3 formas de congelar cilantro para el invierno

Las hojas de cilantro, mejor conocidas como cilantro, son un condimento muy controvertido debido al olor astringente. Algunas amas de casa lo compran solo ocasionalmente, mientras que otras lo cultivan en grandes volúmenes y lo cosechan en forma de condimentos, adobos y heladas. El cilantro se somete con éxito al almacenamiento prolongado a bajas temperaturas. Cómo congelar cilantro para el invierno, cómo guardar valiosas cualidades de verduras en un congelador. Las tres formas más fáciles pero más deliciosas.

Método 1. Hojas verdes

Las hojas frescas de cilantro se almacenan durante no más de 1 semana en el refrigerador. La congelación extenderá la vida útil a 1 año. En el proceso, el cilantro, como muchos tipos de vegetación, pierde su color verde saturado. Para evitar esto, debe someter la planta a una congelación rápida y estrictamente única. Las verduras descongeladas deben usarse todas.

Cómo congelar ramitas y hojas de cilantro:

1. Primero, elige los hermosos brotes enteros. No deben tener manchas amarillentas, elija solo hojas sanas.
2. Enjuague el cilantro con agua corriente, puede remojarlo brevemente para que todo el polvo entre al agua.
3. Ahora seque completamente las ramas en una toalla de papel o gofres.
4. Prepare recipientes de plástico con tapas o bolsas para congelar.
5. El cilantro se congela con ramitas y en forma de rodajas. Elige la forma más conveniente.
6. Coloque las verduras en porciones, exprima el aire de las bolsas y átelas firmemente.
7. Ahora congele rápidamente el cilantro: cuanto más baja sea la temperatura en la cámara, más nutrientes permanecerán en las hojas. El cilantro congelado sigue siendo verde y fragante.

Hay otro truco para preservar el color: el blanqueo. Después del lavado, las hojas de cilantro deben escaldarse con agua hirviendo o verter todo durante un máximo de medio minuto. No puede mantenerlo en agua hirviendo por más tiempo: se pierden propiedades útiles.

Propina
Será más fácil usar rebanadas congeladas para las comidas preparadas. Un cilantro entero es como una especia que se pone en el proceso de cocción.

Hielo con cilantro

Los cubitos de hielo en porciones con hierbas aromáticas serán una adición hermosa e inusual a las sopas y otros platos abundantes, así como a los saludables batidos verdes. Esta forma de congelar el cilantro no es tan popular como el corte en seco, pero se pueden preparar un par de recipientes de hielo para sorprender a los invitados.

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ recomienda moldes de silicona que se usan para dulces y galletas. En ellos, el cubito de hielo también se endurece bien, pero será mucho más fácil y rápido retirarlo que de los recipientes de hielo. Simplemente presione la parte inferior del formulario; la parte saltará.

Como cocinar

1. Enjuague el cilantro, seleccione hojas grandes y córtelas con un cuchillo.
2. Picar muy finamente o dejar hojas enteras.
3. Ahora extienda el cilantro en pequeñas pizcas sobre el recipiente del cubito de hielo.
4. Llena todo con agua alrededor de 2/3. En el refrigerador, se expandirá y los cubos con cilantro serán suaves y altos.
5. Hecho, ahora mueva la pieza de trabajo al congelador y úsela según sea necesario.

Cilantro en aceite

El cilantro con aceite es un aditivo muy hermoso y aromático en ensaladas, sopas, salsas, platos principales. Se prepara con vegetales y cremosos. Lo más delicioso son las mezclas a base de aceite de oliva. Si le gusta más la crema a su gusto, busque un producto natural sin aditivos herbales.

Cómo cocinar cilantro en aceite para el invierno:

1. Picar las verduras lavadas de cilantro con un cuchillo, no es necesario moler demasiado. El resto del trabajo lo realizará una licuadora. Sumerja las hojas y los tallos en él y triture hasta que quede suave.
2. Ahora el cilantro necesita combinarse con aceite. La cantidad es para su gusto, lo óptimo es 50-100 ml de aceite por 50 g de cilantro.Mezcle todo bien, también puede batir con una licuadora.
3. Queda por distribuir la masa en los moldes, o en pequeños recipientes y vasos de plástico.
4. Cuando la bandeja de hielo permanezca en el congelador durante 3-4 horas, sáquela, exprima todos los cubitos con cilantro en aceite y transfiéralos a una bolsa. Por lo tanto, será más rápido y más conveniente obtener la salsa.

Después de sacar el cilantro del congelador, úselo durante 2-3 días. Los billetes en aceite no se almacenan por mucho tiempo: 1-3 meses, también se recomienda comer verduras picadas en los primeros meses después de la cosecha. En cualquier caso, esta es una gran opción para preservar el aroma y los beneficios de las hojas de cilantro.