Възможно ли е да съхранявате сирене фета във фризер: методи и правила за замразяване

Можете да съхранявате сирене фета във фризера, ако не можете да изядете всички запаси до срока на годност. Това е крайна мярка, тъй като мекото сирене има по-лоша структура поради студ. Размразеният продукт губи полезни бактерии, започва да се руши и придобива водниста консистенция.

Време за съхранение

В нормална стая мекото сирене не се съхранява дълго. В пластмасовата опаковка спестява ароматични характеристики за 24 часа, в саламура издържа два дни, без саламура - 5-6 часа.

В хладилника срокът на годност значително се увеличава. При температура 1–5 градуса и влажност от 85–92% продуктът в херметичен контейнер съхранява свежест в продължение на 10 дни.

Има няколко метода за съхранение.

• Увийте сиренето по тегло, увийте го във фолио, поставете в емайлиран съд, покрийте и поставете на средния рафт на хладилника. Там няма да се влоши през следващите 2 седмици.
• Можете да поставите малки парчета в пластмасов съд с капак. Кутията няма да позволи на продукта да изсъхне в хладилника за 3-4 дни.
• Най-добре е да държите сиренето фета в стъклен буркан, като го напълните със саламура и го затворите с пластмасов капак. Ако температурата не надвишава 5 градуса, сиренето остава свежо за около 2 месеца. След 30 дни не забравяйте да изсипете старата туршия, да сготвите нова и да изсипете в буркан.

Brynza се съхранява във фризера до 8 месеца. По всяко време можете да го размразите и да го използвате за готвене.

Как да замразим сиренето фета?

Когато замразявате меко сирене, имайте предвид, че текстурата му ще се промени леко. Под въздействието на студа се образуват микроскопични частици лед вътре в сиренето на фета. След размразяване продуктът се свива, раздробява и губи атрактивния си вид. Не може да се нарязва на красиви филийки, но може да се използва за салата и втори ястия.

За да замразите правилно сиренето фета, следвайте прости препоръки:

1. нарязваме сирената глава на филийки от 200-250 г;
2. увийте всяко парче в кърпа, фолио или пергамент;
3. опаковайте в найлонов плик, завържете и поставете във фризера (можете да използвате торби с плътно закопчалка);
4. Не забравяйте да напишете върху контейнера името на сиренето и датата на замразяване.

Можете да съхранявате сиренето фета в нарязан вид. Нарежете продукта на кубчета или ивици. Покрийте тавата с пергамент, разпределете парчетата, покрийте с филм и сложете във фризера за 2-3 часа. Когато са напълно замразени, извадете, прехвърлете в пластмасов контейнер, подпишете и скрийте в камера за съхранение.

При замразяване е важно плътно да опаковате продукта, в противен случай той ще абсорбира чужди миризми и ще стане неподходящ за консумация след размразяване.

Как да размразим сиренето?

Ако искате сиренето да запази по-добре структурата си, не го излагайте на резки температурни промени.

За да размразите сиренето фета, извадете порцията от фризера и я поставете на този рафт на хладилника, където температурата варира от 1 до 5 градуса. През деня продуктът се размразява и може да се използва по предназначение.

Някои домакини правят обикновена грешка и слагат торбичка сирене фета в топла вода за бързо размразяване. Не можете да направите това Под влияние на топлината сиренето става безвкусно.

Как да изберем качествено сирене?

Brynza се произвежда от овче, краве или козе мляко. По време на производствения процес ферментиралият млечен продукт се накисва в саламура, което му придава специален вкус и аромат.За да закупите качествен продукт, богат на калций, протеини и витамини, внимателно го проучете.

Brynza трябва да бъде:

• светъл млечен цвят;
• без външни включвания;
• плътна плътна консистенция.

На пазара помолете продавача да изреже филийка и се уверете, че тя не се руши, не се придържа към ножа. Опитайте хапка. Добро сирене фета - солено с нежен млечен вкус.

Ако трябва да запазите свежестта на продукта в продължение на няколко седмици или месеци, купете глава, напоена със саламура. Солената течност е вид консервант, тя позволява на сиренето фета да не се разваля възможно най-дълго, без да замръзва.

Замразяването не е най-лошият начин да поддържате сиренето фета у дома дълго време. Сиренето частично ще загуби нежния си аромат и еластична структура, но все пак ще остане полезен продукт за приготвяне на вкусни ястия.