Sense trucs: comproveu com funciona el congelador amb una moneda

El funcionament correcte del congelador és la clau per a la seguretat dels productes emmagatzemats en ell, i per tant, per a la salut de tots els membres de la família. Hi ha una manera senzilla de comprovar amb una moneda el funcionament del congelador. Aquesta verificació no requereix molt de temps i no requereix equips sofisticats, però dóna un resultat fiable.

Moneda al contenidor de gel

Algoritme de validació

Per assegurar-vos que el frigorífic funcionava estrictament amb el programa establert, feu un procediment de verificació senzill:

  1. Introduïu l’aigua en plats resistents als canvis de temperatura. Per exemple, és adequat un petit recipient fabricat amb plàstic de qualitat alimentària. No podeu agafar un vas de vidre per fer la prova: en expandir-vos, l’aigua provocarà esquerdes a les seves parets.
  2. Poseu un bol d’aigua al congelador. Espereu fins que tota l’aigua es glaci.
  3. Poseu una petita moneda al gel. Deixeu un bol de gel i una moneda al llarg del temps durant el qual voleu comprovar el funcionament del congelador.

Si durant l'experiment la moneda va romandre a la superfície del gel, vol dir que la càmera funciona estrictament d'acord amb el programa establert. Si es produïssin diferències de temperatura, la moneda s’enfonsarà en l’aigua formada i, després de la congelació, quedarà en el gruix del gel.

Aquest control es realitza tant quan hi ha sospites de funcionament incorrecte del congelador, com de forma profilàctica.

Un recipient amb gel i una moneda es pot guardar a la nevera constantment, vigilant la posició de la moneda cada 3-4 dies. Si trobeu que la nevera s'ha descongelat, netegeu-la dels aliments peribles i truqueu a l'assistent per determinar la causa del mal funcionament.

Temperatura al congelador i refrigerador

Quin és el perill d’un funcionament indegut del congelador?

La funció principal del congelador és mantenir una temperatura constant. En funció del mode establert, oscil·la entre -12 ° C i -24 ° C. Aquesta temperatura és òptima per emmagatzemar aliments congelats: pollastre, peix, verdures, etc. Impedeix el desenvolupament de bacteris putrefactius, alenteix l’oxidació de nutrients amb oxigen atmosfèric.

Un congelador que funciona correctament és un ajudant indispensable a la cuina. S'utilitza no només per emmagatzemar aliments, sinó també per fer gel, congelant ràpidament baies i fruites. Tanmateix, lluny de sempre, podem afirmar que el congelador funciona realment tal i com estava previst.

Si la càmera no funciona correctament, es pot apagar periòdicament. Durant els temps d'inactivitat, la temperatura puja fins a valors suficients perquè els productes comencin a descongelar-se. Tanmateix, aleshores, la càmera torna a encendre-se, la temperatura baixa, els productes es tornen a congelar. A primera vista, aquest treball no es pot distingir del funcionament normal.

No obstant això, aquest règim pot comportar un conjunt de conseqüències desagradables:

  • El desgel i la congelació periòdica comporta una pèrdua de propietats gustatives i de consum. Per exemple, els productes semielaborats (boles de gota, boletes, khinkali) i les verdures congelades es congelen a canvis de temperatura en un terròs pràcticament inseparable.
  • No s’exclou l’aparició d’olors o gustos desagradables en productes.
  • Possible pèrdua d’estabilitat amb algunes barreges (carn gelatina, gelea, gelat). Quan la temperatura baixa, l’aigua “s’enreda”, cosa que redueix bruscament el gust.
  • El més perillós és el desenvolupament de bacteris en aliments que poden contaminar els aliments amb productes metabòlics tòxics.L’acció de certs microorganismes pot fer que l’aliment sigui perillós per a la salut dels que el mengen.

A l'embalatge de molts productes (per exemple, pals de cranc), es mostra un avís: "no congeleu de nou!" Aquests productes solen esdevenir el lloc on es desenvolupen bacteris perillosos, de manera que s'han de llençar immediatament si la nevera s'ha descongelat per qualsevol motiu.

Boletes enganxoses

Motiu de preocupació

Hi pot haver diverses raons per al mal funcionament del refrigerador: caiguda de tensió, interrupció temporal, fallada del relé de control. El funcionament inestable del congelador és especialment perillós si el dispositiu roman desatès durant molt de temps (per exemple, els propietaris falten a l’apartament durant diversos dies).

Hi ha indicis indirectes que poden ajudar-vos a descobrir que la nevera s'ha descongelat mentre no estava vigilada. Hauríeu d’estar alarmats si trobeu:

  • congelació en un tros d'aliments repartits: boliques, verdures congelades, baies i bolets;
  • l’aparició d’una escorça sobre gelats emmagatzemats a la nevera;
  • basses d’aigua a la superfície d’òptics, gemmes i altres productes col·loïdals.

Tanmateix, els signes indirectes només apareixen quan la temperatura baixa a la cambra és prou significativa i duren el temps suficient perquè els productes es fonguin i es congelin de nou. Per tant, el “indicador” més simple en forma de gel i una moneda us ajudarà a temps a identificar problemes i a fer tot el possible per al funcionament normal del congelador.

autor material canvia de
Deixa un comentari

Neteja

Rentat

Manques