Всичко за правилното изсушаване на тиквените семки

На пръв поглед сушенето на зеленчуци, плодове, ядки или семена у дома е труден и проблемен бизнес. Всъщност е достатъчно да следвате няколко прости правила и можете сами да изсушите тиквените семки или да ги съхранявате за дълго време. Зарадвайте себе си и семейството си с вкусен продукт!

Кулинарна и потребителска информация

Тиквените семки са вкусни и здравословни. Използват се като суровина за масло от тиквено семе, в „рецепти за красота“ и при готвене - в салати, сладкиши и вегетариански ястия.

Тиквените семки са богати на минерали, микроелементи, естествени протеинови съединения, естествени въглехидрати. Особено ценна е високото съдържание на токоферол - витамин Е. Тази група вещества влияе положително върху репродуктивната система на човека. Може би затова украинските момичета, решили да откажат потенциалния младоженец, по време на мачовете дадоха на сватовете тиква? Както се казва, погледна корена!

Важно!

Тиквените семки са с високо съдържание на калории. 100 грама сух продукт съдържа около 550 kcal. Ако допълвате деликатеса със сол, олио и подправки, тогава - пазете се, фигура!

Не можете да ядете тиква в следните случаи:

• индивидуална непоносимост;
• някои заболявания на стомаха и червата, черния дроб;

Бременност и кърмене, възрастта на децата не са противопоказания.

Не се използват сурови тиквени семки, тъй като те се обелват трудно. Въпреки че максимумът на хранителните вещества се намира в суровия продукт! Освен това те съдържат голямо количество влага, бързо се развалят, плесенят. Ето защо, преди да се поставят за съхранение или за използване в кулинарни цели, семената трябва да се изсушат.

Сухи тиквени семки: как да не разваляте продукта?

Всеки вид тиква е подходящ за събиране на семена - както хранителни кулинарни, така и фуражни и диви сортове от тази култура. Купено, отгледано, нарязано, използвана целулоза, събрани семена. Няма да има проблеми с прибирането на реколтата - желаният полезен продукт се намира в камерата за семена, а не се разпръсква по цялата маса, както в диня.

Има няколко метода на сушене.

Естествено у дома

Този метод е подходящ за всички любители на тиква. Основното нещо са безплатните зони и топлото слънчево време.

• Семена за изчистване на остатъците от каша.
• Изплакнете с чиста вода.
• Разпределете семената в 1 слой върху хоризонтална повърхност, покрита с хартия за печене. Тя може да бъде лист за печене, всеки метален лист. По-добре е да не използвате дървените повърхности на къщата като субстрат, тъй като семената са богати на влага, а дървото ще изтегли влага и се деформира.
• Забравете за няколко дни. Но внимавайте за метеорологичните условия, тъй като процесът на сушене не се извършва при дъжд.
• Критерият за правилно изсушени семена е крехкостта на черупката.

Сушене във фурната или сушилнята за плодове у дома

Последователността на операциите е малко по-различна.

• Изплакнете тиквени семки.
• Прочетете инструкциите за електрическата сушилня. Той описва режимите и оптималните температури за сушене на зеленчуци, плодове, семена.
• Поставете суровините на палети в 1 слой, задайте правилния режим и забравете за семената за известно време.
• За фурната температурата на сушене е не повече от 100 градуса. Времето се определя емпирично, но целият процес ще отнеме няколко часа. Черупката трябва да е суха и чуплива.

Бързо сушене във фурната

Този метод е подходящ за тези любители на тиква, които не могат да чакат дори няколко часа. Важно е да не напускате фурната, тъй като сушенето се извършва при високи температури и съществува риск от получаване на изгорял продукт.

Методът на работа със семена:

• подгответе суровините - отстранете пулпата, изплакнете с вода;
• температура на фурната - 180 градуса;
• разпределете семената върху лист за печене в 1 слой;
• поставете във фурната за 20 минути;
• внимателно опитайте семе - черупката трябва да е суха и чуплива;
• прехвърлете готовия продукт в студен лист за печене, така че семената бързо да изстинат и да не изгорят.

В микровълновата

По-скоро е като пържене, отколкото сушене. Затова пригответе малка порция за 1 път. Последователността на операциите е подобна на предишните рецепти. Времето за сушене в микровълновата е 2 минути при пълна мощност.

Съхранение на сушени тиквени семена

Вкъщи могат да се съхраняват само напълно и правилно изсушени семена. Пържени - не се съхраняват, а веднага се консумират, тъй като са лесно влажни.

Спазвайте основните правила за съхранение.

1. Сухо място - това може да е памучна торбичка в окачено състояние на проветриво място.
2. Стъклен или керамичен съд с плътно прилепващ капак. Основното нещо е да се предотврати проникването на влага.
3. Картонена кутия в сухо помещение.
4. Обелените тиквени семки не се съхраняват дълго време. Те влизат в контакт с въздуха, тиквеното масло се окислява и се влошава. Затова направете правило - почистете и веднага го използвайте по предназначение!
5. Ако купувате готови семена, а не тиква, не забравяйте да помиришете продукта. Ако усетите остра неприятна мазна миризма, тогава откажете покупката. Семената безнадеждно ги няма и използването им е опасно за здравето.

Не купувайте фабрично произведени тиквени семки. Най-често се подправят със сол, консерванти, подобрители на вкуса и различни Е и почти цялата маса на Д. И. Менделеев. Направете вкусен и здравословен продукт у дома. Лесно е - просто се придържайте към правилата за сушене и съхранение!

Съветваме ви да прочетете статия за как да изсушим крекерите във фурната