1 cucharada cereales de maíz, mijo o arroz;
  • sal, azúcar - al gusto;
  • canela, miel o mermelada (opcional).

Cocina

  1. Coloque la leche, la calabaza y otros ingredientes en una sartén.
  2. Dejar hervir y reducir el calor.
  3. Cocine a fuego lento hasta que las calabazas comiencen a descomponerse en fibras. Esta es una señal segura de que todo está listo.
  4. Colocar en platos para enfriar un poco. Sirva con miel, mermelada, fruta o crema batida.

La calabaza y la sémola resultan bien, pero se cocina rápidamente y se sumerge en leche caliente, pero no hirviendo.Por lo tanto, primero cubra la sémola y luego la calabaza rallada. Cocine, revolviendo constantemente, y al final retire del fuego y deje reposar debajo de la tapa.

La calabaza no solo es un producto útil, sino también extremadamente conveniente. No pierde vitaminas y datos externos durante la congelación, es fácil de usar en varios platos y la dulzura natural le permite poner menos azúcar, lo que solo es bueno para los dientes y la figura.

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  1. Herman
    29/09/2019 a las 13:24 Responder

    ¿Por qué describir toda la hemorragia congelando ... la calabaza está perfectamente almacenada hasta mayo del próximo año!

    • Marina
      02/11/2019 a las 09:18

      Si hay donde guardar el todo. Y para el almacenamiento en el refrigerador, debe usar esta hemorroide

  2. richie cromwell
    10/04/2019 a las 14:49 Responder

    La calabaza está muy bien salada o en escabeche. Solo para esto debe cortarse en rodajas y saltearse durante 4-5 minutos (poner en un colador en agua hirviendo). Tan pronto como se vuelva translúcido, marinar y sal, pepinos o calabacín.

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