¿Cómo secar el caqui entero en casa?

El caqui es una fruta antigua y valiosa que las leyendas han existido durante siglos. No es suficiente comerlo solo en verano, debes saber cómo secar los caquis para el invierno. Ella es considerada un símbolo de sabiduría, fuerza y ​​belleza. La leyenda más famosa sobre los caquis, que apareció en las culturas del Cáucaso, dice que con la ayuda de esta fruta puedes encontrar belleza. La anciana, que tenía tres hijas feas, no podía dar a las niñas en matrimonio. La belleza que apareció en un sueño le entregó a la pobre mujer una fruta madura, y por la mañana apareció un nuevo árbol en el patio con tres frutas naranjas. Después de comerlos, las hijas comenzaron a verse más bonitas: la piel se volvió suave y rojiza, el cabello adquirió brillo y luminosidad. Tales leyendas se deben a las propiedades beneficiosas del caqui.

Caqui Korolek

Caqui "Korolek"

Variedades

Por la dulzura de la miel y la delicada textura suave, el caqui recibió muchos nombres familiares: la comida de los dioses, la elección de los gourmets. Hay tres variedades de frutas, todas las cuales tienen características de apariencia y sabor.

  1. Caqui común. La fruta tiene un rico color naranja. Después de la maduración, la consistencia de la pulpa se convierte en gelatina. Tarta de fruta inmadura debido al alto contenido de tanino.
  2. Sharon. El sabor se asemeja a una manzana, membrillo y albaricoque. La fruta madura es muy suave, no tiene un sabor agrio. La cáscara es delgada, no es necesario limpiarla.
  3. Korolek. La piel es naranja y la carne debajo es marrón. El segundo nombre es caqui de chocolate. Tiene un sabor dulce y nada empalagoso.

Niña caqui

Propiedades útiles

Como todas las frutas de naranja, Sharon tiene varias ventajas: es útil para el sistema nervioso y puede mejorar el estado de ánimo. Las sustancias contenidas en él activan la actividad mental, aumentan el rendimiento general de una persona. Gracias a las vitaminas PP y C, el caqui está indicado para personas que padecen venas varicosas e hipertensión. El consumo regular de esta fruta tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular. El betacaroteno, que es parte de él, fortalece la placa de la uña y la estructura del cabello, refresca la piel. Por lo tanto, es merecidamente considerado el fruto de la belleza y la juventud.

Propina

Si tienes el cabello suelto, uñas delgadas o piel seca, come más caquis.

El contenido calórico de los frutos secos siempre aumenta. Además de vitaminas y minerales, el caqui es rico en azúcar. Contiene 275 kcal por 100 g, por lo que dicho tratamiento está contraindicado en una dieta. No puede dejarse llevar comiendo frutas secas con diabetes u obesidad. Existen restricciones de edad: no se recomienda que los niños menores de 10 años consuman refrescos. Esto puede afectar negativamente la función intestinal.

Si lleva un estilo de vida activo y no tiene miedo de aumentar de peso, puede comer caquis secos al menos todos los días. El chocolate negro tiene el doble de calorías, pero este manjar no puede presumir de una gran cantidad de vitaminas. El sharon seco es útil para la hipertensión debido a su alto contenido de potasio. La presión arterial disminuye y la sangre se licua. El refresco tiene un efecto positivo en el trabajo del tracto digestivo y ayuda a curar las hemorroides.

Caqui maduro

¿Qué grado elegir para el secado?

Como el caqui persiste no todo el año, es mejor abastecerse de un depósito de vitaminas para el invierno. Algunas amas de casa prefieren congelar las frutas, otras hierven mermeladas y conservas. Sin embargo, la única opción para preservar todas las sustancias beneficiosas de la fruta es secarla. En Japón, tal regalo se considera clásico. Además, después del secado, la fruta pierde su astringencia, lo que no le gusta a todos.

Se lanzará un producto de alta calidad solo sujeto a la tecnología del proceso de secado y la variedad correcta.

  • Ponga a un lado las frutas con defectos: piel agrietada, manchas oscuras, abolladuras. La fruta debe ser impecable, tener un color naranja brillante y una cáscara densa y estirada.
  • Puedes secar los frutos de las variedades astringentes e intolerantes. Esto es cuestión de gustos.
  • La "cola" en la parte superior debe estar seca.
  • Al elegir un frijol para secar, tome las frutas maduras. El color de la piel debe ser naranja oscuro, casi ceniza de montaña.
  • No tome las frutas maduras, especialmente si está secando caquis regulares. Se puede propagar.

En ausencia de un secador especial para verduras y frutas, puede usar el horno o secar la fruta al aire libre. La última opción es adecuada para residentes de regiones cálidas. La forma más popular de secar en casa es usar un horno.

Rodajas de caqui secas

Secado al horno

Después de elegir las frutas, prepárelas para que se sequen. La fruta lavada debe blanquearse (rociada con agua hirviendo) durante aproximadamente 10 segundos. Para hacer que las frutas secas sean suaves y suaves, retire la cáscara. Sin él, el proceso de secado terminará más rápido, especialmente si desea cocinar caquis secos enteros. Puedes cortarlo en rodajas redondas. La fruta entera será viscosa y más jugosa, y el corte será seco y duro.

Precaliente el horno a 60 grados. La temperatura nunca debe ser más alta. Ponga la fruta en una bandeja para hornear y envíela al horno precalentado durante 7 horas. No deje la delicadeza desatendida: mire cada hora y verifique si las piezas se han oscurecido.

Propina

No guarde los caquis secos en una bolsa de plástico. Dobla las frutas en una caja de madera.

Caqui secado al aire libre

Secado al aire libre

Estas son las formas más fáciles de secar frutas en casa. Si está seguro de que en los próximos tres días el clima afuera será soleado y cálido, puede secar las frutas secas en la calle. Para hacer esto, tome un punzón y una cuerda muy fuerte (puede cablear). Las frutas necesitan ser ensartadas en una cuerda, perforando un tallo seco. No deben estar en contacto entre sí, de lo contrario puede producirse descomposición. Cubra la delicadeza con una gasa, y en tres días recibirá frutos secos dulces.

El caqui seco es un plato saludable e independiente. Además, puede agregarlo a muchos postres: batidos, budines, helados. Si no tiene miedo de experimentar en la cocina, puede intentar cocinar platos de carne con la adición de trozos de sharon seco. Mantenga la golosina en un lugar oscuro y seco. En lugar de bolsas de plástico, use cajas de madera.

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