Как и как да обелите тиква?

С участието на този уникален зеленчук се приготвят много прости и вкусни ястия. Поради полезните си свойства, диетолозите често го предписват на хора, които имат проблеми с черния дроб, храносмилателния тракт, бъбреците, кръвоносните съдове и зрението. Но така че процесът на приготвяне, да речем, супа от тиква на пюре, каша, гювечи или палачинки би донесъл удоволствие, препоръчително е да научите навреме как да почистите тиквата. Защо това е толкова важно? Факт е, че обелката на кралицата на зеленчуците е твърде твърда. За да не се нараните, по време на процеса на почистване трябва да положите големи усилия и да бъдете внимателни. В крайна сметка от незнание можете да се нараните още от първите движения.

Различни сортове тиква

Тиквени сортове

Така че, за да има по-малко проблеми директно по време на този сложен процес, който изисква такива усилия, трябва да се подготвите за него предварително. В края на краищата има разновидности на тикви, които лесно се обелват. Защото сега ще говорим за тях, за сортовете.

  • tverdokorymi

Лесно е да се отгатне защо са наречени така - корите на узрели плодове са твърде твърди. И е ясно, че почистването им е много трудна и трудна работа, с която само човек може да се справи. Но сортът все още е добър - узрява рано, има малък размер и е известен с най-вкусните семена.
Сортовете храсти са идеални.

  • Едър плод

Произходът на такова име също е ясен. Това са най-големите екземпляри. Те ще трябва да се позабавляват по време на подготовката. След почистване тиквата може бързо да изчезне, защото е малко вероятно всички остатъци да влязат в хладилника. Но тук има приятни моменти, защото плодовете ще се зарадват на факта, че са най-сладките (понякога по-сладки от дините), реагират по-добре на другите при по-ниски температури и могат да се съхраняват дълго време дори в апартамента.

  • мискет

Те харесват топло, държат се до късно, може да не узреят там, където лятото е кратко и затова е препоръчително да ги размножавате на юг. Но това изглежда са всички минуси. Тъй като сортовете индийско орехче са най-вкусните и витаминни, те се отглеждат чрез разсад (първо семена, а след това растения в земята), отстраняват се неузрели до първите студове (те „достигат“ до къщата).

Прясна тиква

Откъде да започнете обелване на тикви?

Така че, всеки сорт е добър за нещо и всеки избира на базата на своите предпочитания. Но преди да се пристъпи към кулинарни изследвания, плодът трябва да бъде почистен. Как да започнете?

  1. Изберете екземпляр, подходящ за определена цел.
  2. За да изчистите замърсяванията, листата и т.н.
  3. Изплакнете обилно под чешмата (особено когато става въпрос за приготвяне на сокове, салати).
  4. Избършете с кърпа или хартиена кърпа и оставете да изсъхне.
  5. За да се замислим - дали е необходимо да се изреже всичко, къде да се съхраняват останките и т.н.

Отстраняване на кори от тиква

Как да премахнете корите?

Всичко зависи от някои фактори. Всъщност сред масата сортове всеки се различава не само по цвят и състояние на кората. Има и такова нещо като форма, размер и обхват. В края на краищата, тиквената каша често се използва във фермата. Ето защо е важно да се отървете от корите, и стръка и перикарпа. Освен това този процес е индивидуален за всички сортове. Затова при подготовката за работа се вземат предвид както структурата на продукта, така и кои конкретни инструменти ще бъдат използвани. Ако това се случи в обикновена кухня, нож и лъжица са достатъчни. Много полезно, особено с малки размери, обичайната белачка.

Обикновено зеленчук се нарязва на необходими части (често много малки, за да не се наранят), след което внимателно отстранете втвърдената кора с остър нож. Защо този подход е неудобен? Не винаги могат да се използват наведнъж, защото има опасения, че парчета тиква могат да се влошат без подходящо съхранение. Поради това те често струват повърхностна обработка.

  • За да направите това, подготвеният продукт се поставя върху дъска за рязане, укрепвайки го, така че да не се плъзга по повърхността на масата.
  • Краищата се нарязват спретнато от двете страни с голям нож (някъде на разстояние от няколко сантиметра). Те могат да бъдат изхвърлени.
  • С помощта на малък нож за зеленчуци с прорези обелете тиквата, като премахнете малките панделки на кожата.
  • Можете, разрежете наполовина, сложете половинките с резен и нарежете на дълги лобове - така че ножът да не се подхлъзне на пръстите ви.

Препоръчително е да подредите тиквата удобно, като държите ножа вертикално или хоризонтално. След това трябва да продължите в зависимост от това какво ще бъде направено по отношение на бъдещата съдба на плодовете - дали те ще бъдат изпечени, или варени, или положени във фризера и т.н.

Извличане на тиквени семена

Как да премахнете семената?

Да, този проблем трябва да бъде решен, защото нищо не може да се приготви със семена. Те имат различна съдба. Следователно те се подбират внимателно, но внимателно на ръка или с лъжица, заедно с пулпата. След като ги поставите в чиния, можете да продължите да работите допълнително с плодовете.

съвет

Ако не обелите цялата тиква - и от корите, и от семената - тогава тя може да бъде изпратена до хладилника. Но не слагайте полиетилен - така той бързо ще изчезне. Такива парчета могат да се съхраняват в продължение на няколко дни.

Най-добре е да държите половината от тиквата или обелените филийки по-близо до студа в някакъв съд, като го покриете с прилепнал филм.

Ако няма място в хладилника и плановете нямат тиквено ястие, можете да го почистите и нарежете на филийки или настържете. След като опаковате всичко в пакетчета, го поставете във фризера.

Летните сортове се почистват по-лесно, но трябва да се приготвят незабавно - те не лежат дълго време дори в хладилника. Но зимата може да се съхранява дълго време.

Тиквените семки са полезен продукт, тъй като те могат да бъдат изсушени и изядени.

Прочетете статия за как да обелите тиквени семки

автор на материали промени от
Оставете коментар
  1. Владислав
    11/06/2017 в 16:08 отговор

    Страхотен съвет за почистване, ако обелката е мека. А какво ще стане, ако е като пластмаса с дебелина 2-3 мм? нож за зеленчуци не го взема.

почистване

измиване

петна