¿Cómo elegir las ciruelas pasas y mantenerlas durante mucho tiempo en casa?

Según los nutricionistas, las ciruelas pasas son las frutas secas más útiles y nutritivas, que se utilizan no solo como un regalo, sino también como un medicamento efectivo. Pero solo si sabe cómo almacenar las ciruelas pasas, puede contar con el uso activo de sus muchas propiedades beneficiosas.

ciruelas pasas secas en un plato

Es mejor comprar ciruelas maduras y secarlas usted mismo, en casa, de acuerdo con todos los matices. Pero, si no existe tal oportunidad o deseo, puede usar frutas secas ya preparadas, solo debe prestar especial atención a la selección de un producto adecuado.

¿Cómo elegir una ciruela que se almacenará durante mucho tiempo?

ciruelas pasas secas en un plato

La compra de ciruelas pasas adecuadas para el almacenamiento a largo plazo no es tan simple.

Las siguientes recomendaciones ayudarán a facilitar significativamente el proceso:

  1. Hermosa apariencia en este caso puede jugar una broma cruel con el comprador. La superficie brillante ideal es el resultado de un largo tratamiento químico de los productos. Tales instancias no retendrán propiedades útiles durante mucho tiempo. Es mejor prestar atención a las frutas no frágiles de grado medio de sequedad.
  2. Puedes tomar la fruta y frotarla en el dorso de la mano. Si hay rastros en la piel, la calidad del producto es muy baja.
  3. Si se conoce la fecha de secado del producto, debe usarse dentro de los próximos 6-8 meses después del procedimiento.
  4. Para el almacenamiento a largo plazo en el hogar, son adecuadas las frutas cuidadosamente secadas. Los productos de carne jugosa se comen mejor primero.

ciruela en un árbol

Consejo: Es mejor no comprar frutas secas ya preparadas si no hay confianza en la fecha de su fabricación. Esto no solo puede conducir a la decepción con las propiedades gustativas de los productos, sino que también puede provocar una intoxicación grave.

Métodos para almacenar ciruelas pasas en casa

Mantener un producto saludable en casa es fácil.

Solo necesita cumplir con una serie de reglas simples:

  • Almacenamiento en un recipiente con tapa hermética a temperatura ambiente. Es necesario inspeccionar las frutas y seleccionar solo buenas muestras sin defectos visibles. Si es necesario, la pieza de trabajo debe secarse adicionalmente. Tomamos un frasco de vidrio, lo lavamos a fondo, lo vertimos sobre agua hirviendo y lo secamos. Lo llenamos con frutas secas, lo cerramos con una tapa cuidadosamente molida y lo colocamos en un lugar fresco y oscuro.
  • Almacenamiento en bolsas de papel y bolsas de lino. Esta opción solo es adecuada si no hay rastros de polillas, hormigas y otros insectos dañinos en la habitación. Lavamos las bolsas de tela de la manera tradicional, enjuagamos, secamos. Luego remojar en salmuera fría y secar nuevamente. Llene el recipiente con frutas secas, pero no muy bien y átelo. Las ciruelas pasas también se pueden almacenar en bolsas de papel que no necesitan tratamiento previo. Este enfoque protege el producto del moho y la desecación.
  • Almacenamiento refrigerado. En los meses calurosos, las ciruelas pasas se almacenan mejor en el refrigerador. Seleccionamos las frutas, tiramos todas las frutas secas estropeadas y de calidad y las distribuimos en recipientes de plástico o frascos de vidrio. Los tanques no se pueden llenar más de la mitad. Cada semana verificamos si se ha acumulado humedad en las paredes internas del contenedor. Si hay tales signos, entonces cambiamos la capacidad, adicionalmente secamos las frutas y volvemos a empacar.

ciruelas pasas secas

La efectividad máxima de los métodos anteriores se manifestará solo si se seca el producto usted mismo. En todos los demás casos, no hay garantía de que los productos no se deterioren después de unos días.

Cómo secar las ciruelas pasas

Las frutas secas, cocinadas en casa, no solo son una vida útil impresionante, sino también un sabor más delicado, un aroma limpio y fresco.

secado de ciruela

Cómo secar las ciruelas pasas con tus propias manos:

  1. Seleccionamos las frutas maduras y más frescas, les quitamos las semillas y las lavamos.
  2. Preparamos una solución de refresco tomando una cucharadita de polvo por litro de agua. Llevamos el producto a un estado muy cálido, bajamos las ciruelas pasas por un minuto, lo retiramos y enjuagamos con agua fría.
  3. Colocamos los espacios en blanco en una bandeja para hornear con papel pergamino y los secamos al aire durante dos horas.
  4. Luego viene la etapa más problemática de secar las frutas. Los colocamos en un colador o colador de metal y los manejamos de la siguiente manera: 3 horas en el horno a 45 ° C, 4 horas en el aire, 4 horas en el horno a 55 ° C, 4 horas en el aire, 12 horas en el horno a 75 ° C.

A pesar de que existen enfoques más simples, este se considera correcto y le permite obtener frutas secas con el sabor más puro. Se desaconseja aumentar los descansos entre etapas o la duración del secado activo; esto puede afectar la seguridad y la calidad del producto.

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