¿Es posible congelar remolachas cocidas para el invierno en el congelador?

Puedes congelar remolachas cocidas en el congelador. Y esto se hace de manera bastante simple. El producto conservará sus propiedades beneficiosas y su sabor original.

Remolacha fresca

Preparación de remolachas para congelar:

  1. Es mejor elegir cultivos de raíces medianos. Antes de cocinar, no se quitan la parte superior ni la cola. Entonces en la verdura se mantendrán los nutrientes máximos.
  2. Durante la cocción, vierta un poco de vinagre en la sartén con agua. Arreglará el color de la remolacha y ayudará a mantener su sabor.
  3. La cáscara se retira de la verdura terminada. La pulpa se tritura de cualquier manera conveniente (pajitas, cubos, rodajas grandes o astillas pequeñas).

Los principales métodos de congelación.

Hay varios métodos para congelar remolachas para el invierno. A continuación, consideramos cada uno de ellos con más detalle.

Florero de remolacha

Método número 1:

  1. Hornee remolachas enteras en el horno para suavizar el núcleo.
  2. Luego enfríelo y quítese la piel.
  3. Cortar la pulpa según convenga.
  4. Coloque la verdura en la paleta en una capa delgada y uniforme y envíela al congelador durante 1.5-2 horas.
  5. Las piezas están cubiertas con una costra de hielo y no se pegarán.
  6. Arregle el producto terminado en bolsas con un cierre hermético y asegúrese de firmar.
  7. Se puede almacenar por varios meses.

Remolachas congeladas en paquetes

Método número 2:

  1. Enjuague las remolachas crudas con agua corriente y colóquelas en una cacerola profunda.
  2. Hervir hasta que esté cocido a fuego lento. Si el agua hierve fuertemente, el cultivo de raíces perderá completamente su color.
  3. Transfiera la verdura hervida a agua fría para enfriar y luego pele.
  4. A continuación, debe realizar las mismas acciones que en el primer método.

Secreto de la anfitriona
Puedes cocinar el cultivo de raíz sin la piel. En este caso, es más fácil pelar la verdura, el sabor y el color no sufrirán, pero la cantidad de nutrientes se reducirá significativamente.

Remolacha congelada

Método número 3:

  1. Hervir el cultivo de raíz como se describe anteriormente.
  2. Cuando se enfríe, despegar y moler en un rallador.
  3. Coloque las remolachas ralladas en bolsas o recipientes de alimentos con tapas herméticas. Transfiera el recipiente al congelador.

¿Cómo descongelar remolachas?

Los contenedores de vegetales deben transferirse del congelador a cualquier estante en el refrigerador. Entonces, el proceso de descongelación tendrá lugar gradualmente. Para acelerar la descongelación, la pieza de trabajo debe retirarse del refrigerador y mantenerse a temperatura ambiente.

Remolacha

Si las remolachas hervidas van a los primeros platos o salsas, no puede descongelarlas por completo. En el caso de que el producto se use para ensaladas, debe descongelarse, de lo contrario la ensalada “flotará” en jugo y derretirá el agua. Debe tomar del congelador la cantidad de vegetales que se utilizará. Si la pieza de trabajo permanece, no se recomienda volver a congelarla.

La remolacha hervida es la base de muchos platos. De él puedes cocinar deliciosas ensaladas, espaguetis originales, así como postres inusuales.

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