Мога ли да сложа емайлиран тиган във фурната?

Съдовете с покритие от емайл са издръжливи и устойчиви на високи температури. Ето защо можете да поставите емайлиран тиган във фурната - но само при спазване на редица правила. В обратния случай на продукта ще се появят пукнатини и стружки и ще стане опасно да го използвате.

Условия за ползване на фурната

Когато готвите в емайлирани съдове, е важно да мислите не само за вкуса на ястието, но и за безопасността и дългия живот на тигана. Условията за използването му във фурната са следните:

• Максималната температура, на която емайловото покритие може да издържи, е 250 градуса. Важно е да не се превишава допустимия праг.
• Поставете емайлирания тиган във фурната, която все още не е загрята. Не допускайте големи температурни разлики.
• Преди да използвате съдовете, трябва да го инспектирате за пукнатини и чипове. Отсечените частици на емайла могат да влязат в съда и да причинят отравяне.
• Продуктът не трябва да съдържа пластмасови или дървени части - под въздействието на високи температури те ще се влошат.
• Препоръчително е да напълните тигана до ръба. Сухите области от емайлирани съдове за готвене са по-податливи на прегряване.

За готвене във фурната са подходящи само съдове за готвене със здрави стени (от 3 мм и повече). Тиганът с емайл има метална основа. Емайлът е стъклокерамика, която се нанася върху метал и се изпича при температура 800 градуса. Следователно можете да поставите продукта във фурната. Но е по-добре да проверите това, като прочетете инструкциите. Производителят трябва да опише условията за използване на кухненски съдове.

Правила за грижа за емайлирани съдове

Такива ястия се считат за трайни - мнозина вероятно имат няколко емайлирани съдове от баба си. Въпреки това, за да служат за такива прибори за дълго време, трябва правилно да го следите.

Има няколко нюанса на използването на емайлирани саксии:

• В емайлирана чиния млякото не трябва да се вари. В него млякото бързо изгаря до дъното.
• Емайлиран тиган се страхува от падане и грубо механично въздействие.
• Гореща тенджера не може да се напълни със студена вода.
• Препоръчва се използването на дървени устройства вместо метални лъжици и черпаци.
• Преди употреба нова емайлирана тенджера трябва да бъде „подправена“ със сол. За това 2 супени лъжици сол се разтварят във вода (на 1 литър вода) и разтворът се довежда до кипене.
• Измийте продукта без провал след охлаждане с течен препарат и гъба. Използвайте твърди четки, почистващите прахове са силно обезкуражени: те могат да повредят емайла.
• Трябва да сте подготвени за факта, че при честа употреба емайлираният тиган ще потъмнее. Тъмната плака е най-добре да се премахне с помощта на столов оцет. За всеки литър вода трябва да добавите 5 с.л. супени лъжици оцет и след това кипете разтвора в тенджера. След това петната могат лесно да се отстранят с гъба и почистващ препарат.

Ако искате да поставите чинии с емайл в загрята фурна, предварително я загрейте на печката, като добавите вода или растително масло.

Тиганите с емайл изглежда са във всяка кухня. Те са изключително практични, безопасни и нетоксични, с подходяща грижа, служат вярно дълго време. Има обаче едно „но“: целостта на емайла трябва да се следи особено внимателно. Небрежното боравене, пренебрегването на условията на употреба ще доведе до пукнатини и чипове на покритието. Това е не само неестетично, но и нездравословно. Нарязаните парчета могат да се смесват с храна и да влязат в тялото.Поставянето на емайлиран тиган във фурната е необходимо, когато все още не е имало време да се загрее, и преди да измиете такива съдове, е важно да го оставите да изстине по естествен начин.