Как да замразите орлови нокти за зимата

Предимството на замразяването пред компотите и сладкото е простотата на метода и безопасността на всички ценни витамини, микро и макроклетки. Дори и да нарушите правилата, само целостта на корите и сладостта ще пострада, но ползите ще останат същите. За да се насладите на орлови нокти през цялата зима, съхранявайте горски плодове във фризера.

Подготовка за замразяване

Зрели, но устойчиви плодове най-добре ще преживеят ледените условия. Задължително - няма повреди. Презрелите плодове, най-вероятно, ще страдат дори преди замръзване: те ще се спукат при измиване. Плодовете трябва да са ярки, наситено сини.

Как внимателно да миете горски плодове:

1. Не наливайте вряща вода върху плодовете!
2. Поставете орлови нокти в сито.
3. Изплакнете с топла течаща вода.
4. Напишете в леген или голяма купа за салата вода и натопете ситото няколко пъти.
5. Изчакайте да изтече основната вода.
6. Сега поръсете плодовете върху ненужна кърпа и внимателно разпределете, така че да има само 1, максимум 2 слоя. Опитайте се да запазите това място на сянка.
7. Оставете влагата да се изпари напълно (обикновено отнема около 2 часа).

Последният етап на приготвяне е охлаждането. Върнете орлови нокти в сух гевгир и поставете в хладилник за 2 часа.

Срок на годност

При правилно замразяване и постоянна температура от -18 градуса орлови нокти ще лежат до 9 месеца. Ако пренебрегнете измиването, сушенето и предварително охлаждането, срокът на годност ще бъде намален до 6 месеца.

Списание purityis.decorexpro.com/bg/ препоръчва използването на орлови нокти през първите месеци след прибирането на реколтата - при такъв продукт има максимална полза и до лятото ще остане малко от него.

замръзване

След предварително охлаждане сложете плодовете в малки торбички, в тави или в контейнери - по един за бъдеща употреба. Оставете малко място и никога не подправяйте. Не забравяйте да премахнете въздуха (в противен случай ще се образува конденз и ледена кора ще развали процеса на размразяване). Първите часове настройте температурата под 18 градуса (ако техниката позволява). В бъдеще достатъчно стандартни настройки на камерата.

важно
Всеки контейнер за съхранение при ниски температури трябва да носи надпис "За замразяване". Тя прилича на снежинка. Лошият капацитет може да се спука.

Как да направите плодовете замразени на едро

За да направите това, трябва да подготвите палети, чинии със страни или тави, както и да освободите цял рафт или контейнер във фризера.

Процедура:

1. Разпределете орлови нокти, приготвени по обичайния начин, върху палети в един слой. В идеалния случай, ако плодовете не се допират един до друг.
2. Направете пирамиди от палети (дъното не трябва да докосва плодовете отдолу).
3. Поставете във фризера и задръжте при -21 или по-ниски за 2–4 часа.
4. Готово! Разпръскването се е втвърдило - напълнете го с голям контейнер или общ пакет и не се притеснявайте, че ще трябва да откъснете парчета от залепена тухла.

Рецепти: как иначе можете да замразите орлови нокти

Орлови нокти са замразени: цели плодове без добавки или поръсени със захар, настъргани или натрошени, като част от готовите десерти.

Плодове със захар

За този метод са подходящи както пресни, така и леко узрели плодове. Те трябва да бъдат натоварени в торбичка или чаша, поръсени с няколко супени лъжици захар, покрийте и разклатете. Не добавяйте прекалено много сладкиши при първото готвене.

Земна орлови нокти

За този метод е необходимо да изберете плодове с тънка кожа. Съотношението на орлови нокти и захар е 4: 1. Желаната консистенция ще даде блендер или миксер.След смилането попълнете формички за лед, чаши или други съдове. Така пюрето ще замръзне много по-бързо (но все пак е препоръчително да го държите на студено в продължение на няколко дни) и ще бъде много по-удобно да използвате продукта.

Цитрусова смес

Орлови нокти се комбинират с много съставки, включително цитрусови плодове.

Вземете:

• орлови нокти - сервиране;
• портокал - 1 бр .;
• захар на вкус.

Получаване:

1. Намачкайте горския плод, както е в рецептата по-горе.
2. Обелете портокала, нарежете на малки парченца и смесете с орлови нокти.
3. По желание добавете малко настъргана коричка, така че ястието да придобие аромат и малко горчивина.
4. Опитайте за сладост, ако е необходимо, поръсете малко повече захар.
5. Опаковайте, затворете плътно и изпратете във фризера.

Десертът се сервира размразен или студен, отделно или със сладолед. Освен това е отличен дресинг за компот, гювечи и гарнитура за печене.

размразяване

Бавното размразяване ще помогне за запазването на витамините. За целта извадете орлови нокти от фризера за 12 часа в хладилника и след това на стайна температура.

Не е трудно да замразите орлови нокти. Докато зрънцето изсъхва, охлажда или замръзва, има време за други неща. Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на вкусни и здравословни запаси през цялата зима.