¿Compró un aguacate y lo arruinó? Aprende a identificar la fruta madura de un vistazo

Las frutas y verduras exóticas han sido traídas desde hace mucho tiempo de países tropicales y subtropicales a los mercados rusos y a los supermercados. ¿Cómo elegir un aguacate en la tienda y no calcular mal? La gente ya está acostumbrada a las bananas, las naranjas y el kiwi y ha aprendido a determinar correctamente la madurez. Otra cosa que los aguacates sigue siendo una curiosidad para el mercado local.

Conoce aguacate

¿Crees que un aguacate es una fruta o verdura? El fruto crece en un árbol de hoja perenne de la familia del laurel. Desde el punto de vista de la botánica, se considera una baya de una sola semilla, aunque el sabor no se siente dulce. Exteriormente, la fruta parece una pera con una cáscara áspera e incluso tiene un nombre alternativo en ruso: "pera cocodrilo".

Como determinar la madurez de los aguacates

El fruto inmaduro es agrio y agrio. Es imposible comerlo en su forma cruda, y el sabor de otros platos no cambiará para mejor. ¿Cómo entender que la fruta está madura, justo en el supermercado? Presta atención a dos parámetros: color y dureza.

Tabla 1. Cómo determinar la madurez de los aguacates en apariencia

Si duda del color, es mejor comprar una fruta inmadura. Envolver en una bolsa de plástico y dejar madurar en el alféizar de la ventana.

No confunda la fruta demasiado madura con Haas californiano. Este último tiene un color negro natural. Se considera uno de los tipos más deliciosos de aguacates. Su carne es muy mantecosa y dulce.

Y ahora sobre cómo debe ser una fruta fresca en dureza. Exprímalo suavemente en la palma de tu mano. No toque la cáscara con las uñas, es bastante frágil.

• Si la fruta es dura, como una manzana madura, aún no ha madurado.
• La dureza y firmeza moderadas indican que el aguacate es bueno y adecuado para su uso.
• La suavidad, las abolladuras después de presionar, las manchas oscuras en la piel son signos de que la exótica baya ya ha comenzado a pudrirse. No debe elegir un aguacate suave al comprar.

Entonces, compraste una fruta madura. Ahora necesita descubrir cómo limpiarlo antes de usarlo.

Proceso de limpieza

En casa, puede pasar la última prueba de madurez. Corta los esquejes en la parte superior, evalúa el color y el olor. La pulpa de una baya madura es de color amarillo verdoso, huele a aceite. La fruta inmadura del aguacate en el interior es de color amarillo pálido. Exteriormente, la carne como carne es casi inodoro.

Los aguacates son fáciles de limpiar:

1. Lave la fruta con agua corriente y séquela con una toalla.
2. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte longitudinal en un círculo. No toques el hueso.
3. Toma un aguacate en la palma de tu mano y atrapa tus pulgares en la parte superior.
4. Con un poco de esfuerzo, divida al feto en dos mitades.
5. Retire el hueso recogiéndolo con un cuchillo.
6. Use una cucharadita para liberar la carne de la piel.

¿Le gustaría comprar un aguacate con un hueso pequeño en la tienda para obtener pulpa más valiosa después de la limpieza? Elija Fuetre, Hass o Pinkerton.

Como una manzana madura, un aguacate en rodajas comienza a oscurecerse y oxidarse inmediatamente. Para detener este proceso, espolvorea la pulpa con jugo de limón.

La vida útil del feto en el refrigerador es de 2-3 días. Me pregunto cómo comerlo?

Como comer aguacate

Los aguacates también se pueden comer crudos, pero esto es comida para todos. Sabe a mantequilla con verduras.A veces se siente el aroma de los piñones. El sabor delicado será una gran adición a una ensalada de verduras, para platos de carne y pescado, salsas, postres.

¿Es posible comer piel y hueso?

El hueso y la cáscara contienen una sustancia peligrosa: persina. Esta es una toxina fungicida que puede causar una reacción alérgica en una persona, envenenamiento y deterioro del funcionamiento del tracto digestivo. En animales y pájaros - muerte.

Además, la cáscara se trata con medicamentos antimicóticos antes del almacenamiento y el transporte. Así que come solo la carne.

¿A qué platos se agregan los aguacates?

Los aguacates sabrosos y tiernos se combinan con casi cualquier plato, pero los siguientes productos forman el conjunto más exitoso:

• limones, limas, naranjas y otros cítricos;
• Los tomates
• rúcula
• quesos blandos;
• quesos procesados;
• carne
• pez
• mariscos
• palitos de cangrejo

Debido al alto contenido de aceite, la pulpa se agrega a pasteles, postres y diversas salsas. También es parte de los rollos veganos.

3 recetas interesantes

Queremos ofrecerle algunas recetas de platos saludables que se pueden preparar con la adición de aguacates.

Salsa de guacamole

Famosa receta mexicana. La salsa se combina con platos de carne y pescado, pasta. Puedes untarlo sobre el pan y poner una fina rebanada de queso encima.

De los productos que necesitará:

• 5 frutas de aguacate;
• 3 cucharadas l jugo de limon
• 0.5 manojos de cilantro;
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo;
• sal (al gusto).

Mash el ingrediente principal en puré de papas con una consistencia uniforme e inmediatamente agregue jugo de limón. Picar finamente el tomate (sin cáscara) y el cilantro. Mezclar todos los ingredientes y la sal. ¡La salsa de guacamole está lista!

Batido de plátano y aguacate

Una bebida abundante que reemplazará su desayuno, merienda o cena.

1. Retire la pulpa de un aguacate y triture. Agregue el jugo de medio limón.
2. Corta un plátano en círculos pequeños.
3. Picar finamente 100 gramos de espinacas.
4. Agregue todos los ingredientes anteriores a la licuadora. Añadir a ellos 1 cucharada. l miel y 200 ml de agua (y es mejor tomar leche vegetal, como almendras o avena).
5. Batir la mezcla a alta potencia durante 2 minutos.

Ahora solo queda verter los batidos en vasos y disfrutar del delicado sabor.

Helado verde

Hacer helado de aguacate es más fácil de lo que piensas. Prepara el puré de pulpa de aguacate. Agregue el jugo de un limón y 2 cucharaditas de miel (o mermelada de bayas). Batir la mezcla en una licuadora durante 3 minutos. Solo queda poner el postre futuro en un molde y congelarlo.

Los aguacates definitivamente merecen un lugar en tu escritorio. Su pulpa complementará perfectamente las ensaladas de verduras, carne y pescado, y servirá como un ingrediente útil para hacer salsas, postres y bebidas. Para elegir una fruta madura, preste atención al color y la dureza. Afortunadamente, puedes encontrar aguacates a la venta durante todo el año.