Синьо-сиво, люляк, сини яйца за Великден. Правим чай от хибискус

Един от популярните естествени хранителни оцветители, които много домакини използват, когато боядисват яйца за Великден, е запарването на хибискус (хибискус или суданска роза). Този чай, обичан от мнозина, е здравословна напитка, която радва с рубинен цвят, приятен кисел свеж вкус и ярък аромат. Освен това е безопасна, евтина и красива съставка за производство на сиво-синя боя.

Чай с яйце от хибискус

Приготвяне за рисуване

  • Преди да боядисате яйца от хладилника, оставете ги на масата за известно време или ги затоплете до стайна температура, като ги потопите в топла вода. Това ще предпази черупката от напукване по време на резки температурни промени.
  • По-добре е яйцата да се варят в подсолена вода, тогава протеинът няма да изтече, ако черупката все още се напука.
  • Черупката трябва да бъде обезмаслена с оцет, алкохол или просто старателно измита със сапун и вода.

Подробна рецепта за рисуване

Въпреки наситения гранатов цвят на отварата, резултатът от оцветяването е изненадващ - багрилото придобива син, сив или дори наситено тъмносин оттенък (в зависимост от времето на експозиция). И всичко това, защото съдържащите се в инфузията киселинни групи взаимодействат с калциев карбонат, който присъства в черупката. Много домакини препоръчват да добавите оцет към течност с естествено багрило, за да подобрите цвета, но в този случай няма смисъл.

Пилешки и пъдпъдъчи яйца и чай от хибискус

Ще ни трябва:

  • бели пилешки яйца;
  • сол - 1 ч.л;
  • хибискус - 30 грама;
  • вода - 1 литър.

Процес на боядисване:

  1. За да оцветите яйцата на Хибискус, първо ги сварете твърдо сварени по традиционния начин - за 10-15 минути. Отстранете от котлона, напълнете със студена вода (благодарение на това яйцата ще се почистват по-добре). Сварете в подсолена вода.
  2. Чай за варене: изсипете листа от хибискус в тиган и налейте вряща вода върху него. Напитката трябва да се влива в продължение на 15-20 минути. Бульонът може да се филтрира с помощта на цедка, но това не е необходимо.
  3. Внимателно лъжичка яйцата за 2-3 минути в оцветител разтвор, така че течността напълно покрива бъдещата боя. Извадете яйцето и го оставете да изсъхне, като го потупвате с кърпа или хартиена кърпа, но не го избършете. Така пигментът ще лежи по-активно.
  4. Боядисване на яйца с чай от хибискус

  5. За да получите по-богат и по-дълбок нюанс, повторете процедурата - потопете яйцето в разтвора отново за 2-3 минути. Изсушете отново с хартиена кърпа. Тези манипулации могат да се повтарят, докато се получи желаният нюанс. След 8-10 пъти можете да постигнете модерен цвят "Ниагара".
  6. Оцветени яйца с хибискус чай

  7. За да направят багрилата празнични и лъскави, те трябва да се избърсват с кърпа, навлажнена в растително масло или памучна подложка.

След известно време цветът на яйцата ще се промени от ярко лилаво до синьо-тюркоазено. Ако ги оставите в запарката за 10-15 минути, вместо да ги оцветите на етапи, те ще станат сиви и колкото по-силен е бульонът, толкова по-наситен ще бъде синият цвят.

Яйца, боядисани с чай от хибискус в различни цветове.

За да получите мраморно яйце, оставете го в чай ​​за 4-5 часа. Черупката ще бъде покрита със сив филм, който не трябва да се отмива - трябва да изчакате, докато изсъхне напълно. Такива бои са много ефективни като подарък за Великден и украса на празничната трапеза.

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна