¿Es posible congelar una sandía para el invierno?

Encontrar una sandía sabrosa de alta calidad en invierno es una tarea poco realista. Pero la baya rayada se puede congelar para el invierno. En el congelador, la sandía conservará sus beneficios y sabor, pero prepárese para que la carne pierda su forma. El hecho es que hay mucha agua en ella.

Sandía congelada

Cómo congelar una sandía

De una sandía congelada, se hacen interesantes aditivos para cócteles, postres, batidos, helados. Es poco probable que conserve la estructura densa de la pulpa: después de descongelar, seguirá siendo borrosa. Pero el sabor dulce y las vitaminas del congelador pueden salvarse.

La mejor manera es la congelación. Cuanto más rápido se endurezca la pulpa, mayor será el beneficio, no se ablandará demasiado y no perderá su dulzura. Remoje las sandías a bajas temperaturas durante aproximadamente 2 horas y luego transfiéralas a un congelador estándar con una temperatura de –18 grados.

Congelar cubitos de sandía

Es improbable que toda la fruta quepa en la celda, esta es una mala idea, y después de extraer dicha sandía no tendrá valor. Intente cortar la fruta y prepararla en rodajas, en forma de puré de papas, jugo o jarabe dulce.

Rebanadas de pulpa

Hacer rodajas de sandía más fáciles que nunca. La receta

  1. Enjuaga la cáscara. Al cortar la suciedad, cae fácilmente sobre la pulpa.
  2. Divida la fruta por la mitad, luego en varias partes.
  3. Retire las costras capturando los parches de pulpa blanca y rosa clara. Congelaremos solo la parte brillante de la sandía.
  4. Ahora corte la baya en cubos, cubos pequeños, recórtela con moldes para galletas o recójala con un dispositivo para bolas de helado. Recuerda quitar los huesos.
  5. Extienda todo uniformemente en una bandeja para hornear.
  6. Las piezas primero deben congelarse individualmente para que no se peguen entre sí. Mantenga la sartén en el congelador durante varias horas, máximo 12.
  7. Empaque rodajas de sandía sólidas en recipientes o bolsas. Empaque todo herméticamente, preferiblemente en dos capas y envíelo para su almacenamiento. Solo recuerda dejar algo de espacio en las bolsas, ya que la sandía se expandirá con el frío.
  8. Congele en porciones pequeñas para una comida.
  9. No puedes volver a congelar la sandía, estropearla.

rodajas de sandia

Propina
La revista purityis.decorexpro.com/es/ recuerda que la sandía es negativamente conocida por su alto riesgo de envenenamiento. Tome la carne solo del centro de la fruta: cuanto más cerca de la cáscara, más nitratos.

Sandia con azucar

Perder dulces durante la congelación es un proceso natural. Para mantener la sandía dulce, solo espolvorea con azúcar. Prepare las rebanadas como en la receta anterior, colóquelas en recipientes y agregue azúcar en el cálculo de 100-200 g por libra de bayas.

Sandia con azucar

Sandía en almíbar

No solo el azúcar, sino también el jarabe a base de él preservarán la dulzura de la sandía. Mezcle agua y azúcar en proporciones iguales, derrita, enfríe un poco y vierta rodajas de sandía. El jarabe no debe cubrir todo el recipiente: se expandirá por congelación. Recuerde empacar bien el blanco antes de que vaya al congelador.

Propina
Para evitar que la sandía absorba olores extraños, guárdela por separado de la carne, el pescado y otros alimentos de olor fuerte. Idealmente, debe tener una cámara separada para vegetales, frutas y bayas.

Jugo de sandía y puré de papas

Trate de preparar rodajas de puré o jugo de sandía. Luego se pueden usar para bebidas y helados.

Jugo de sandia

La instrucción es simple:

  1. Corta la pulpa deseada, quita las semillas.
  2. Para el puré de papas, triture la sandía con un tenedor o envíela a la licuadora.
  3. Es fácil exprimir el jugo del puré colocándolo en una gasa o usando un exprimidor.
  4. Agregue un poco de azúcar al jugo y al puré, si lo desea.
  5. Vierta todo en moldes hermosos para hielo o para hornear, pequeños vasos de plástico y recipientes con tapa serán suficientes.
  6. Empaque paquetes adicionales y envíelos a la unidad de congelación.

Propina
El hielo de sandía es un tónico eficaz y aromático para la piel de la cara y el cuello.

Cómo descongelar

Si usa puré de papas o jugo de hielo, no descongele, pero envíe las piezas inmediatamente a un cóctel.

Las golosinas restantes deben descongelarse gradualmente. Muévalos primero al refrigerador. Después de un par de horas, deje que las rodajas de sandía se descongelen a temperatura ambiente. No olvide que la descongelación no durará mucho, un máximo de dos días. No descongelar para uso futuro.

Sandía descongelada

Cómo elegir una buena sandía: consejos detallados

Para congelar sabroso, debe considerar cuidadosamente comprar una fruta.

Una selección de consejos:

  1. La sandía es una baya tardía, lo que significa que no tiene sentido buscarla antes de agosto. O estas son frutas de nitrato, o inmaduras. Las variedades más azucaradas aparecen en el mercado en otoño.
  2. Si tocas la cáscara de una sandía, oirás un zumbido. Cuando se aprieta, el feto debe crujir.
  3. Preste atención al corte: si la estructura es granulada, todo está en orden, si la superficie es lisa, como si estuviera reflejada, existe el riesgo de envenenamiento.
  4. Una buena baya tiene una gran mancha de tierra de tinte amarillo o marrón.
  5. Elija frutas en el rango de 4-7 kg.

Disfrutar de una sandía fresca en invierno es fácil, solo siga todas las reglas para el proceso de selección, preparación y congelación. Si hiciste todo bien, la sandía dulce se almacenará por hasta 1 año.

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