Formas efectivas de pelar el ajo

No es ningún secreto que el ajo es un excelente componente picante de cualquier plato. Pero no todos saben cómo pelar ajo rápidamente para cocinar un plato gourmet u ordinario. Nos familiarizaremos con algunas formas que le permiten limpiar este producto sin problemas innecesarios.

¿Cómo pelar rápidamente el ajo arrancado del jardín?

Si recogió el ajo del jardín en el verano y le resulta difícil pelarlo, las recomendaciones dadas lo ayudarán a hacerlo de manera fácil y rápida.

• Método número 1

Lave un poco el ajo rasgado en agua tibia y divídalo en rodajas separadas. Si las rodajas todavía están bastante firmemente conectadas al eje principal, use cualquier objeto afilado para esto. Luego tome un cuchillo con una hoja ancha y gruesa y empújelo firmemente con una parte plana en una rodaja separada. Bajo la influencia de la fuerza, la cáscara jugosa se desplazará desde la superficie del diente de ajo y se exfoliará.

• Método número 2

Divide los ajos recién cortados en rodajas separadas y sumérgelos en agua fría. Manténgalos en este estado durante unos veinte minutos. Luego drene el agua e intente limpiar, la cáscara comenzará a exfoliarse.

• Método número 3

Separe los dientes de ajo de la base y colóquelos en agua caliente. Mantenga las rodajas en agua hirviendo durante varios minutos y drene el agua. Espere un momento a que los dientes se enfríen un poco y luego comience a pelar la cáscara, que se quedará fácilmente detrás de la superficie.

Propina

Se debe pelar el ajo de las cáscaras colocando rodajas en agua hirviendo si lo está preparando para su uso posterior como ingrediente en salsa o adobo.

Para cocinar con la adición de ajo fresco para darle un sabor especial, no use el método de limpieza en el número tres. Bajo la influencia del tratamiento térmico, se destruyen algunos componentes de su aroma, como resultado de lo cual se debilita significativamente o simplemente desaparece. Además, bajo la influencia de las altas temperaturas, el ajo pierde muchas vitaminas que son tan necesarias para nuestro cuerpo.

Después de terminar el trabajo, lávese las manos de su olor con sal común.

¿Cómo pelar rápidamente el ajo seco?

La mayoría de las personas usan ajo ligeramente seco o completamente seco para cocinar. Al mismo tiempo, la cáscara delgada se adhiere a los dedos y se rompe rápidamente. ¿Qué hacer en este caso?

• Método número 1

Para pelar unos dientes de ajo seco, debes presionarlos con la superficie de la palma de tu mano y rodarlos sobre la mesa. La piel seca comenzará a desprenderse rápidamente, facilitando su eliminación.

• Método número 2

Si su cosecha de ajo no es muy gigantesca, sino un poco pequeña, puede pelarla rápidamente de la siguiente manera. Ponga la cantidad requerida de dientes de ajo por un tiempo en el refrigerador. Luego sáquelos y sumérjalos en agua fría sin hervir. En este estado, tu ajo debe reposar durante al menos media hora. Después de este tiempo, la cáscara se satura con agua y comienza a remojarse, como resultado de lo cual podrá limpiar el ingrediente picante de cualquier cantidad sin problemas innecesarios.

• Método número 3

Este método de limpieza de ajo seco es adecuado para su uso no en fresco, sino en forma hervida. Dividimos el ajo en dientes y los bajamos brevemente en agua hirviendo. En este estado, debe mantenerse durante no más de un minuto. Luego sacamos del agua hirviendo y la secamos un poco. Las rebanadas enfriadas pueden comenzar a limpiarse. La cáscara se retrasará rápidamente y será limpiada de los lóbulos.

Propina

Puede lavarse las manos después de trabajar con ajo usando jugo de limón, que puede vencer fácilmente el aroma de ajo de sus manos.

Secretos de cocineros profesionales.

Muchos chefs que trabajan en restaurantes y cafeterías casi a diario pelan grandes contenedores de ajo de las cáscaras. Para acelerar significativamente este proceso, las personas en esta profesión usan los siguientes métodos.

• Método número 1

Con un cuchillo afilado, elimine la parte superior del diente de ajo y colóquelo sobre una superficie dura. Luego cubra el diente de ajo con el lado ancho del cuchillo de cocina y empújelo sobre él. En este caso, escuchará el sonido de un clic característico, lo que significa el crujido de la cáscara. Retira el cuchillo y pela el ajo. Como resultado de aplicar la fuerza de presión sobre el diente de ajo, el proceso de pelado se convertirá en una diversión agradable. Por cierto, este método también cambia la forma del ajo, haciéndolo "triturado". En otras palabras, de esta manera no solo puedes pelar rápidamente el ajo, sino también darle la forma necesaria.

• Método número 2

Este método es indispensable para pelar el ajo antes de encurtir los tomates. Como sabes, cuanto más ajo hay en los tomates salados, más fragantes se vuelven. Tomamos dos tazones de metal idénticos y llenamos uno de ellos con dientes de ajo. Cubrimos el primero con un segundo tazón y agitamos bien. Puedes agitar los tazones de ajo durante unos veinte segundos. Luego, retire el tazón superior y los dientes de ajo pelados abiertos frente a nosotros. Clasifique cuidadosamente la cáscara pelada y corte la parte superior. Ahora el ajo pelado resultante se puede usar para cualquier propósito.

Este método se usa mejor en dientes bien secos.

Propina

Después del trabajo, puede bajar los mangos al café molido y el olor desagradable desaparecerá.

Los métodos propuestos lo ayudarán a hacer frente a esta lección en su cocina favorita de forma rápida y sencilla.