Как бързо да почистите тиквените семки?

Широкото търсене на тиквени семки се обяснява с тяхната полезност за човешкото тяло. Според лекарите тиквените семки може да са полезни за профилактика на определени заболявания. Съставът им е богат на протеини, мазнини и въглехидрати. Присъстват и голямо количество витамин Е, достатъчно витамини от група В, както и витамини А, С, D и К. Всички основни микроелементи съдържат семена.

Ако обърнете внимание на готвенето, тук тиквените семки също са намерили своето приложение. Използват се натрошени в салати и сосове, пълнозърнести храни - за печене на хляб и сладкарски изделия. Слънчогледовите семена имат приятни вкусови характеристики, така че могат да се консумират без никаква комбинация. Децата много обичат обелени ядра в мед.

Тиквени семки

Как да изберем добри семена за почистване?

Най-добрият вариант е сами да отглеждате тиквата, след което да събирате нейните семена. Но ако няма градина за градината, тези, които живеят в апартамента, трябва да вземат тиквени семки на пазара. В този случай трябва да обърнете внимание на следните точки.

  • Семето трябва да се измие добре. За да проверите това, просто намокрете пръстите си и докоснете семената с тях. Лошо измитото семе ще се залепи за ръцете ви. Плесените лесно се заселват върху остатъците от пулпата, а съхранението на такива зърна е трудно.
  • Не трябва да има ясна миризма. Ако е така, може би ядрата са засегнати, имат горчив послевкус.
  • Семената, които предстои да обелите, трябва да бъдат добре изсушени. Суровите люспи са меки.

Белени тиквени семки

Как да получите сурови обелени тиквени ядки?

Суровите тиквени семки са добри за лечебни цели. Те се консумират в малки количества, само 10 грама на ден. Следователно почистването на семената с ръце не е трудно. Ако материалът е необходим за семейство от няколко души, тогава за да ускорите процеса, се използва следният метод.

  1. Нарежете тиквата наполовина и вземете семената.
  2. Семената се почистват от целулоза, измиват се с течаща вода с помощта на гевгир.
  3. Оставете водата да се отцеди, след това разстелете семената върху лист за печене или повърхност, покрита с кюспе в един слой.
  4. Разбърквайте от време на време, подсушете семената.

    Внимание!

    Топлинните обработки унищожават полезните елементи във всеки продукт. Ето защо, дори и за предварително изсушаване на семена, е нежелателно да се използват високи температури. Идеалното изсушаване се случва близо до отоплителните уреди на помещението през зимата или на слънце в топла есен. При сушене във фурната температурата трябва да бъде настроена на минимум и вратата да се отвори. Усещането на въздуха във фурната не трябва да изгаря ръката ви.

  5. За почистване на семената се взема от уплътнения ръб. Ножици по посока на носа отрязват участъци, където страните на корите са свързани помежду си. Разрезът започва от средата на семето.
  6. Обърнете семето с отрязаната част надолу и внимателно натиснете страничните стени, извадете ядката. В добре изсушените семена ядката лесно се обелва от люспите.

Ако тиквените семки се ядат, без да се преструват, че имат терапевтичен ефект, те се пържат, тогава корите стават крехки, лесно се ексфолира.

Приготвяне на тиквени семки за сушене

Как да почистите семената в големи количества?

За готвене, когато се дава предпочитание на вкуса на тиквените семки, се използват методи за "масово почистване".

Можете бързо да освободите сърцевината от люспите, като използвате следната технология.

  1. Вземете сорт тиква с големи семена или сурови семена. Те изглеждат ефектно при печенето, а ядките се отделят по-лесно от люспите.
  2. На тиквата се отрязва шапка (мястото, където плодът се свързва със стъблото), с помощта на голяма метална лъжица семената се извеждат.
  3. Измиват се в топла вода и се почистват добре. Всички влакна трябва да бъдат отстранени. Ако няма течаща вода, можете да накиснете материала в голям резервоар, променяйки водата няколко пъти.
  4. Семената се подреждат върху метална тава, кюрета или пергаментова хартия на тънък слой. Оставят се да изсъхнат. Нежелателно е да използвате обикновена хартия за постелки; семената могат да се придържат към нея.
  5. Един обикновен точилка за тесто разточете слоя така, че да разрушите черупката, без да повредите зърното.
  6. Голям обем на саксията се изсипва в литър вода на 475 мл сурови семена. Контейнерът се поставя на газова печка на среден огън и водата се довежда до кипене.
  7. Изсушените семена се изсипват в тиган, покриват се с капак, оставят се да врят 20 до 30 минути. Продължителността на процеса зависи от това колко бързо се разплакват спукани черупки. Чистите ядра остават на дъното на резервоара.
  8. Когато всички тиквени семки са почистени, отстранете люспите с лъжица или цедка и изцедете водата през гевгир над мивката. С по-студена вода охладете семената в гевгир.
  9. Семената се сушат по същия начин. След това те са готови за ядене.

Трябва да се отбележи, че има сортове тиква, в които семената нямат кора, не е необходимо да бъдат обелени. В парцела можете да засадите няколко храсти от такава тиква и да си осигурите тиквени семки в достатъчни количества. Тиквата е благодарно непретенциозно растение.

Препоръчваме ви да прочетете статията на как да изсушим тиквените семки

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна